2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اسپانیایی ها به پنیرهای خود که بیش از 600 گونه هستند ، افتخار می کنند. Idiasabal یکی از معروف ترین پنیرها در بین اسپانیایی ها است. از گروه پنیرهای سخت است. تعداد کمی سوراخ وجود دارد که ریز باشد. خرد نمی شود و طعم دودی دارد.
یکی دیگر از پنیرهای محبوب اسپانیا ماهون است. در منورکا تولید می شود. رنگ آن عاجی است و سوراخ کمی دارد و پوست آن به رنگ نارنجی روشن است. طعم آن تند و شور است.
پنیر مانچگو اسپانیا سخت است و از زمان روم باستان ساخته می شده است. مانچو سفت و خشک است ، اما در عین حال چرب است. در تولید آن فقط از شیر گاوهایی که در La Mancha چرا می کنند استفاده می شود.
طعم آن مانند طعم آجیل ماکادمیا است و دارای نوعی کارامل است. رایحه آن یادآور گوشت بره تفت داده شده است.
پنیر Afuegal Pitu به معنای آتش گلو است. از گروه پنیرهای تازه است و به دلیل طعم بسیار تند محبوب است. از فلفل تند برای تهیه پنیر استفاده می شود و به صورت شیر خرد می شود ، اما اغلب روی پوست پنیر مالیده می شود.
به همین دلیل Afuegal Pitu بسیار عصبانی است. به شکل میت اسقفی است. پوسته آن نارنجی ، با قالب سفید است.
ماتو تازه است پنیر اسپانیایی ، که شبیه پنیر کوکتی است ، با عطر و طعم مرکبات. هیچ نمکی به آن اضافه نمی شود ، در گلدان تولید می شود ، که به دلیل شکل خاص خود مدیون آن است. با عسل و میوه ها مصرف می شود.
محبوب ترین پنیر آبی اسپانیایی Cabrales است. در غارها 3 ماه بالغ می شود. پوست آن را با چوب سوراخ می کنند تا در قالب آبی که مشخصه برخی غارها است نفوذ کند. وقتی 6 ماه کامل شد ، پنیر کاملاً آبی می شود. قسمت داخلی پنیر راه راه است و دارای لکه هایی از قالب ترد در رنگ های مختلف - از سبز خاکستری تا بنفش است. رایحه آن میوه ای است.
پنیر آبی Picos de Eropa از شیر گاو با افزودن شیر بز یا گوسفند تهیه می شود. این ماده با رگهای آبی رنگ آمیخته شده و رایحه ترش و طعم مطبوعی دارد.
پنیر پرسو دل مونسک نرم ، دارای پوسته خالدار خالدار است که با خاکستر پاشیده می شود. از شیر بز تهیه می شود. این پنیر به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.
پنیر سان سیمون نرم است ، به شکل گلابی یا گلوله فروخته می شود. پوسته ای صیقلی و اشتها آور به رنگ قهوه ای مایل به قرمز دارد. طعم کره ای قوی دارد.
توصیه شده:
پنیرهای بلغاری سنتی
ما عادت کرده ایم که از پنیر برای سالاد ، پای ، برش و ماش ماش استفاده کنیم. ما می دانیم که هر نوع پنیر سفید برای این دستور العمل های سریع و آسان مناسب است. پنیر بلغاری سنتی برای کباب کردن با حرارت مناسب است ، در ترکیب با سالاد خام مناسب است و می تواند برای پخت و پز در ظروف و ظروف استفاده شود.
پنیرهای ایتالیایی ناشناخته
هر منطقه در ایتالیا به انواع پنیری که تولید می کند افتخار می کند. هر پنیر طعم و روش تولید خاص خود را دارد. اما یکی از پنیرها به روشی کاملاً خاص تولید می شود - این Ubriaco است که در بین ایتالیایی ها به پنیر مست معروف است. این ماده از شیر گاو در استان Treviso تهیه می شود و به این دلیل مشهور است که در ابتدای بلوغ آن را در مخلوطی از چندین نوع شراب قرار می دهند.
پنیرهای فرانسوی ناشناخته
پنیرهای فرانسوی محبوبیت بیشتری نسبت به بری ، کاممبرت و روکفورت مشهور در جهان دارند. هر استان پنیرهای خاص خود را تولید می کند ، اما برخی از آنها در سراسر فرانسه محبوب هستند. پنیر Reblochon که در استان ساوی تولید می شود ، یکی از قدیمی ترین پنیرهای فرانسوی به حساب می آید.
پنیرهای انگلیسی ناشناخته
پنیرهای انگلیسی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. برای انگلستان که سنتی است ، هنوز در کشور ما کاملاً ناشناخته است. پنیر اصلی انگلیسی Cheddar است. از شیر گاو تهیه می شود که به دلیل خرد شدن آن است. در مراحل اولیه ، با پنیرهای رسیده کمتر ، آنقدر شکننده نیست.
پنیرهای سوئیسی ناشناخته
علاوه بر پنیرهای معروف دنیا مانند Emmental و Gruyere ، پنیرهای نفیس و خوشمزه دیگری نیز وجود دارد که در سوئیس تولید می شوند. پنیر Sbrinz آنالوگ پارمزان ایتالیایی محسوب می شود. به گفته سوئیسی ها ، این پنیر باستانی ترین در کشور آنها است. در تواریخ باستان ذکر شده است.
