2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
امروزه ، وقتی تقریباً هر محصولی حاوی مواد شیمیایی مضر و آفت کش ها است ، einkorn فرصت خوبی برای تغذیه سالم و مفید است. در دو دهه گذشته ، تقریباً همه غلات موجود در بازار اصلاح ژنتیکی شده است. تنها استثنا is einkorn است.
این نوع کوچکی از غلات است که از زمان های بسیار قدیم آرد از آن تولید می شده است. متعاقباً ، گندمی که امروز می شناسیم از آن کشت شده است. Einkorn در برابر آفات مقاوم است ، بنابراین تقریباً هیچ ماده شیمیایی مضر در کشت آن استفاده نمی شود. حاوی گلوتن نیست و سرشار از مواد مغذی است.
هرچند خوب به نظر برسد ، همانطور که برای هر کالایی در جستجوی آن و با einkorn است ، برای کاهش قیمت آن ، ترفندهای مختلف تولیدی اعمال می شود ، که کیفیت سلامتی آن را به طور قابل توجهی کاهش می دهد. به همین دلیل ، بهترین گزینه برای اطمینان از اینکه شما یک محصول طبیعی مفید مصرف می کنید ، تهیه خود آن است. آرد einkorn.
مهمترین نکته ای که هنگام خرید einkorn باید مراقب آن باشید ، زنده نگه داشتن آن است. این بدان معنی است که دانه های آن باید تیز باشد و اگر آنها را بکارید ، قادر به جوانه زدن هستند. معمولاً هنگام مرتب سازی این غلات ، جوانه ها برداشته می شوند تا آرد دوام بیشتری داشته باشد. بنابراین ، ماندگاری افزایش می یابد ، اما ارزش غذایی einkorn بیش از 70 درصد کاهش می یابد و فواید سلامتی آن بیش از 60 درصد کاهش می یابد.
پس از اطمینان از خرید einkorn زنده ، می توانید شروع به تهیه آرد کنید. شما به آسیاب قهوه اتوماتیک یا آسیاب سنگی قابل حمل مخصوص آرد نیاز دارید. با یک آسیاب قهوه ، آماده سازی می تواند زمان بیشتری داشته باشد و مهم است که بدانید دستگاه سریعتر استهلاک می شود. از طرف دیگر آسیاب های سنگی به طور خاص برای تهیه آرد در خانه طراحی شده اند. تنها نکته منفی آنها قیمت آنهاست.
آنها را می توان در فروشگاه های ویژه و همچنین به عنوان مورد برخی از شرکت های کشاورزی یافت. از 250 تا 750 لوا متغیر هستند. مزیت بزرگ آنها این است که فقط در عرض پنج دقیقه می توانید حداکثر 5 کیلوگرم آرد einkorn خرد کنید ، که یک هفته کامل برای شما دوام خواهد آورد.
برای تهیه خود آرد ، به محض اینکه تجهیزات لازم را در اختیار داشته باشید ، هیچ فناوری خاصی لازم نیست. تنها چیزی که باید بخاطر بسپارید این است که اگر برای تهیه نان ، تهیه شنیتزل ، پنکیک و نه برای نان به آرد نیاز دارید ، خوب است که به هر کیلوگرم دانه آسیاب شده و 100 گرم دانه سویا اضافه کنید تا بتوانید آرد جا بیفتد.
توصیه شده:
چگونه خودتان سوشی درست کنید
سوشی را می توانید خودتان درست کنید و اگر کمی تلاش کنید با رستوران ها تفاوتی نخواهد داشت. قبل از شروع تهیه این ظرافت ، یک حصیر مخصوص بامبو برای تهیه رول خریداری کنید. برای تهیه رول خاویار ، به هفتاد گرم جلبک دریایی نوری ، دویست و پنجاه گرم برنج سفید ، صد و پنجاه گرم خاویار قرمز ، یک قاشق چایخوری نمک ، چهار قاشق غذاخوری شکر ، آب داغ - دو قاشق غذاخوری و چهار قاشق غذاخوری برنج سرکه برنج را خوب بشویید ، در آبکش آبکش کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
چگونه خودتان یک تورتیلا آبدار درست کنید؟
تورتیلا یک نان گرد و نازک است که از آرد ذرت یا گندم تهیه می شود ، اما بدون مخمر است. این غذا در غذاهای مکزیکی بسیار رایج است - در مکزیک یکی از غذاهای ملی است و همچنین در پرتغال ، اسپانیا ، آمریکا و کانادا. شما می خواهید آن را آبدار درست کنید تورتیلا در خانه؟ در اینجا چند دستورالعمل وجود دارد که به شما کمک می کنند:
چگونه خودتان آبجو انگلیسی درست کنید
طعم و مزه آبجو واقعی انگلیسی شگفت انگیز است و اگر تصمیم دارید خودتان آن را در خانه درست کنید ، می توانید آن را امتحان کنید. سه کیلوگرم جو دوسر یا جو لازم است. می توانید آبجو بیشتری تهیه کنید ، اما باید نسبت ها را افزایش دهید. فر را با دمای صد و پنجاه درجه گرم کنید و ظرف لوبیا را در آن قرار دهید.
کتاب Coryphaeus Culinary: چگونه خودتان یک ماکارونی خوشمزه و جذاب درست کنید
انواع ماکارونی نه تنها از نظر شکل بلکه از نظر ترکیب ، رنگ و طعم نیز متفاوت است. خمیر ماکارونی کلاسیک ایتالیایی که به صورت خشک فروخته می شود از بلغور گندم دوروم ، آب و نمک تهیه می شود. روغن زیتون و تخم مرغ گاهی به ماکارونی تازه اضافه می شوند.
فکر می کنید درست درست می کنید؟ دوباره فکر کنید
در غذاهایی که تهیه می کنیم ، باید مواد مغذی و ویتامین های محصولات استفاده شده حفظ شود. از این نظر فناوری که برای پخت و پز استفاده می کنیم و همچنین هوا ، گرما و آب از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طراوت محصولات ، محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
