2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
امروزه پدیده ای بی سابقه در پرو وجود دارد. غذا که در بسیاری از کشورها امری عادی است ، مساوی با دین است.
با گذشت سالها ، به نیرویی محرک تبدیل شده است که تولیدکنندگان ، آشپزها ، کارآفرینان ، رستوران دارها و مصرف کنندگان را ایجاد می کند. امروزه بیش از 80،000 جوان پروایی به جای فوتبال بازی در رشته های غذاشناسی را انتخاب کرده اند.
غذاهای پرو از تلفیق سنت های آشپزی باستان از دوران پیش از کلمبیا با غذاهای غنی اسپانیایی متولد شد ، و با تأثیرات عربی خوشمزه و معطر غنی شد ، و بعدا میراث بردگان از آفریقا به آن اضافه شد. همه اینها به طور ایده آل با مهارت آشپزهای فرانسوی تکمیل می شود.
تمام تنوع فرهنگی ، ترکیبی رنگارنگ یا اصطلاحاً میستورا را ایجاد می کند که در آن سلیقه ها و تکنیک های چهار قاره در هم آمیخته اند تا غنای حیرت انگیز غذاهای پرو را ایجاد کنند. سبک تلفیقی در آشپزی پرو برای مدت پنج قرن وجود داشته است.
پروی ها خود ادعا می كنند كه غذاهای متنوع تری نسبت به غذاهای آنها وجود ندارد - تعداد غذاهای سنتی مشخص است - 491 غذاست. از این نظر ، فقط فرانسه ، چین و هند می توانند با پرو رقابت كنند. ذکر این نکته کافی است که در امتداد 2250 کیلومتر طول ساحل پرو بیش از 2500 نوع سوپ مختلف و بیش از 250 دسر سنتی وجود دارد.
غذاهای کلاسیک پرو به دلیل رنگهای غیرمعمول روشن و رنگارنگ و یادداشت های تند ناشی از فلفل تند که صدها نوع مختلف دارند و ماده اصلی آن هستند ، جذاب هستند. همچنین با رایحه و ترکیبات طعم جسورانه و هماهنگ خود را به خود جلب می کند.
بزرگترین جذابیت این سنت بدون شک از مواد تشکیل دهنده حاصل می شود - این محصولات با نام های الهام بخش و طعم منحصر به فرد مانند ماکا - ریشه بسیار مفید و خوشمزه ، kamu kamu - میوه های گرد بوش آمازون ، که به عنوان superfood ، yakon شناخته می شوند - کشیده است ریشه ترد و کمی شیرین از آند ، چریمویا - میوه آبدار و خوشمزه آند ، روکو - نوعی فلفل ، شبیه کامبی ، کاموته - سیب زمینی شیرین ، آهی - انواع مختلف فلفل تند یا لوکوما - میوه ای از دره های بلند ساحلی.
در بعضی از مناطق بسیار مرتفع ، لاما ، آلپاکا و گوشت حیات وحش امروزه نیز خورده می شوند. استفاده مشترک از گوشت خوکچه هندی یا کوئی در تمام مناطق آند در پرو ، حیوانی است که از هزاران سال پیش بخشی از فرهنگ محلی بوده و گوشت آن دارای چربی کم و پروتئین زیاد است.
دستورالعمل های اشتها آور ماهی قزل آلا پرو ، Anticuchos ، Soup a la Cryola ، Ceviche را ببینید.
توصیه شده:
سنت های آشپزی در لیتوانی
لیتوانی جنوبی ترین و بزرگترین کشور از بین سه کشور بالتیک است. در ساحل جنوب شرقی دریای بالتیک واقع شده است. این کشور از شمال با لتونی ، از جنوب شرقی با بلاروس و از جنوب غربی با لهستان و روسیه همسایه است. لیتوانیایی از گروه زبانهای هند و اروپایی است و در لیتوانی توسط حدود 4000 نفر صحبت می شود.
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
سفر آشپزی: محبوب ترین غذاهای پرو
غذاهای پرو از تلفیق سنت های آشپزی باستانی از دوران پیش از کلمبیا با غذاهای غنی اروپایی اسپانیایی ، آغشته به تأثیرات عربی خوشمزه و معطر ، متولد شد ، که بعدا به میراث بردگان آفریقایی نیز اضافه شد. این نفوذ متقابل همچنین با مهارت آشپزهای فرانسوی که در بزرگترین نایب السلطنه در آمریکای جنوبی برای خدمت به اشراف اسپانیا می آیند ، غنی می شود.
تور آشپزی غذای خیابانی پرو
آشپزی خیابانی برای پروها سنتی شده است. ارزان ، دیوانه وار خوشمزه است و به معنای واقعی کلمه در هر مکانی قابل خوردن است. به همین دلیل است که در پرو می توانید واگن های غذا را به معنای واقعی کلمه در همه جا مشاهده کنید - در پارک ها ، مقابل مغازه ها ، گوشه خیابان های کوچک.
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
