2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تفاوت بین استرن و مدرسه چیست؟ برای شما دشوار است که انتخاب کدام غذا را در یک رستوران سنتی هندی متناسب با سلیقه فردی خود سفارش دهید.
با این غذاهای خاص هندی آشنا شوید و از قبل خواهید دانست که کدام غذا برای شما مناسب است و از امتحان آن خودداری کنید (بعضی از آنها کاملا تند هستند).
1. کاری
غذاهای سنتی ، دارای محتوای بسیار غنی. آنها عمدتا با سس تهیه می شوند و به طور سنتی با برنج سرو می شوند که سس را از ظرف یا نان جذب می کند.
کمی کاری داغ - این انواع ادویه کاری های سبک با سس های خامه ای است که اغلب حاوی ماست ، مغز نارگیل و میوه هایی مانند آناناس ، موز و انبه هستند. در اینجا برخی از آنها ذکر شده است:
- علوفه - گوشت بره ، مرغ و میگو در ادویه جات ترشی جات و ماست یا خامه.
- کوچک - شامل شیر نارگیل غلیظ ، که یک سس گرم خامه ای بسیار خوشمزه می دهد.
- ترمه - با ادویه های معطر مانند دارچین ، هل و میخک تهیه می شود. طعم مشخص اما ملایمی دارد زیرا فلفل تند ندارد.
کاری داغ متوسط - طعم آنها کمی تیزتر است. شامل زنجبیل ، جوز هندی ، میخک. از برگهای کاری کاری خشک استفاده می شود ، که طعم متمایز هندی را می دهد.
- بونا - کاری کاملاً فصلی با سس غلیظ که شامل سیر خرد شده ، زنجبیل تازه ، پیاز ، جوز هندی و میخک است.
- دوپیاکا - به معنای دو بار پیاز است. نیمی از پیاز را برای سس جوشانده و له می کنیم و بقیه را برای تزیین خرد و سرخ می کنیم. به طور سنتی از گوشت بره درست می شود.
- روگان جاش - کاری بره غنی با بادام و گوجه فرنگی تازه.
کاری داغ - فلفل کاین ، فلفل تند تازه یا خشک با یا بدون دانه ، فلفل سیاه و روغن خردل - اینها موادی هستند که اشتها را تحریک می کنند.
- ویندالو - به عنوان یک غذای بسیار تند ، بسیار محبوب معروف است ، که در آن گوشت در سرکه ، ادویه جات و فلفل تند ترشی می شود ؛
- مدرس - همچنین کاری داغ بسیار محبوب ، اما با طعم ترش و شیرین. حاوی زنجبیل ، گشنیز و فلفل تند پودر شده است.
- سیلان - نسخه گرمتر از غذای کشمیر. این عطر ادویه قوی خود را مدیون فلفل تند ، گشنیز ، فلفل سیاه و زردچوبه است.
2. تنوری مرغ
مرغ پخته شده در یک اجاق کوچک رسی که دما در آن بالا است و به طور مساوی توزیع می شود. مرغ موجود در آن به سرعت پخته می شود و رایحه و رنگ قرمز مایل به قرمز خاص آن به دلیل ماریناد موجود در یک مخلوط تند بر اساس ماست و رنگ خوراکی قرمز یا فلفل قرمز است.
3. اردک بمبئی
این مفهوم گیج کننده است زیرا این غذا در واقع ماهی خشک شده ای است که در نزدیکی بمبئی صید می شود. این بسیار خوشمزه است کبابی یا سرخ شده و سپس روی یک غذای سنتی دیگر خرد می شود و به آن طعمی شور و تند می بخشد.
4. هدست
- سمبل - معمولاً از سیب زمینی آب پز و انواع ادویه جات.
- سس انبه - انبه کاملاً خرد شده در ترکیب با تراش نارگیل و ادویه جات ؛
- چیپس - تهیه شده از گلوله ، که گرم سرو می شود.
- برنج ایده آل - فقط برنج پخته شده ، که همراه با سس سرو می شود ، همه عطرها و طعم ها را جذب می کند.
اگر جرات کنید خودتان سعی کنید یک غذای سنتی تهیه کنید ، می بینید که علی رغم فراوانی ادویه ها و نام های خاص ، چقدر آسان است.
امروزه برخی از محصولات خاص تر مورد نیاز برای تهیه تخصص های هندی را می توان در شبکه تجاری یافت.
توصیه شده:
در روز ساندویچ بستنی: در اینجا نحوه تهیه دسر خود آورده شده است
امروز در ایالات متحده جشن می گیرند روز ساندویچ بستنی . این یکی از رایج ترین دسرهای تابستانی است. هیچ کس دقیقاً نمی داند که چه موقع و چه زمانی ایده ساندویچ بستنی به ذهن خطور کرده است ، اما تصاویر نشان می دهد که مردم در اوایل قرن بیستم چنین غذاهای لذیذی می خورند.
در اینجا نحوه تهیه نان زنده سالم (نان خمیر مایه روستایی) آورده شده است
بلغاری ها یکی از افرادی هستند که بیشترین مصرف را دارند نان . امروزه یافتن نان با کیفیت و خوشمزه دشوار است. فروشگاه ها انواع مختلف ماکارونی را ارائه می دهند - سبوس دار ، چند دانه ، نان رودخانه ای ، سیاه ، انواع گل مینا ، سبزیجات و غیره در کارخانه هایی که نان تهیه می شود ، از انواع اصلاح کننده ها ، مواد نگهدارنده ، مواد مخمر و مواد رنگی استفاده می شود.
در اینجا نحوه تهیه صحیح ترشی در قوطی آورده شده است
تهیه سبزیجات و میوه هایی که باید در زمستان مصرف شوند مدتهاست که در بلغارستان به یک سنت تبدیل شده است. از جمله سبزیجات زمستانه مورد علاقه سفره خانه ترشی است. دلیل آن این است که تهیه آن آسان است ، در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و البته به دلیل طعم بی نظیر آن مشهور است بسیاری از مردم ترشی های مختلف را در شیشه تهیه می کنند ، اما هنوز مشخص است که بلغاری شخصی نیست که در خرده فروشی بازی کند.
آبگوشت استخوان ، ابر غذای جدید است! در اینجا نحوه تهیه آن آورده شده است
آبگوشت استخوان از زمان های بسیار قدیم تهیه می شده است. قدیمی ها آن را در پوسته لاک پشت یا پوست تهیه می کردند. آنها استخوان حیوانات ذبح شده را با آب و گیاهان غرق کردند و آب گوشت خوشمزه را روی آتش جوشاندند. امروزه از آبگوشت استخوان اساس بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می شود.
سلامتی در این 6 ویتامین است! در اینجا نحوه تهیه آن آورده شده است
ویتامین C یکی از مهمترین ویتامین ها برای بدن انسان است. برای متابولیسم از اهمیت بالایی برخوردار است ، کبد را تحریک می کند ، اکسیداسیون بدن را تسهیل می کند ، تأثیر خوبی بر فعالیت عضلانی ، افزایش کارایی ، افزایش مقاومت در صورت خطر سرماخوردگی دارد.
