2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اسرار آشپزی طبیعت قبلاً در رستوران های K-Express در صوفیه ، وارنا ، بورگاس و پلوودیو فاش شده است.
در طول ماه نوامبر 2014 ، شما می توانید طبق 12 دستورالعمل سنتی برای منطقه پارک طبیعی Bulgarka ، به عنوان بخشی از کمپین "اسرار آشپزی طبیعت" ، غذاهایی سفارش دهید - ابتکار مشترک WWF ، K-Express و سفارت کنفدراسیون سوئیس در بلغارستان.
فلفل با برنج و قارچ از روستای Zeleno Darvo ، لوبیای تند با زیتون ، سوپ قارچ Tryavna ، موساکای گیاهخواری مطابق با Tryavna ، Sabi دروغین از گابروو ، سالاد فلفل سالوی Tryavna ، گوشت خوک با سیب زمینی ، آلو و تره فرنگی ، Tryavna Sach با مرغ ، بادمجان با توجه به Tryavna ، کدو تنبل بوداده با شیر ، عسل و گردو ، نان نوشابه با پنیر و شیرینی تربو Chorbadji در حال حاضر عطر و سنت را به زندگی پر سر و صدا روزمره بلغاری های مدرن وارد می کند.
این غذاهای محلی را می توانید هر روز در رستوران های K-Express سفارش دهید.
10٪ از مبلغ جمع آوری شده از فروش مواد غذایی مطابق دستورالعملهای پارک طبیعی Bulgarka در صندوقی سرمایه گذاری می شود که برای مرمت گوسفندان کوهستان میانی در مراتع منطقه پارک هزینه خواهد شد.
پس از پایان کارزار ، ما از بودجه جمع شده برای خرید بره از نژاد در معرض خطر استفاده خواهیم کرد. ما این بره ها را برای تولید در اختیار کشاورزان منطقه پارک قرار خواهیم داد تا بتوانیم به تدریج نژاد را بازیابی کنیم و در نتیجه مراتع کوهستانی و همه تنوع زیستی آنها را حفظ کنیم.
این طرح بخشی از طرح پرداخت خدمات اکوسیستم "ترمیم و نگهداری استخر ژن مشخصه در مناطق حفاظت شده" است که توسط WWF تهیه شده است.
ما سه دستورالعمل سنتی از PP "Bulgarka" را به شما پیشنهاد می دهیم که در بخش دستور العمل های Gotvach.bg پیدا خواهید کرد.
آنها توسط WWF تهیه می شوند ، اما بیشتر در آشپزخانه های K-Express تصفیه می شوند. در اینجا می توانید نحوه تهیه این غذاها را طبق کتاب های قدیمی و مردم محلی ببینید.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
کاربرد آشپزی آشپزی
پروشیو یکی از خوشمزه ترین خوراکی های گوشت است. این یکی از اصلی ترین مواردی است که در غذاهای مدیترانه ای مورد استفاده قرار می گیرد. در کشور ما معادل پروشیو گوشت دم کرده و خشک است. ریشه پروتشیو از ایتالیا است. پروشیوی واقعی از پای گوشت خوک تهیه می شود.
توصیه مادربزرگ: ترفندها و ظرافت های آشپزی در آشپزی سوپ ها
طعم و مزه یک سوپ به مواد اولیه مورد استفاده ، نوع و غلظت آن بستگی دارد. اما نکته آخر اینکه ، همانطور که مادربزرگ ها می گویند ، این نیز به مهارت آشپز بستگی دارد. ما می توانیم بسیاری از پیچیدگی های آشپزی را از مادربزرگ های خود بیاموزیم. وقتی سوپ درست می کنیم و می خواهیم از طعم خوب آن اطمینان حاصل کنیم ، ابتدا باید سریع روی حرارت زیاد برگردند.
رازهای کوچک آشپزی برای میزبانان پاشنه پا
هر زن خانه دار خوبی ترفندها و ترفندهایی دارد که در آشپزخانه برای تهیه استادانه ظروف خود به کار می برد. در اینجا موارد مفیدی در پخت و پز آورده شده است. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت هنگام سرخ شدن ، چند قطعه هویج خرد شده را به چربی اضافه کنید.
فکر می کنید درست درست می کنید؟ دوباره فکر کنید
در غذاهایی که تهیه می کنیم ، باید مواد مغذی و ویتامین های محصولات استفاده شده حفظ شود. از این نظر فناوری که برای پخت و پز استفاده می کنیم و همچنین هوا ، گرما و آب از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طراوت محصولات ، محافظت از آنها در برابر اکسیداسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
