2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هلیکوباکتر پیلوری نوعی باکتری است که می تواند باعث زخم معده شود. از همه مهمتر ، شواهدی وجود دارد که آن را با سرطان معده مرتبط دانسته است. سازمان بهداشت جهانی هلیکوباکتر پیلوری را به عنوان ماده سرطان زا طبقه بندی می کند که چندین میلیارد نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند.
حدود 20٪ افراد زیر 40 سال به هلیكوباكتر پیلوری و حدود نیمی از افراد بالای 60 سال مبتلا هستند - بنابراین ، باکتری به وضوح در كسی مبتلا نمی شود. یک مطالعه جدید نشان می دهد که ممکن است غذایی که می خوریم با کاهش استعمار هلیکوباکتر پیلوری در بدن نقش محافظتی داشته باشد ، گزارش NaturalNews.
در مطالعه اخیر منتشر شده در مجله پیشگیری از سرطان ، جان هاپکینز و یک تیم بین المللی از دانشمندان دریافتند که خوردن یک دوز جوانه کلم بروکلی سطح HpSA (اندازه گیری خاص هلیکوباکتر پیلوری) را 40٪ کاهش می دهد.
دانشمندان در حال انجام یک مطالعه در ژاپن هستند ، جایی که شیوع بالایی از هلیکوباکتر پیلوری وجود دارد. محققان به مدت 25 ماه روزانه 25 گرم جوانه کلم بروکلی آلوده به هلیکوباکتر پیلوری دادند.
در آغاز مطالعه و پس از چهار و هشت هفته درمان ، محققان از آزمایش تنفس برای ارزیابی استعمار هلیکوباکتر پیلوری و همچنین آزمایش خون برای بررسی شدت التهاب مخاط معده استفاده کردند. آنها همچنین به دنبال آنتی ژن در نمونه های مدفوع برای اندازه گیری میزان عفونت هستند.
دانشمندان می گویند یک ترکیب طبیعی (سولفورافان) موجود در جوانه های کلم بروکلی ظاهرا سطح هلیکوباکتر پیلوری را کاهش می دهد. به یک گروه شاهد 25 نفری که آلوده بودند جوانه یونجه داده شد که اگرچه سرشار از مواد شیمیایی گیاهی بود اما این ترکیب طبیعی را نداشت و موقعیت آنها تغییری نکرد.
به نظر می رسد سولفورافان با فعال کردن سلول های بدن ، از جمله دستگاه گوارش ، برای ایجاد آنزیم هایی محافظت می کند که از رادیکال های آزاد ، مواد شیمیایی آسیب رسان به DNA و التهاب محافظت می کند. دوز حدود 70 گرم جوانه کلم بروکلی در روز برای افزایش سطح آنزیم های محافظتی در بدن کافی است.
سولفورافان این باکتری را از بین نمی برد. پس از قطع مصرف جوانه های کلم بروکلی ، سطح هلیکوباکتر پیلوری در افراد مورد مطالعه پس از هشت هفته افزایش یافت. با این حال ، این جوانه ها هنگام مصرف روزانه تأثیر چشمگیری بر روی این باکتری دارند.
دکتر فاشی ، نویسنده این مقاله ، می گوید: یک نکته مهم در این مطالعه کشف این است که برخی از غذاهایی که به طور منظم مصرف می شوند می توانند در علل بسیاری از مشکلات معده تأثیر داشته باشند و حتی ممکن است به جلوگیری از سرطان معده کمک کنند.
توصیه شده:
نوشیدنی دلمه ای خوشمزه همراه با گل کلم و کلم بروکلی
کاسرول با کلم بروکلی و گل کلم به سرعت درست می شود ، آنها برای یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای گوشت سوخاری مناسب هستند. کاسرول مناسب مواردی است که میهمانان غیر منتظره به شما مراجعه می کنند. مواد لازم: 800 گرم گل کلم ، 500 میلی لیتر خامه مایع یا 200 میلی لیتر خامه و 200 میلی لیتر شیر ، 150 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل به مزه.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
طرز پخت کلم بروکلی و گل کلم تازه
کلم بروکلی و گل کلم تازه اگر به درستی پخته شود و سپس طبق دستورالعمل های مخصوص تهیه شود بسیار خوشمزه است تا طعم آنها بیشتر غنی شود. گل کلم و کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مفید هستند و فصل پاییز فصل آنهاست که پر از ویتامین ها هستند و برای مصرف مناسب ترین حالت هستند.
نکاتی بسیار ارزشمند برای منجمد کردن کلم بروکلی و گل کلم
کلم بروکلی و گل کلم از مفیدترین سبزیجات هستند ، زیرا بمبی واقعی از ویتامین ها هستند. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری کبد و حتی سرطان کمک می کنند. آنها حتی در برابر پیری نیز خوب عمل می کنند و به ویژه برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید هستند.
کلم و کلم بروکلی با فشار خون بالا مقابله می کنند
کلم بروکلی و کلم از جمله سبزیجاتی هستند که به طور فعال با فشار خون بالا مبارزه می کنند. آنها را در فهرست خود بگنجانید و بلافاصله تفاوت را احساس خواهید کرد. کلم و کلم بروکلی حاوی اسید گلوتامیک هستند. این رایج ترین اسید آمینه است که مسئول اکثر پروتئین های گیاهی و حیوانی است.
