رازهای کوچک آشپزخانه بزرگ

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

هر آشپز ، حتی باتجربه ترین ها ، با کمال میل به ترفندهای کوچکی که سایر میزبانان برای او فاش کرده اند گوش می دهد. با دانش اولیه از محصولات می توانید در آشپزخانه به موفقیت های زیادی برسید.

آناناس و کیوی برای ژل زدن مناسب نیستند. آنها حاوی موادی هستند که از ضخیم شدن ژلاتین جلوگیری می کنند. فرصتی برای خوردن آناناس ژله ای یا کیوی وجود دارد ، اما باید سه برابر بیشتر صبر کنید.

اگر طبق دستور العمل های غربی آشپزی می کنید ، به یاد داشته باشید که یک اونس برابر با 28 گرم محصول است. وقتی شراب را به گوشت اضافه می کنید ، باید بدانید که شراب سفید با گوشت سفید همخوانی دارد.

از آن با مرغ ، بوقلمون ، ماهی ، غذاهای دریایی ، خوک های شیرخوار استفاده کنید. شراب قرمز به خوبی با گوشت قرمز ، و همچنین با گوشت تیره - گوشت گاو ، گوسفند ، گوشت خوک ، بازی ، خرگوش و اردک مطابقت دارد.

هنگام پختن برنجی که با یک ظرف تند سرو می شود ، نمک آن را نمک نزنید. بنابراین با ادویه های تند در تضاد خواهد بود. این کاری است که آشپزهای تایلند و چین برای خوشمزه شدن آن انجام می دهند.

اگر می خواهید ادویه به شراب اضافه کنید ، باید بدانید که وانیل ، موکا قهوه ، شکلات و دارچین برای شراب بیش از حد سنگین هستند. گل میخک و جوز هندی بیشتر مناسب اوست.

سبزیجات پخته شده به اندازه خام بودن ویتامین A دارند. با این حال ، برای اینکه بدن آن را جذب کند ، به مقداری چربی نیاز دارد ، بهتر است آنها را با روغن زیتون مخلوط کنید.

علی رغم سنتی که دسرها باید سرانجام خورده شوند ، تمایل به سرو آن در یک وعده کوچک قبل از شروع وعده غذایی اصلی. اعتقاد بر این است که آپریتیف ، همراه با یک دسر کوچک ، اشتهای گرگ را از بین می برد.

اگر خیلی گرسنه هستید ، مقداری شکلات ، دو آب نبات ، یک تکه کیک ، چند قاشق چای خوری مربا یا بستنی بخورید. این باعث اشباع خون شما با گلوکز ، کاهش احساس گرسنگی و پرخوری می شود.

خردل هضم غذا را تحریک می کند. این عطر و بوی گوشت چرب ، مواد پر کننده گوشت ، ماهی و سس سالاد را غنی می کند. پنیر روستایی ، خریداری نشده از فروشگاه ، برای بدن بهترین است زیرا به دلیل داشتن کلسیم و پروتئین در حضور چربی کم ، برای قلب ارزشمند است.

اگر می خواهید دسرها یا نوشیدنی های سرد را به زیبایی تزئین کنید ، تکه های یخ یا گل های رنگی اضافه کنید. برای این کار ، آب را با کمی شربت رنگی در تکه های یخ بریزید یا یک یا دو گلبرگ یا گل کامل را در آب برای گلدان یخ قرار دهید.

ماهی روغنی اصلاً با شراب کنار نمی رود. میوه های مرکبات نیز به خوبی با شراب سازگار نیستند - این در مورد پرتقال ، گریپ فروت ، نارنگی ، لیمو و لیموترش صدق می کند. کاپیر حاوی پروتئین ها ، چربی ها و ویتامین های ارزشمند است.

می توانید گوجه خشک ایتالیایی معروف دنیا را برای پخت و پز درست کنید. برای انجام این کار ، باید گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک در تابستان برش دهید. سپس آنها را نمک زده و در معرض آفتاب خشک کنید.

بنابراین ، رطوبت کاملاً از بین می رود و رایحه آنها شدیدتر می شود. سپس روی آنها روغن زیتون بریزید ، که انواع مختلف ادویه به آن اضافه شده است. بنابراین شما در تمام زمستان گوجه فرنگی خشک شده با آفتاب را دارید.