دستورالعمل های غیرقابل مقاومت برای تمرکز معطر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

Focaccia یک نان تخت سنتی ایتالیایی است که مواد مختلفی مانند پیاز ، زیتون و ادویه های مختلف به آن اضافه می شود. انواع فوكاچیا غیرقابل تصور بسیار زیاد است ، و هر زن خانه داری آزاد است كه دستور العمل را با محصولات دلخواه خود متنوع كند. در اینجا چند دستورالعمل برای فوکاسیا غیر قابل مقاومت وجود دارد.

فوکشیای غلات کامل با سبزیجات

محصولات لازم: 200 گرم آرد گندم سبوس دار ، 150 گرم آرد سفید ، 200 میلی لیتر آب گرم ، 50 میلی لیتر روغن زیتون ، 1 بسته مخمر نان خشک ، 1/2 قاشق چایخوری. سل

درباره تیم برتر: 50 میلی لیتر روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری. مخلوط ادویه جات ترجیحی خود (گوجه فرنگی خشک شده آفتاب ، سیر ، ریحان ، پونه کوهی ، فلفل سیاه ، نمک دریا) ، 1 کدو سبز کوچک ، 5-6 گوجه فرنگی گیلاس ، 2 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. روغن پیاز ، 1 حبه سیر ، 5-6 برگ ریحان تازه.

روش آماده سازی: آرد را با نمک الک می کنیم. مخمر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. یک چاه در وسط ساخته می شود. به آرامی روغن زیتون و کمی آب بریزید. یک خمیر چسبناک ورز دهید ، و به سطح آرد پاشی منتقل می شود. ورز دهید تا چسبندگی آن متوقف شود.

خمیر را در یک کاسه چرب بریزید. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت در یک مکان گرم بلند شود. خمیر آماده شده را به صورت مستطیل یا دایره در آورده و در تابه بزرگی که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید. قسمت بالای آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه دیگر بماند.

ادویه ها را با روغن زیتون مخلوط می کنند. پیاز را به صورت هلال برش داده و در 2 قاشق غذاخوری تفت دهید. روغن زیتون. از روی گرما بردارید و اجازه بدهید تا خنک شود. گوجه کدو سبز و گوجه گیلاسی را به برش های نازک و سیر را به صورت ورقه ای برش دهید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و خمیر را با نوک انگشتان خود خرد کنید و گودال های کوچکی تشکیل دهید. سطح فوکاشیا با نیمی از مخلوط با روغن زیتون و ادویه جات آغشته می شود. روی آن را با پیاز کاراملی ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و سیر قرار دهید. با مخلوط باقیمانده روغن زیتون و ادویه ها بپاشید.

فوکا را در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید. بعد از سرد شدن ، قطعه قطعه کنید.

فوکاشیا با پیاز

محصولات لازم: 400 گرم آرد ، 350 میلی لیتر آب ولرم ، 1 قاشق چایخوری. مخمر خشک ، 1/2 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 80 گرم جرم نرم.

برای چاشنی: 3-4 سر بزرگ پیاز قدیمی ، نمک ، فلفل ، 5-6 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، ادویه های تازه به انتخاب شما (آویشن ، رزماری ، مریم گلی ، ریحان ، پونه کوهی و غیره)

روش آماده سازی: پیاز تمیز و پوست کنده می شود. هلال را برش داده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و با روغن زیتون مارینا کنید. ادویه های تازه خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند تا مزه دار شود.

در یک کاسه ، آرد الک شده را با مخمر ، نمک و شکر مخلوط کنید. آب را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. کره نرم به مخلوط چسبناک اضافه شده و دوباره هم زده می شود.

خمیر چسبناک و ضخیم حاصل اجازه می دهد تا بریزد. می توان آن را به یک باره ، در یک سینی بزرگ ، یا چندین بار استفاده کرد. از خمیر حاصل می توان سه فوکاشی با اندازه 25 - 30 سانتی متر بدست آورد.

کف قابلمه را با کاغذ پخت بپوشانید و آرد را سخاوتمندانه بپاشید. بخشی از خمیر را در آن بریزید و یک بار آن را درون آرد برگردانید. انگشتانش را باز کرد تا اینکه نان نازکی تشکیل شد. پیازهای ترشی را از بالا بچینید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و حدود 20 - 25 دقیقه بپزید. فوکشیا گرم سرو می شود.