گوجه فرنگی گیلاس - آنچه باید بدانیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوجه گیلاسی می تواند نه تنها به عنوان یک ماده خوشمزه در سالادها خدمت کند ، بلکه همچنین با کمک آنها می توانید غذاهای مختلف را تزئین کنید. در واقع ، این سبزیجات در اواسط قرن گذشته محبوبیت زیادی کسب کرد ، زیرا در آمریکای جنوبی انواع مختلفی پرورش داده شد.

امروزه کشاورزان مدرن موفق به پرورش انواع مختلف دیگری شده اند که با طعم شیرین و ماندگاری طولانی مشخص می شوند ، که فقط محبوبیت گوجه گیلاسی.

از نظر شکل می توانند گرد ، کشیده یا قطره ای شکل و به رنگ نارنجی ، قرمز یا صورتی باشند. میانگین یک گوجه فرنگی گیلاس 20-30 گرم وزن دارد ، و یک شاخه می تواند حدود 20 میوه داشته باشد و طول آن به 1 متر می رسد. پالت طعم بسیار غنی است ، و حتی در برخی از آنها می توانید طعم میوه ها و سبزیجات را همزمان تشخیص دهید. اینها گوجه فرنگی کوچک آنها به سرعت رسیده و بسیار بی تکلف هستند ، بنابراین شما می توانید آنها را حتی در تراس خود گوجه گیلاس پرورش دهید.

خواص مفید گوجه فرنگی گیلاس

- آنها بسیار غنی از مواد معدنی هستند ، از جمله گروه ویتامین های محلول در آب ، اسیدهای آلی ، آنتی اکسیدان ها. از نظر مواد مغذی ، حتی از گوجه فرنگی قرمز معمولی پیشی می گیرند.

- این ارقام کوچک کالری کمی دارند (حدود 22 کیلوکالری در هر 100 گرم) ، و به لطف کروم حاوی گرسنگی به سرعت برطرف می کنند.

- آنها غنی از پتاسیم هستند ، که در مبارزه با بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است.

- به خلاص شدن از شر مایعات اضافی در بدن کمک کنید ، بنابراین گوجه فرنگی گیلاس برای افرادی که می خواهند لاغر شوند بسیار مفید است.

- عنصر کمیاب آهن در هموگلوبین کم خون ، به عنوان مثال در کم خونی فقر آهن بسیار مفید است.

- فسفر ، منیزیم و کلسیم به بازیابی و بهبود متابولیسم در بدن و همچنین تقویت سیستم استخوانی کمک می کند. در عین حال ، آنها در مبارزه با خارش و خارش موضعی مفید هستند.

- آنها غنی از ویتامین های محلول در چربی هستند ، که به نوبه خود به جذب کلسیم از بدن کمک می کنند و همچنین عملکرد کلیه را بهبود می بخشند.

- آنتی اکسیدان لیکوپن ، که مسئول رنگ آن است گوجه گیلاسی ، یك كمك كننده قدرتمند در مبارزه با سرطان سیستم های گوارشی و تنفسی است و همچنین در درمان بیماری های قلبی عروقی نیز كمك می كند.

- همچنین سرشار از سروتونین هستند که بیشتر به عنوان هورمون خوشبختی شناخته می شود. این به مبارزه با افسردگی ، اضطراب و روان رنجوری کمک می کند.

- سرشار از فیبر و فاقد کلسترول است که به ویژه برای افرادی که با سیستم قلبی عروقی مشکل دارند بسیار مهم است.

موارد منع مصرف گوجه گیلاس

- اگر با دستگاه گوارش مشکلی دارید ، باید مراقب باشید مصرف گوجه فرنگی گیلاس زیرا اسیدهای موجود در آنها می توانند پوشش اندام های داخلی را تحریک کنند.

اگر به زخم معده مبتلا شده اید و اکنون در حال بهبودی هستید ، از جمله مراحل بهبودی ، این مشکل بسیار دشوار خواهد بود. با این حال ، متخصصان معتقدند که می توانید آنها را به مقدار کم و نه هر روز (50-100 گرم) مصرف کنید.

- در صورت عدم تحمل فردی نسبت به آنها ، به ویژه برای افرادی که به همه میوه های قرمز حساسیت دارند.

- اگر از سنگ کیسه صفرا رنج می برید ، برای شما مناسب است گوجه فرنگی گیلاس منع مصرف دارد.

چگونه گوجه گیلاس را به درستی ذخیره کنیم؟

هنگام انتخاب آنها ، باید توجه ویژه ای به رایحه داشته باشید. به عنوان یک قاعده ، با سبزیجات با کیفیت و رسیده عطر و بوی خاصی از گوجه فرنگی را احساس خواهید کرد. فقدان عطر ، این را نشان می دهد گوجه گیلاسی هنوز نابالغ یا حتی سبز چیده شده بودند. همین امر در مورد اختلالات در ساختار و رنگ قسمت سبز نیز صدق می کند.

با خرید سبزیجات نارس ، به بدن آسیب نمی رسانید ، اما عناصر کمیاب مفیدی نیز بدست نمی آورید. در این حالت بهتر است آنها را تحت عملیات حرارتی قرار دهیم. به آسیب های خارجی یا لکه ها نیز توجه کنید. توصیه می شود که گوجه گیلاس را روی یک شاخه بخرید و آنها را بین خود تقسیم نکنید تا زمانی که سالادها را بپزید یا اضافه کنید.

خرید آنها در ماه های زمستان منطقی نیست ، زیرا در این زمان از سال از نظر مواد مغذی فقیرتر هستند ، اما در نتیجه شرایط غیر طبیعی ذخیره سازی طعم متفاوتی نیز دارند.

می توان آنها را برای مدت زمان طولانی ، یعنی حدود 10-15 روز ، به صورت تازه نگهداری کرد. آنها از گوجه فرنگی های معمولی کم نیستند و می توانند کنسرو شوند.

گوجه فرنگی گیلاس مینیاتوری تصادفی نیست که آنها مورد علاقه همه هستند - جدا از جنبه زیبایی شناسی ، آنها دارای خواص مفید بسیاری هستند و سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد مغذی مختلف هستند. آنها در پرورش خود دمدمی مزاجی نیستند و می توانند نه تنها به سالادهای مورد علاقه شما ، بلکه به غذاهای مختلف دیگر نیز اضافه شوند.