آناتومی چاقو

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همانطور که یک عکاس به دوربین و یک هنرمند به قلم مو و رنگ احتیاج دارد ، شما نیز به یک چاقوی خوب در آشپزخانه نیاز دارید. برای تبدیل شدن به یک آشپز خوب ، شما به ابزارهای با کیفیت نیاز دارید. مجموعه چاقوهایی که انتخاب می کنید به اندازه انگشتان شما مهم می شوند. هنگام کار ، هر چاقو کشویی از دست شما خواهد بود.

با این حال ، قبل از شروع خرید هر نوع چاقو ، باید از آناتومی آن آگاه باشید تا آن را به درستی انتخاب کنید.

هر چاقو از قسمتهای زیر تشکیل شده است:

- دستگیره - بهترین دسته ها از پلیسانر ساخته شده اند ، زیرا چوبی جامد و بادوام است. با این حال ، بسیاری از دسته ها از چوب ساخته شده اند و دارای پوشش پلاستیکی می باشند که به امتداد تیغه پرچ می شوند.

- پرچ - آنها امتداد تیغه و دسته را با هم نگه می دارند. آنها باید صاف و یکدست با سطح دسته باشند.

- بخشی در دسته - امتداد تیغه است و وارد دسته چاقو می شود.

- فیوز - چاقوهای خوب دارای فیوز هستند. به تعادل چاقو کمک می کند و از سر خوردن دست شما روی تیغه جلوگیری می کند.

- تیغه - تیغه فولاد پر کربن لبه برش خود را بیشتر از انواع دیگر حفظ خواهد کرد. شما باید اطمینان حاصل کنید که تیغه از یک ورق کامل فلز جعل شده است.

تیغه چاقو دارای سه قسمت اصلی است که برای کارهای مختلف استفاده می شود - نوک ، قسمت میانی و قسمت پشت (پاشنه).

نوک برای برش چیزهای کوچک و کارهای ظریف استفاده می شود. بیشتر کارها از قسمت میانی انجام می شود و پاشنه مخصوص برش و خرد کردن است ، زیرا ضخیم ترین و سنگین ترین قسمت تیغه است.