2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Kamut آخرین غذای فوق العاده است. این نام از مصر باستان گرفته شده است ، جایی که هزاران سال پیش این نوع گندم شناخته شده بود. این شباهت به einkorn دارد و تا به امروز کیفیت تغذیه ای آن را دست نخورده حفظ کرده است. در حال حاضر فقط در فروشگاه های مواد طبیعی یافت می شود.
کاموت یک نوع باستان گندم است. یکی از بزرگترین مزایای تغذیه ای این فرهنگ این است که گلوتن ندارد. با هزینه گلوتن ، مقدار زیادی پروتئین در آن یافت می شود.
همچنین سرشار از یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها - سلنیوم ، و همچنین سایر مواد معدنی و ویتامین ها است. بسیار خوشمزه ، این فرهنگ بدن را با انرژی و مواد مغذی شارژ می کند.
استفاده آشپزی از کاموت به پیش درمانی نیاز دارد. شب قبل باید آن را در آب خیس کنید. سپس در آب بجوشانید ، نسبت باید 1: 5 باشد. بعد از جوشیدن بگذارید 45 دقیقه روی اجاق گاز بماند.
کاموت به صورت آب پز و خنک مصرف می شود. برای غلات صبحانه همراه کره ، پنیر و غیره مناسب است. همچنین با مغزها ، میوه های خشک و شیرین کننده ها - مانند عسل - بسیار خوب است. این گندم همچنین یک ماده اصلی در برخی از سالادها و غذاهای خوب است. برای مصرف کودکان بیش از یک سال مناسب است.
علاوه بر بذر ، جوانه کاموت نیز قابل مصرف است. از این گیاه برای تهیه آرد نیز استفاده می شود ، که اکسیداسیون آن دشوار است و بسیاری از خواص مفید آن را از دست می دهد.
ماکارونی ، نان ، کراکر ، رشته ، شیرینی و … خوشمزه از آرد کاموت تهیه می شود. اغلب با آردهای دیگر ترکیب می شود. از نظر گلوتن کم است و گزینه مناسبی برای هر فرد مبتلا به عدم تحمل گلوتن است.
از جمله اینکه ، از کاموت برای تهیه نوشیدنی با عصاره غلات و آبجو نیز استفاده می شود. این گیاه دارای مقدار زیادی منیزیم ، پروتئین و سلنیوم است ، به همین دلیل دارای یک اثر انرژی زا قوی است.
در اینجا یک دستور العمل آسان و خوشمزه با کاموت آورده شده است:
اسفناج با کاموت
محصولات لازم: 2/3 قاشق چایخوری کاموت ، 300 گرم اسفناج تازه ، 1 هویج ، 1 فلفل قرمز ، 1-2 حبه سیر وحشی ، 1 مکعب آبگوشت سبزیجات ، فلفل سیاه ، نمک ، 2 قاشق غذاخوری. روغن دانه انگور.
روش آماده سازی: کاموت یک شب در آب ولرم خیس می شود. صبح ، حدود 45 دقیقه در آب بجوشانید (1: 5). اسفناج را با دست شسته و خرد می کنیم.
روغن را در یک تابه گرم کنید. در آن اسفناج ، سپس هویج خرد شده ، فلفل و سیر را خورشت کنید. فصل را مزه دار کنید.
به اسفناج و سبزیجات خورشت خورده کاموت پخته شده و حل شده در 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. آبگوشت آب بگذارید روی اجاق گاز بماند تا آب جوش بیاید.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
کاموت
کاموت یک گندم مصر باستان است که در اهرام مصر یافت می شود و دارای پیشینه 3000 سال است. اعتقاد بر این است که این رقم نام مصری باستان گندم را نشان می دهد - "کاموت". کاموت تا سال 1980 روی میز آمریکایی ها ظاهر نشد و در بلغارستان هنوز محبوبیت چندانی ندارد.
استفاده آشپزی از آشپزی
ترب کوهی گیاهی چند ساله از خانواده چلیپایان است. توزیع آن در کشور ما کاملا گسترده است. این ماده به عنوان علف هرز و هم به عنوان یک سبزی کشت شده یافت می شود. با این حال ، هنوز هم به ندرت در غذاهای کشور ما وجود دارد. ریشه مفید ترب کوهی منبع مقادیر زیادی ویتامین C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.
دستورالعمل های سالم با کاموت
کاموت غلات شناخته شده از زمان مصر باستان است. امروزه دوباره محبوبیت پیدا کرده است زیرا حاوی گلوتن نیست و از ویژگی های غذایی عالی برخوردار است. کاموت خوشمزه است و بیشتر با سبزیجات و حبوبات مطابقت دارد. دانه های کاموت دو برابر گندم است. آنها در محصولاتی مانند نان ، غلات ، ماکارونی ، رشته فرنگی ، نوشیدنی های عصاره غلات ، بیسکویت ، کراکر و آبجو یافت می شوند.
فواید کاموت برای سلامتی
کاموت یا گندم مصری نیز نامیده می شود ، یک ماده غذایی خوشمزه به رژیم روزانه است. کاموت یک دانه بزرگ است که می تواند به صورت آرد خرد شود ، پوسته پوسته شود و مانند برنج پخته شود. این غلات به صورت آزاد فروخته می شود و می تواند آرد گندم را جایگزین کند و به شکل غلات خشک ، نان ، بیسکویت و غیره پیدا شود.
