2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تورتیلا یک نان گرد و نازک است که از آرد ذرت یا گندم تهیه می شود ، اما بدون مخمر است. این غذا در غذاهای مکزیکی بسیار رایج است - در مکزیک یکی از غذاهای ملی است و همچنین در پرتغال ، اسپانیا ، آمریکا و کانادا.
شما می خواهید آن را آبدار درست کنید تورتیلا در خانه؟ در اینجا چند دستورالعمل وجود دارد که به شما کمک می کنند:
یک دستور کلاسیک تورتیلا
محصولات لازم برای پوست
400 گرم آرد ذرت ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، 1 قاشق چای خوری آب ، 1 قاشق چایخوری نمک.
برای تهیه پر کردن به موارد زیر احتیاج دارید:
200 گرم گوشت تفت داده شده ریز خرد شده ، 1 عدد پیاز ریز خرد شده و سرخ شده ، 200 گرم لوبیای رسیده ، 150 گرم سس گوجه فرنگی ، 100 گرم پنیر ، ادویه جات ترشی جات (به طور سنتی با ادویه بیشتری استفاده می شود).
روش آماده سازی:
شروع به ورز دادن خمیر برای پوسته - چربی ، نمک و آب را به آرد اضافه کنید. خمیر باید نرم باشد. از آن گلوله هایی به اندازه تخم مرغ درست کنید. آنها را حدود 15-20 دقیقه کنار بگذارید ، سپس هر توپ را بغلتانید.
پوسته تورتیلا باید حدود 10-15 سانتی متر ضخامت داشته باشد ، اجاق را گرم کرده و در ظرف تفلون می پزیم. وقتی حباب شروع به شکل گیری می کند ، پوسته را برعکس کنید. وقت پر کردن است - لوبیا ، سس گوجه فرنگی ، گوشت ریز خرد شده ، پیاز و ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید. مقدار زیادی سخاوتمندانه از فیلینگ را در هر تورتیلا بریزید و سرو کنید.
تورتیلای اسپانیایی
محصولات لازم:
4 عدد سیب زمینی متوسط ، 5-4 عدد تخم مرغ ، 1 عدد پیاز متوسط ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک.
روش آماده سازی:
ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را قطعه قطعه کنید. در یک تابه از قبل گرم شده ، سیب زمینی ها را به همراه روغن زیتون قرار دهید. اجاق گاز را در دمای متوسط نگه دارید ، این باعث می شود سیب زمینی چربی را جذب کند. اگر پیاز دوست دارید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و به سیب زمینی اضافه کنید. سرخ کردن تا جایی ادامه می یابد که پیاز کمی قهوه ای رنگ شود. بعد از حدود 10 دقیقه روغن را تخلیه کنید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. سپس سیب زمینی (و پیاز) را به تخم مرغ اضافه کنید. ظرف را با کمی روغن زیتون دوباره روی اجاق گاز قرار دهید (در همان دمای متوسط) و محتوای کاسه - تخم مرغ ، سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. ظرف را با درپوش بپوشانید و حدود 5-10 دقیقه روی آتش بگذارید. با استفاده از درب ، املت را برگردانید و دوباره آن را در ظرف سمت دیگر قرار دهید.
تورتیلا وقتی دو طرف کمی قهوه ای شود آماده است. آن را از روی اجاق بردارید ، روی بشقاب بگذارید ، صبر کنید تا خنک شود و با لذت غذا بخورید!
توصیه شده:
چگونه خودتان سوشی درست کنید
سوشی را می توانید خودتان درست کنید و اگر کمی تلاش کنید با رستوران ها تفاوتی نخواهد داشت. قبل از شروع تهیه این ظرافت ، یک حصیر مخصوص بامبو برای تهیه رول خریداری کنید. برای تهیه رول خاویار ، به هفتاد گرم جلبک دریایی نوری ، دویست و پنجاه گرم برنج سفید ، صد و پنجاه گرم خاویار قرمز ، یک قاشق چایخوری نمک ، چهار قاشق غذاخوری شکر ، آب داغ - دو قاشق غذاخوری و چهار قاشق غذاخوری برنج سرکه برنج را خوب بشویید ، در آبکش آبکش کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
چگونه خودتان آرد Einkorn درست کنید
امروزه ، وقتی تقریباً هر محصولی حاوی مواد شیمیایی مضر و آفت کش ها است ، einkorn فرصت خوبی برای تغذیه سالم و مفید است. در دو دهه گذشته ، تقریباً همه غلات موجود در بازار اصلاح ژنتیکی شده است. تنها استثنا is einkorn است. این نوع کوچکی از غلات است که از زمان های بسیار قدیم آرد از آن تولید می شده است.
چگونه خودتان آبجو انگلیسی درست کنید
طعم و مزه آبجو واقعی انگلیسی شگفت انگیز است و اگر تصمیم دارید خودتان آن را در خانه درست کنید ، می توانید آن را امتحان کنید. سه کیلوگرم جو دوسر یا جو لازم است. می توانید آبجو بیشتری تهیه کنید ، اما باید نسبت ها را افزایش دهید. فر را با دمای صد و پنجاه درجه گرم کنید و ظرف لوبیا را در آن قرار دهید.
کتاب Coryphaeus Culinary: چگونه خودتان یک ماکارونی خوشمزه و جذاب درست کنید
انواع ماکارونی نه تنها از نظر شکل بلکه از نظر ترکیب ، رنگ و طعم نیز متفاوت است. خمیر ماکارونی کلاسیک ایتالیایی که به صورت خشک فروخته می شود از بلغور گندم دوروم ، آب و نمک تهیه می شود. روغن زیتون و تخم مرغ گاهی به ماکارونی تازه اضافه می شوند.
فکر می کنید درست درست می کنید؟ دوباره فکر کنید
در غذاهایی که تهیه می کنیم ، باید مواد مغذی و ویتامین های محصولات استفاده شده حفظ شود. از این نظر فناوری که برای پخت و پز استفاده می کنیم و همچنین هوا ، گرما و آب از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طراوت محصولات ، محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
