2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر زن خانه دار خوبی ترفندها و ترفندهایی دارد که در آشپزخانه برای تهیه استادانه ظروف خود به کار می برد. در اینجا موارد مفیدی در پخت و پز آورده شده است.
برای جلوگیری از چسبیدن گوشت هنگام سرخ شدن ، چند قطعه هویج خرد شده را به چربی اضافه کنید.
اگر ترجیح می دهید استیک ها نرم باشند ، باید چند ساعت قبل آنها را با چربی و سرکه مالش دهید.
اگر در حال آماده سازی مغز هستید ، اگر پوست را برای چند دقیقه در آب گرم غوطه ور کنید ، به شما کمک می کند تا پوست آن راحت تر شود.
هنگام سرخ كردن پياز ، اگر نمي خواهيد لبه هاي سوخته داشته باشيد ، خوب است كه پياز را در آرد بغلتانيد و رنگ آن طلايي شود.
برای اینکه گوشت خوب پخته شود ، اگر مرغ باشد ، گوشت گوسفندی یا گوشت گاو باشد ، باید بیش از سه ساعت جوشانده شود - تا سه ساعت ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، اردک و غاز از یک تا دو ساعت ، مرغ از نیم تا یک ساعت.
با انداختن یک تکه نان می توانیم روغن را به اندازه کافی گرم بدانیم. اگر در اطراف آن کف تشکیل شود و نان شناور شود ، پس می توانیم گوشت را سرخ کنیم.
جگر سرخ شده اگر یک یا دو دقیقه قبل آن را در آب داغ قرار دهیم ، خوشمزه تر خواهد شد ، پس باید آن را با آب سرد بشویید.
اگر می خواهید گوشت خورشتی را سریعتر بپزید ، توصیه می شود اسید سیتریک ، سرکه شراب ، آب انار یا رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
می توان از بویی که هنگام پختن کلم در آشپزخانه پر می شود جلوگیری کرد. کافی است یک پارچه مرطوب را روی گلدان قرار دهید. این به عنوان یک فیلتر عمل می کند و بوی بد را حفظ می کند.
برای اینکه آبگوشت هنگام گرم شدن روشن بماند ، باید این کار را با حرارت کم انجام دهید و به محض جوش آمدن آبگوشت ، بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید.
وقتی یک تابه چدنی جدید گرفتید ، ابتدا باید آن را گرم کنید و سپس قبل از استفاده با نمک مالش دهید. این باعث افزایش عمر آن و تمیز کردن آن آسان تر می شود.
توصیه شده:
رازهای کوچک برای کبد های خوشمزه
جگر مرغ بخشی از غذاهای سنتی بلغاری و غذای مورد علاقه بسیاری است. اما چگونه می توان آنها را در خانه تهیه کرد تا طعم و مزه آن با میخانه ها و رستوران های بلغاری رقابت کند؟ برخی از آنها وجود دارد رازهای کوچک برای پخت جگر که اکنون برای شما آشکار خواهیم کرد.
رازهای کوچک آشپزخانه بزرگ
هر آشپز ، حتی باتجربه ترین ها ، با کمال میل به ترفندهای کوچکی که سایر میزبانان برای او فاش کرده اند گوش می دهد. با دانش اولیه از محصولات می توانید در آشپزخانه به موفقیت های زیادی برسید. آناناس و کیوی برای ژل زدن مناسب نیستند. آنها حاوی موادی هستند که از ضخیم شدن ژلاتین جلوگیری می کنند.
رازهای کوچک مادربزرگ در پخت تخم مرغ عید پاک
اولین تخم مرغ گذاشته شده در سایبان در روز عید پاک با رنگ قرمز رنگ و صلیبی بر روی پیشانی کودکان و سایر اعضای خانواده با آن ساخته شده است. این تخم مرغ جدا از بقیه جوشانده و رنگ می شود. این جایگزین تخم مرغ سال گذشته است که در مقابل نماد مادر خدا در خانه ما قرار داده شده است ، تا سلامتی ، شادی و خوشبختی را برای همه ساکنان آن به ارمغان آورد.
چیزهای کوچک مرغ - قوانین مهم آشپزی در پخت و پز آنها
جگر مرغ جگر مرغ غذای توصیه شده برای کودکان و زنان باردار هستند. دلیل آن مقادیر زیادی آهن قابل هضم است. همانطور که می دانید ، برای رفع کمبود بدن ، باید همراه با ویتامین C مصرف شود. با این حال ، کبد مرغ حاوی آن است و بنابراین آهن موجود در آنها حداکثر جذب می شود.
رازهای آشپزی طبیعت را کشف کنید
اسرار آشپزی طبیعت قبلاً در رستوران های K-Express در صوفیه ، وارنا ، بورگاس و پلوودیو فاش شده است. در طول ماه نوامبر 2014 ، شما می توانید طبق 12 دستورالعمل سنتی برای منطقه پارک طبیعی Bulgarka ، به عنوان بخشی از کمپین "اسرار آشپزی طبیعت"
