تاک ملنیک گسترده

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تاک ملنیک گسترده یک نوع انگور محلی است که شراب بی نظیری از آن تولید می شود. این مشخصه عمدتا برای مرزهای جنوب غربی کشور و به ویژه برای ملنیک ، پتریچ و ساندانسکی است. همچنین در روستاهای Marikostinovo ، Harsovo ، Vinogradi و Kapatovo مدیریت می شود. پیشنهاداتی وجود دارد که این تنوع توانسته است به یونان و مقدونیه برسد.

مانند هر نوع مختلف ، یک تاک ملنیک گسترده ویژگی های خاص خود را دارد. این فرهنگ دارای برگهای بزرگ ، سبز تیره و گرد است که پنج قسمت شده و بسیار کمی بریده شده است. دمبرگ سطح نسبتاً صافي دارد. برگها دارای دندانهای بزرگ و مثلثی هستند. دمبرگ به طور متوسط بلند ، مودار ، به رنگ بنفش است. در ماه های پاییز ، برگ ها تغییر رنگ داده و شروع به قرمز شدن می کنند.

تاک وسیع ملنیک دوجنسی رنگ است. انگور این رقم از اندازه متوسط برخوردار است ، اما دسته های بزرگی نیز وجود دارد. شکل مخروط یا استوانه دارد و نسبتاً جمع و جور است. دسته ای بلند و نه خیلی ضخیم دارد. دانه ها گرد هستند ، به رنگ قرمز تیره یا آبی تیره رنگ هستند. آنها با یک پوشش موم پوشانده شده اند. گوشت آبکی ، با طعم دلپذیر و متعادل است. روی آن با پوستی ضخیم و کشسان پوشانده شده است. شراب سفره ای با کیفیت بالا از میوه انگور تولید می شود.

تاک وسیع ملنیک گونه ای است که نیاز به هوای آفتابی و آب و هوای معتدل دارد. برای رشد موفقیت آمیز ، به دمای بالا نیاز دارد ، خصوصاً در فصل رشد در ماه های بهار. علاوه بر این ، تنوع به تابستان های گرم ، پاییزهای گرم و زمستان های معتدل نیاز دارد. اگر همه شرایط مناسب باشد ، میوه های انگور را می توان در ماه اکتبر یا حتی بعد از آن برداشت کرد.

با توسعه موفق انگور ، میزان قند محصول می تواند به 20 تا 24 درصد برسد. تنوع نه تنها به دما حساس است. این ضعف در برابر پوسیدگی خاکستری و سایر بیماری هایی است که انگور را تهدید می کند. از دیگر خصوصیات منفی آن این است که رسیدن به میوه کامل کاملاً دشوار است.

تاریخچه انگور وسیع ملنیک

شراب از تاک ملنیک گسترده دارای سابقه ای قدیمی است. از قرون وسطی بسیار مورد توجه بوده است. اعتقاد بر این است که توانسته است به سفره اشراف غربی برسد و مصرف آن یک امتیاز واقعی است. اشراف به لطف بازرگانان قرن سیزدهم ، که امتیازات تجاری را از تزار ایوان آسن دوم دریافت کردند ، به دست آوردند.

از طرف دیگر ، بازرگانان کالاهای اروپایی مانند ظروف شیشه ای ، ظروف چینی ، جواهرات ، پارچه های ظریف و غیره را در سرزمین های جنوب غربی بلغارستان تأمین می کردند. اطلاعاتی وجود دارد که شراب از تاک ملنیک گسترده توانسته است به پاریس ، بارسلونا ، لیورپول ، جنوا ، ونیز ، وین ، بوداپست و دیگران برسد. همچنین گفته می شود که شراب مورد علاقه چرچیل بوده است.

خصوصیات یک انگور وسیع ملنیک

تاک ملنیک گسترده گونه ای است که خاص است ، نه تنها به این دلیل که فقط در کشور ما رشد می کند ، بلکه همچنین به دلیل ویژگی هایی است که دارد. دارای رنگ قرمز عمیق و گارنت است. هایلایت های یاقوتی نیز از ویژگی های این نوشیدنی است. بوی نوشیدنی فراموش نشدنی است. هنگام استنشاق ، نشانه های گیلاس رسیده و توت های کوچک مانند تمشک ، توت سیاه و بلوبری بلافاصله احساس می شود.

بعضی از تولیدکنندگان روش افزودن ادویه هایی مانند وانیل را دارند که به لطف آن شراب نمای مشخصی پیدا می کند. طعم شراب همان رایحه آن است. شرابی که از این رقم انگور بدست می آید پس از آنکه برای بلوغ رها شود ، کیفیت قابل توجه تری نیز به دست می آورد.

تولیدکنندگان شراب چندین سال آن را به روی سن می گذارند. برای این منظور ، بشکه های موجود در مواد در اتاق های سرد واقع در زیر خانه های ملنیک ذخیره می شوند. متخصصان می گویند که این شراب بیشتر با تراکم ، رایحه لطیف و لطافت دلپذیر خود افسون می کند.

خدمت یک انگور وسیع ملنیک

حضور بسیار تاک وسیع ملنیک در جدول یک رویداد کامل است. با این حال ، به منظور احساس جذابیت شراب ، باید آن را کمی سرد سرو کرد. بهتر است اگر دمای آن بین 16 تا 18 درجه باشد. از آنجا که حد پایین برای شراب های جوان تر و بالاتر برای بالغ ترها توصیه می شود. شراب را در یک لیوان کلاسیک شراب قرمز سرو کنید ، که با منحنی های هماهنگ و حجم کم مشخص می شود.

این نوع فنجان در قسمت تحتانی خود کمی منبسط می شود ، و سپس در ناحیه اطراف صندلی باریک می شود. قسمت فوقانی نیز با ظرافت باریک شده است. لیوان شراب قرمز کلاسیک به شما امکان می دهد هم رنگ تلخ نوشیدنی و هم نت های ترش را حس کنید. در هنگام سرو بسیاری از شراب های قرمز دیگر می توان از همان ظرف استفاده کرد.

شراب از تاک ملنیک گسترده خوب است که با غذاهای گوشت گاو ، گوشت گاو یا گوشت بره ترکیب شود. سعی کنید آبجو را با مدالیون های گوشت گاو با اسفناج ، گوشت گاو با ماریناد نعناع ، کباب عربی ، خرد گوشت بره و رست بیف با ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید. طیور همچنین طعم این شراب بی نظیر بلغاری را به خوبی تکمیل می کند. غذاهایی که برای انگور وسیع ملنیک بسیار مناسب هستند مرغ با سبزیجات روستایی ، مرغ شکم پر با قارچ و بوقلمون با مغز سدر است.