2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوپ ها و آبگوشت های خانگی غذای لازم برای کودکان خردسال است. این به دلیل مقدار کمی پروتئین ، چربی و کربوهیدرات موجود در آنها است. سوپ ها و آب گوشت ها ، به خصوص گوشت ، ترشح معده را افزایش می دهد و هضم غذا را بهبود می بخشد.
رعایت برخی از قوانین ساده اما اساسی در تهیه سوپ و آبگوشت برای کودکان خردسال تا سه سال ، فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد و باعث بهبود لحن و فعالیت کودک می شود.
هنگام تهیه سوپ گوشت یا آب گوشت ، مرغ ترجیح داده می شود. برای بدست آوردن آبگوشت کامل ، قطعات گوشت و استخوان های شسته و بریده شده را با آب سرد می ریزند. خوب روی آن را بپوشانید و بعد از جوش آمدن و کف کردن نمک زده و بگذارید تا دم بکشد. پخت سریع منجر به از بین رفتن اجزای معطر گوشت و سبزیجات می شود.
اگر گوشت در آب نمک در حال جوش قرار گیرد ، به دلیل گرمای زیاد پروتئین های موجود در سطح گوشت لخته می شوند و پوسته ای تشکیل می دهند که عبور نمک ها و سایر مواد را متوقف می کند. آنها در گوشت باقی می مانند و آبگوشت از نظر ارزش غذایی کم باقی می ماند.
برای تمام گوشت های دیگر به غیر از مرغ ، یک ساعت قبل از برداشته شدن از روی حرارت ، سبزیجات تمیز و خرد شده را اضافه کنید ، که باعث غنی شدن آبگوشت می شود.
آبگوشت گیاهخواران نیز نیاز دارند که سبزیجات در آب سرد قرار بگیرند بدون اینکه از قبل خیسانده شوند. آبگوشت گیاهی را می توان از سبزیجات ریز خرد شده در چربی و آب نیز تهیه کرد. به این ترتیب روغنهای اساسی و ویتامین A که در سبزیجات وجود دارد ، استخراج می شود.
از آبگوشت های تهیه شده به این روش ، سوپ های مختلفی با افزودن تخم مرغ ، رشته فرنگی ، برنج ، محصولات نانوایی و غیره تهیه می شود.
اگر سبزیجات پخته شده له شوند ، یک سوپ خامه به دست می آید. اگر سس بشامل یا آرد سوخاری به همراه شیر و تخم مرغ به سوپ پوره شده اضافه شود ، سوپ خامه ای بدست می آید. سوپ خامه ای و خامه ای برای کودکان از 1 تا 2 سال توصیه می شود.
در آماده سازی از سوپ برای کودکان مطلوب است که از سرخ کردن خودداری شود. توصیه می شود به جای سایر چربی ها از کره استفاده کنید ، که باید کمی قبل از سرو اضافه شود.
با افزودن ادویه در سوپ برای کودکان خردسال ، باید با احتیاط زیاد به آن نزدیک شوید. ادویه های برگ دار توصیه می شود.
خوب است نان به آش اضافه نکنید.
به دلیل ارزش غذایی کم سوپ و آبگوشت ، به کودکان از 1 تا 3 سال توصیه می شود مقادیر کم تا 100 گرم را به کودک بدهند تا غذای اصلی را به همراه دسر بخورد.
توصیه شده:
سوپ و آبگوشت برای بیماران دیابتی
افراد دیابتی می توانند با ظاهر دلنشین خود از سوپ های خوشمزه و سالم و چشم نواز استفاده کنند. چنین سوپی به عنوان مثال از کدو سبز تهیه می شود. مواد لازم: 1 کدو سبز ، 1 هویج ، 2 پیاز ، 2 سیب زمینی ، روغن ، 100 گرم پنیر ، نمک و ادویه جات ترشی جات.
قوانین مادربزرگ برای سوپ ها و سوپ های خوشمزه همراه با پر کردن و ساختن
سوپ و آبگوشت تهیه می شود از انواع محصولات: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، ماهی ، حبوبات ، ماکارونی و میوه ها. سوپ ها و آب گوشت ها به دو گروه تقسیم می شوند: با قیمه و با ساخت و ساز. برخی از سوپ های بدون چربی و محلی با قیمه درست می شوند ، مانند:
قوانینی برای تهیه غذای کودک و کودک در خانه
آشپزی در خانه همیشه بهتر است ، خصوصاً در مورد تهیه غذا برای کودکان خردسال یا نوزادان. با این حال ، در این موارد رعایت برخی از اصول اساسی بهداشت در طول آماده سازی بسیار مهم است. هنگام انتخاب غذا برای کودکان خردسال ، به خصوص در سن زیر دو سال ، باید از مصرف شیر و محصولات غیر پاستوریزه خودداری شود.
صد کالری یا اینکه چگونه رژیم خود را خراب نکنید
غذا خوردن در طی هر رژیم مشمول قوانین سختگیرانه ای است. مقادیر غذایی دقیقاً محدود است. زمان صرف غذا کاملاً مشخص است. تعداد وعده های غذایی در روز محدود است. رعایت همه اینها از نظر کاملا روانشناختی بر دوش ما است. و هنگامی که بدن تحت استرس است ، به دنبال تخلیه است.
سالمونلوز 16 کودک از مهد کودک های وارنا را تحت تأثیر قرار داد
سالمونلوز 16 کودک از یک مهد کودک در وارنا را تحت تأثیر قرار داد. اطلاعات اولیه بازرسی بهداشت منطقه ای و آژانس ایمنی غذا نشان می دهد که هیچ ماده غذایی یا کارمند آلوده ای در باغ وجود ندارد که ناقل باکتری باشد. کارکنان باغ به والدین درمورد عفونت ، که برخی از کودکان در باغ را تحت تأثیر قرار داده ، اطلاع دادند و تأکید کردند که به دلیل منفی بودن غذا و نمونه کارکنان ، دلیلی برای وحشت وجود ندارد.
