دستورالعمل های مقاومت ناپذیر برای پائلا خوشمزه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

Paella یک غذای شاخص اسپانیایی است که وطنش والنسیا محسوب می شود. در آنجا مردم محلی روزهای یکشنبه و در تعطیلات فی آن را مصرف می کنند. غذای خوشمزه کاملاً رایحه های غذاهای مدیترانه ای را ترکیب می کند.

مواد اصلی که از آن پائلا تهیه می شود برنج ، زعفران و روغن زیتون است. مصرف مکمل با انواع سبزیجات ، مرغ ، خرگوش یا غذاهای دریایی معمول است. نام غذا از ظرفی تهیه می شود که در آن تهیه می شود. این یک تشت بزرگ مسطح و دارای دو دستگیره است.

طبق سنت ، پایلا را روی آتشی که روی زمین روشن شده طبخ می کنند. چوب مورد استفاده از چوب نارنج ساخته شده است زیرا دود آن طعم اضافی به paella می دهد. این نوع چوب به دلیل باغهای نارنجی بزرگ که به طور منظم هرس می شوند ، به راحتی در والنسیا یافت می شود.

سنت حکم می کند که پائلا بدون ریختن ، با یک قاشق چوبی مستقیم از ظرف خورده شود. امروز ما 3 خوشمزه را به شما معرفی خواهیم کرد دستور العمل های پائلا که البته نیازی به طبخ روی زمین نیست.

برای اولین دستور العمل ، که همراه با غذاهای دریایی است ، شما نیاز دارید: 500 گرم صدف پخته شده با پوسته ، 150 گرم میگوی بزرگ ، 400 گرم فیله ماهی ، قطعه قطعه شده ، 1 عدد پیاز قدیمی ، ریز خرد شده ، 2 حبه سیر ، ریز خرد شده ، 2 فلفل قرمز ، 250 گرم برنج ، 200 گرم نخود فرنگی منجمد ، 1/2 قاشق غذاخوری. زعفران ، 1 لیتر آب مرغ ، 50 میلی لیتر شراب خشک سفید ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، آب 1/2 لیمو.

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید و غذاهای دریایی را سرخ کنید. نمک و فلفل نمک بزنید و در ظرف دیگری بریزید. کنار گذاشته می شوند. در همان ظرف کمی روغن زیتون بیشتر ریخته و پیاز و فلفل را تفت دهید. سیر و برنج را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و شراب بریزید.

زعفران را در آب مرغ بریزید تا حل شود. به محض جذب شراب از برنج ، کمی از آبغوره زعفران را بریزید و نخودفرنگی را اضافه کنید.

هنگامی که برنج مایع را جذب کرد ، کمی از آبغوره را اضافه کنید ، حدود 1/4 از آن باقی می ماند. در آخر ، صدف ، میگو ، ماهی و 1/4 آخر آب مرغ را اضافه کنید. ظرف به مدت حدود 20 دقیقه به اجاق گاز گرم شده 180 درجه منتقل می شود.

اگر می خواهید پائلا را با مرغ یا گوشت دیگر بپزید ، از روش تهیه بالا استفاده کنید. سبزیجات یکسان هستند.

بسیاری از مردم دوست دارند تاول گیاه خواری بخورند. برای آن شما نیاز دارید: 1 قاشق چایخوری. برنج زعفرانی ، 2 قاشق چایخوری. آبگوشت سبزیجات ، 1 فلفل قرمز ، به صورت نواری ، 150 گرم لوبیای سبز ، 150 گرم لوبیای بزرگ رسیده ، از قبل پخته شده ، 2-3 گوجه فرنگی قرمز ، 1 پیاز ، 3 حبه سیر ، 80 میلی لیتر روغن زیتون ، نمک ، یک پیمانه زعفران ، لیمو.

زعفران ساییده شده را با کمی آبگوشت رقیق کرده و کمی بجوشانید. 1/3 روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید ، فلفل را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آن را برداشته و بگذارید تا خنک شود و سپس پوست آن را بگیرید. لوبیا سبز را با کمی سیر و پیاز سرخ کرده و از ظرف خارج کنید.

گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و با پیازها چند دقیقه تفت دهید. برنج ، لوبیا و آبغوره سبزیجات را اضافه کنید. سرخ کردن ادامه دارد ، اما با حرارت کم.