زغال اخته

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

زغال اخته میوه ای است که مدتهاست به دلیل مزایای فراوان سلامتی به عنوان یک گنج طبیعی واقعی شناخته می شود. طعم و مزه آن نیز مانند همه توت های دیگر قابل توجه است. این میوه نه تنها برای مصرف مستقیم ، بلکه همچنین برای مربا ، شربت ها و به عنوان ماده ای در دستور العمل های مختلف مناسب است.

طبیعت تنوع در این میوه را نیز به ما ارائه می دهد ، زیرا انتخاب در کشور ما بین قرمز ، آبی و زغال اخته که در کوههای بلند رشد می کنند آنها با برگ و میوه مشخص می شوند.

چگونه زغال اخته را از گونه های دیگر تشخیص دهیم؟

در زغال اخته برگها به رنگ سبز مایل به سبز ، گرد ، با نوک صاف و یک ویژگی متمایز بسیار مهم هستند - لبه برگها صاف است ، هیچ دندانه ای وجود ندارد.

واضح است که تزیین رنگی نام زغال اخته را در کشور ما مشخص کرده است. با این حال ، رنگ میوه زغال اخته می توان به عنوان آبی مایل به آبی از پوشش مومی که آنها را پوشانده است ، تعریف کرد. میوه را می توان با میوه زغال اخته اشتباه گرفت ، زیرا دومی دارای همان پوشش مومی است ، اما رنگ آن کمی تیره تر است. نشانه دیگری وجود دارد که می توان این دو میوه را از یکدیگر تشخیص داد تا اشتباهی مرتکب نشود. در قسمت پایین میوه یک بریدگی وجود دارد. در زغال اخته به صورت ستاره ای و در سیاه به صورت گرد است.

طبقه بندی و توزیع قره قاط

کرن بری نام لاتین Vacciniim uliginosum دارد که واکسن uliginosum گفته می شود. این خانواده متعلق به خانواده پیرنووی و خانواده Borovinkovi است. نزدیک ترین ماده به زغال اخته است. از میان نام های دیگر ، بیشتر به عنوان کرن بری یافت می شود.

زغال اخته بومی است از آمریکای شمالی این را می توان در قسمتهای پایین قطب شمال یافت. در مناطق شمالی و مرکزی اروپا توزیع می شود. در جنوب شرقی ، این منطقه به آلبانی و جمهوری یوگسلاوی سابق ، قفقاز ، جنوب غربی آسیا و سیبری می رسد. در شرق می توان آن را نزدیک کامچاتکا و جزایر کوریل ، کره ، ژاپن ، آمریکای شمالی و گرینلند یافت.

در بلغارستان در کوهستان ها - ریلا ، پیرین ، استارا پلانینا غربی و مرکزی ، ویتوشا ، اوسوگووو ، سورنا گورای غربی ، رودوپس غربی و میانی رشد می کند. در ارتفاع 1700 تا 2500 متری واقع شده است. مناطق صخره ای ، صخره ای و علفی باز را در کمربند مرتفع کوه دوست دارد. در خاک های اسیدی و در باتلاق ها ، تاندرا و زیر کشت جنگل های سوزنی برگ رشد می کند.

شرح زغال اخته

زغال اخته درختچه ای کوچک و به ارتفاع 10 تا 50 سانتی متر است. ساقه آن شاخه ای ، قائم ، با پوست قهوه ای صاف است. برگها برگریز ، به طول 6 تا 20 میلی متر و عرض 4 تا 15 میلی متر است. شکل آنها بیضی شکل و گرد است. پوست برگ نازک ، با نوک گرد ، با روکش مومی و به رنگ سبز مایل به آبی است.

گل ها از 1 تا 3 به صورت دسته ای چیده شده اند و در بالای شاخه های قدیمی قرار گرفته اند. ساقه های گل بین 2 تا 4 میلی متر طول دارند و برهنه هستند.

جام ها چهار و پنج قسمت است. دارای یک تاج طول 4/5 میلی متر ، به رنگ صورتی کمرنگ ، با 4 تا 5 قسمت است. تعداد 8-10 عدد.

میوه آن یک توت فرنگی آبدار ، گرد ، قطر 4-6 میلی متر ، از بیرون مایل به آبی ، از داخل گوشتی مایل به سبز و شفاف است. تعداد دانه ها بسیار زیاد است و طول آنها 1-3 است. 5 میلی متر ، با لبه ای با شکل نامنظم ، کمی خمیده. شکوفه می زند و میوه ها را در ژوئن و ژوئیه-آگوست متصل می کند.

ترکیب و کیفیت تغذیه ای زغال اخته

از همه نوع زغال اخته بهترین و دلپذیرترین طعم را دارد و بیشتر اوقات برای غذا به صورت کمپوت ، مربا ، ژله یا تازه استفاده می شود. این میوه خوراکی ، شیرین ، سرشار از تانن ، اسید مالیک و سیتریک ، سرشار از ویتامین C است.

در طبیعت بوته زغال اخته همیشه در کنار رزماری وحشی یافت می شود.این ترکیبات فرار که باعث سردرد می شوند را آزاد می کند. به همین دلیل تصور می شد که بلوبری چنین تاثیری در بدن دارد و سردرد نامیده می شود.

در ترکیب غذایی از بسیاری میوه های دیگر پیشی می گیرد. این ماده دارای تنوع بسیار زیادی از مواد ارزشمند است که به وفور یافت می شود و این خاصیت مفید آن را برای سلامتی تعیین می کند.

میوه بوته زغال اخته حاوی پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، نمک های معدنی ، مونوساکاریدها ، آب ، اسیدهای آلی و کالری کم است. این باعث می شود که میوه به عنوان یک غذای طبیعی مناسب باشد.

میوه زغال اخته اشباع شده است با ویتامین های حیاتی - A ، B1 ، B2 ، کاروتنوئیدها ، K ، R. نیکوتین و اسید اسکوربیک در دوزهای عالی هستند.

مواد معدنی توسط پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، مس نشان داده می شوند. اسیدهای آلی وجود دارد که از جمله اسیدهای سیتریک ، مالیک ، استیک ، اگزالیک و بنزوئیک هستند.

که در ترکیب غذایی زغال اخته شامل 6 اسید آمینه ضروری ، و همچنین برخی از تانن ها و رنگ ها است. پکتین ، فیبر و قندها نیز برخی از مواد مغذی موجود در بلوبری هستند.

آنتوسیانین موجود بسیار ارزشمند است زیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. آنها در زغال اخته بسیار بیشتر از شاه توت هستند. به لطف این مواد مفید ، میوه اثر جوان کننده و ضد سرطانی دارد. با استفاده منظم ، بازسازی پوست ، تشکیل طبیعی کلاژن جدید ، پاکسازی عروق خونی از سموم مضر و کلسترول مشاهده می شود.

با توجه به اینکه دیواره های مویرگی و شریانی انعطاف پذیرتر شده و از کشش خوبی برخوردار هستند ، حجم کل جریان خون افزایش یافته و سلول ها از اکسیژن اشباع می شوند.

پکتین موجود در آن ، الیاف گیاهی ، تانن ، بلوبری را به وسیله ای بسیار مناسب برای پاکسازی بدن از سموم ، سرباره ، فلزات سنگین و نمک تبدیل می کند.

این میوه کالری کمی دارد و می تواند توسط افرادی که رژیم کم کالری دارند نیز مصرف شود و همچنین در رژیم های لاغری وجود داشته باشد.

خواص درمانی و پیشگیری کننده زغال اخته

با مصرف منظم غذاهای چرب ، خوردن زغال اخته باعث کاهش تری گلیسیرید و ذوب چربی های اطراف شکم می شود.

مطالعات نشان می دهد که این توت خطر بیماری های قلبی عروقی و سندرم متابولیک را کاهش می دهد. تأثیر مثبت میوه بر سیستم عصبی به دلیل خاصیت آرام بخشی منیزیم موجود در آن است.

این یک کمک ضروری در درمان دیابت است زیرا عملکرد داروهایی را کاهش می دهد که قند خون را کاهش می دهند. میوه تازه دارای خواص ضد میکروبی قوی است و برای بسیاری از بیماری های عفونی مانند اسهال خونی اثر پیشگیری خوبی دارد. سایر مزایای بی شمار آن برای سلامتی عبارتند از: ضد عفونی کننده ، گاز ، متابولیسم تحریک کننده ، و همچنین تقویت عمومی.

مناطق استفاده از زغال اخته

این در بیماری های مثانه ، اسهال ، بیماری کم خونی ، شکایات انتروکولیت ، اگزما ، گلسنگ ، فرآیندهای التهابی در حفره دهان و گلو استفاده می شود. برای درمان هر دو میوه و سایر قسمتهای بوش به صورت چای ، جوشانده ، دم کرده ، عصاره سرما استفاده می شود.

برای نیازهای لوازم آرایشی ، بلوبری بخشی از ماسک ها برای تغذیه پوست صورت ، گردن ، دست ها است.

یک واقعیت شگفت آور در مورد استفاده آشپزی از زغال اخته این است که آب آن بیشتر از لیمو ، سیب و انگور مفید است.

اگر می خواهید استفاده کنید سلامت و کیفیت طعم زغال اخته ، نگاهی به پیشنهادات ما برای دستور العمل های استفاده از زغال اخته یا کیک پنیری مستقیم بلوبری یا پای سنتی زغال اخته درست کنید.