2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
وگان شخصی است که رژیم غذایی او کاملاً بر پایه گیاهان است. رژیم وگان کلیه محصولات حیوانی ، مانند محصولات لبنی ، تخم مرغ ، گوشت گاو ، مرغ ، ماهی ، ژلاتین و عسل را حذف می کند.
وگان ها از انواع غذاها ، از جمله سبزیجات ، میوه ها ، مغزها ، دانه ها ، غلات سبوس دار و بسیاری از غذاهای گیاهی لذت ببرید. محصولات اصلی رژیم وگان 100٪ گیاهی هستند ، اگرچه برخی از گیاهخواران عسل مصرف می کنند.
تاریخ وگانیسم
اصطلاح وگان (جمع شدن کلمه "گیاهخوار") در سال 1940 توسط دونالد واتسون ، که همچنین بنیانگذار انجمن وگان انگلیس بود ، ابداع شد. گیاهخواری با افزایش درک از تغذیه انسان و مزایای مصرف رژیم غذایی غنی از گیاه ، رشد چشمگیری داشته است.
بسیاری از کتاب ها و فیلم های معروف نیز به افزایش آگاهی در مورد کمک کرده اند وگانیسم ، مانند مطالعه در چین (T. Colin Campbell) و Food Inc. ، که در مورد رژیم استاندارد آمریکایی و مزایای رژیم غذایی گیاهی بحث می کنند. در حال حاضر ، چیزی در حدود 1٪ تا 3٪ از جمعیت وگان محسوب می شوند.
در اینجا چند دلیل برای وگان شدن آورده شده است
مردم بلند می شوند وگان به دلایل مختلف ، از جمله بهداشت اخلاقی ، بهداشت و محیط زیست و شخصی. گیاهخواران اخلاقی اصول خود را از بشقاب گسترش می دهند و همچنین از استفاده حیوانات در سایر جنبه های زندگی خود مانند لباس ، مواد آرایشی و دارویی خودداری می کنند.
وگان اخلاقی همچنین از چرم ، ابریشم ، پشم ، موم و بسیاری دیگر از محصولات حیوانی خودداری می کنند زیرا استفاده از حیوانات برای سرگرمی یا مصرف را غیر ضروری و بی رحمانه می دانند.
وگان های ارگانیک معتقدند که کشاورزی در کارخانه ، روش استاندارد فعلی تولید گوشت ، تخم مرغ و لبنیات ، باعث تخریب غیرقابل برگشت محیط می شود و رژیم غذایی گیاهی گزینه پایدارتری برای سلامتی و رفاه زمین است.
فواید گیاهخواری برای سلامتی
متعادل رژیم گیاهی می تواند بسیاری از مزایای سلامتی محافظتی را در برابر بیماری های رایج مانند بیماری های قلبی ارائه دهد و در صورت برنامه ریزی مناسب ، یک رژیم غذایی مناسب برای تمام مراحل زندگی محسوب می شود.
بسیاری از متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه مصرف مکمل را توصیه می کنند رژیم وگان همراه با ویتامین B12 یا غذاهای غنی شده ، مانند غلات غنی شده و شیر سویا ، مقادیر کافی از این ویتامین را که عمدتاً از محصولات حیوانی حاصل می شود ، بدست آورید.
به درستی برنامه ریزی شده است رژیم گیاهی می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد و روش خوبی برای امتحان غذاهای جدید است. بخشهای مختلفی از گیاهخواری وجود دارد ، از جمله گیاهخواری خام و وگانیسم ماکروبیوتیک.
رژیم های غذایی وگان از نظر فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی زیاد و کالری کمتر از رژیم غذایی استاندارد هستند. محبوبیت فزاینده گیاهخواری با داشتن منابع بیشمار و غذاهای جایگزین وگان که از قبل در دسترس است ، پیگیری و پیگیری آن را بیش از هر زمان دیگری آسان می کند.
توصیه شده:
آیا وگانیسم مد شده است؟
گیاهخواری مدتهاست که به چیزی فراتر از یک شیوه زندگی تبدیل شده است. به لطف تعدادی از مشاهیر ، جنبش "گیاهخواری" ، که دو دهه پیش از گیاهخواری به دور بود ، امروزه مد شده است. بسیاری معتقدند که پدیده گیاهخواری ساختگی در دنیای مدرن است.
