2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دسر سرد - بستنی ، در شرق ایجاد شده است. او به سرعت در اروپا محبوبیت پیدا کرد ، از دادگاه پزشکی در فلورانس شروع کرد. تا به امروز ، ایتالیا به دلیل بستنی ژلاتو معروف است. تفاوت آن با رایج ترین نوع بستنی آمریکایی در این است که بستنی ایتالیایی دارای بافت چربی کمتری است.
دستور العمل های زیادی برای تهیه بستنی وجود دارد. موادی مانند تخم مرغ ، طعم دهنده ها ، مغزها ، میوه ها ، بیسکویت و سایر مواد را می توان به آن اضافه کرد.
در برخی بستنی ها الکل اضافه می شود که به دلیل دمای پایین انجماد ، طعم نرم تری به آن می بخشد. با این حال ، باید مراقب الکل باشید ، زیرا اگر مقدار بیشتری وجود داشته باشد ، بستنی یخ نمی زند.
برخی از قوانین اساسی وجود دارد که باید هنگام تهیه بستنی خانگی رعایت کنید. اول از همه ، شما باید نسبت اساسی بین آب ، چربی و مواد جامد مانند شکر ، آجیل ، میوه ها و هر چیز دیگری را که برای دسر مورد علاقه خود انتخاب می کنید ، دنبال کنید.
قندی که به بستنی اضافه می شود ، نقطه انجماد مخلوط را کاهش می دهد. بنابراین ، در دمای زیر 0 درجه سانتیگراد یخ می زند ، اما بدون قرار گرفتن در یک بلوک یخ. بنابراین ، مقدار آن باید حدود 16-20٪ وزن کل مخلوط باشد.
به غیر از شکر ، سایر مواد نیز به حفظ هوای مخلوط کمک می کنند. آنها بافت بستنی را تعیین می کنند. آنها نباید زیاد باشند ، زیرا می تواند مانند سنگ یخ بزند.
جز important مهم بعدی در بستنی آب است. از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، به خصوص اگر آب میوه یا توت به آن اضافه شود. اگر بیشتر باشند ، محتوای آب کاهش می یابد. گزینه دیگر افزایش محتوای چربی است.
علاوه بر بهبود قوام بستنی ، هنگام یخ زدگی به آن ظاهری نرم و لطیف می دهند. علاوه بر این ، آنها رایحه ها را تقویت می کنند و از محتوای هوای مخلوط پشتیبانی می کنند.
محصولات اصلی قابل افزودن تخم مرغ و چربی و همچنین آجیل و / یا روغن نباتی است.
وقتی میوه ها به بستنی اضافه می شوند ، باید خوب رسیده یا منجمد شوند. شکلات خیلی بیشتر از میوه یخ می زند. هنگام تهیه بستنی ، هر بار کمی نمک به آن اضافه می شود.
نکته دیگر برای بستنی نرم و نرم این است که ظرفی را که در آن یخ می زند خنک کنید. قبل از ریختن مخلوط آماده شده در آن باید 10-20 دقیقه در فریزر قرار گیرد.
بنابراین بلورهای یخ کمترین مقدار را خواهند داشت. به محض رسیدن به بالاترین درجه انجماد آماده مصرف است.
توصیه شده:
نکاتی برای تهیه پنیر خانگی
غذاهای خانگی به مراتب خوشمزه تر و البته سالم تر از غذاهای آماده فروخته شده در فروشگاه هستند. بر خلاف مورد دوم ، در خانه ما دقیقاً می دانیم از چه محصولاتی استفاده کرده ایم و چه چیزهایی را قرار نمی دهیم - مواد نگهدارنده ، رنگها و تثبیت کننده ها.
نکاتی در مورد تهیه ماریناد برای گوشت
یکی از مهمترین شرایط گوشت کباب خوشمزه ، ماریناد خوش ساخت است. ماریناد یک راه حل ایده آل برای قطعات سخت تر گوشت است. ماریناد یک مخلوط مایع است که هدف آن غنی سازی طعم گوشت است. علاوه بر ادویه جات و روغن زیتون در ماریناد همیشه عنصر اسیدی وجود دارد - آب لیمو ، سرکه ، شراب.
تهیه پوره خانگی خانگی
با توجه به کیفیت محصولات غذایی ارائه شده برای بزرگسالان در بازار ، می توان تصور کرد که غذای کودک چقدر خوب است. و هیچ غذایی بهتر از کودک خانگی و ساخته شده با عشق زیاد برای کودک شما وجود ندارد. وقتی تصمیم گرفتید برای کودک خود پوره های خانگی درست کنید ، به خاطر داشته باشید که خوب است میوه ها و سبزیجات جدید ، هر ماه 2-3 بار در رژیم غذایی کودک وارد کنید.
نکاتی برای تهیه کرم خانگی کامل
تصور کن کرم کامل - طعم و عطر غنی ، خامه ای ، بافت صاف و مخملی ، تخیل مطلق. شاید فکر کنید این کار با مخلوط های آماده در فروشگاه حاصل می شود؟ دوباره فکر کنید! راه آسان دیگری برای بدست آوردن وجود دارد کرم خانگی عالی اما ساخته شده توسط شما واقعاً ، نه از یک بسته.
سه دستور تهیه بستنی خامه ای خانگی
بیشتر دوستداران چیزهای شیرین از طرفداران بستنی نیز هستند و بدون شک یکی از کلاسیک ترین بستنی ها خامه است. لازم نیست منتظر ماههای گرم تابستان باشید ، زیرا در هر زمان از سال از آن لذت می برند و در هر زمان از سال قابل تهیه است. تصادفی نیست که روس ها معتقدند بستنی یکی از بهترین راه حل ها برای درمان گلو درد است.
