2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگزالاتها نمکها و استرهای اسید اگزالیک با باز هستند. این اسید ساده ترین اسید دوبازیک است و در واقع یک کریستال بی رنگ است. اگزالات ها نیز بی رنگ به نظر می رسند. آنها دلایل ایجاد ماسه و سنگهای اگزالات در کلیه ها ، مجاری ادراری ، ادرار و کیسه صفرا و مجاری صفراوی و به ندرت در غدد بزاقی هستند. غالباً ، این سنگها و دانه های شن از اگزالات کلسیم تشکیل شده اند.
اگزالات ها عملکرد مفیدی برای بدن انسان ندارند. آنها یک ماده زائد خالص و ساده هستند که در طی فرآوری پروتئین در کبد دفع می شوند.
نیمی از این مواد مضر از طریق غذا وارد بدن می شوند. اگزالات تقریباً در همه گیاهان یافت می شود ، جایی که آنها به عنوان اتصال دهنده کلسیم در ترکیبات نامحلول عمل می کنند ، که در برگها و پوست گیاه تجمع می یابد و پس از آن در پاییز از بین می رود. به این ترتیب گیاهان از شر کلسیم و اگزالات اضافی خلاص می شوند. اما مردم نیستند.
پیش نیاز تشکیل سنگهای اگزالات و شن و ماسه استفاده مکرر از غذاهایی است که بیشتر حاوی اگزالات کلسیم هستند. برای جلوگیری از قربانی شدن آنها ، بهتر است از غذاهای غنی از اگزالات خودداری کنید.
غذاهای غنی از اگزالات عبارتند از: شکلات ، بارانداز ، اسفناج ، گزنه ، خاکشیر ، انجیر ، سیب زمینی ، ریواس ، آجیل ، لوبیای رسیده و سبز ، آلو ، گوجه فرنگی و انگور قرمز ، چای سرد.
دانشمندان توضیح می دهند که این محصولات محبوب حاوی مقادیر زیادی ماده اگزالات هستند - ماده شیمیایی که باعث تشکیل بلورهای کوچک ساخته شده از مواد معدنی و نمک می شود.
برای کاهش خطر ، توصیه این است که تا حد ممکن مایعات بنوشید. نوشیدن آب بهترین راه حل است ، اما لیموناد نیز می تواند ، زیرا لیمو حاوی سیترات زیادی است.
عمدتا مردان در معرض تجمع نامطلوب اگزالات در بدن هستند. این خطر پس از دهه 1940 به طرز چشمگیری جهش می کند. زنان یائسه با سطح استروژن پایین و کسانی که تخمدان برداشته شده اند نیز در معرض خطر مشابه هستند.
هنگامی که چنین مشکلی از قبل وجود داشته باشد ، خوب است علاوه بر اجتناب از این مواد غذایی ، مصرف نمک را کاهش دهید اما متوقف نکنید. گوشت نیز باید حداقل باشد. دریافت کلسیم کافی برای بدن مفید است ، زیرا به جذب اگزالات توسط بدن کمک می کند.
افراد مستعد ژنتیکی باید به پزشک مراجعه کنند تا ببینند آیا مقدار زیادی اگزالات تولید می کنند یا خیر.
توصیه شده:
غذاهای حاوی روی
روی عنصر مهمی است که یکی از عناصر حیاتی بدن است. این برای عملکرد طبیعی کاملاً سلولهای بدن انسان ضروری است. به طور معمول در بدن انسان باید باشد حاوی دو تا سه گرم روی است . روی بخشی از آنزیم هایی است که مهمترین عملکردها مانند رشد ، متابولیسم ، سنتز پروتئین ، فعال سازی پاسخ های ایمنی ، حفظ حافظه ، دید خوب ، حفظ چشایی و بو ، عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل را فراهم می کند.
غذاهای گیاهی حاوی پروتئین بالا را بکارید
اگر شما از آن دسته افرادی هستید که با سلامتی خود مسئولیت پذیرانه برخورد می کنند ، پس حداقل کمی با مبحث تغذیه سالم و اهمیت رژیم متعادل برای سلامتی آشنا هستید. نقش مواد مغذی که از غذا می گیریم برای عزت نفس و همچنین اشباع بدن با ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های مهم بسیار مهم است.
غذاهای حاوی نشاسته مقاوم
افرادی که رژیم دارند سعی می کنند میزان کربوهیدرات را کاهش دهند تا وزن کم کنند. با این حال ، مطالعات اخیر نشان می دهد که آنها حاوی کالری کمتری نسبت به چربی و الکل هستند و همچنین حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما هستند. اگر به منو اضافه کنیم غذاهای حاوی نشاسته ، بدن ما مقدار زیادی انرژی دریافت خواهد کرد.
اگزالات
اگزالات یک ماده زائد است که در طی پردازش پروتئین در کبد دفع می شود. آنها مواد بسیار واکنشی هستند که در بسیاری از محصولات گیاهی وجود دارند. برعکس اگزالات هیچ عملکرد مفیدی برای بدن انسان ندارد - باعث آسیب می شود. حدود نیمی از اگزالات از طریق غذا ریخته می شود.
اگزالات چگونه بر سلامتی تأثیر می گذارد؟
لوبیا سبز را دوست دارید؟ اسفناج؟ توت؟ تمشک؟ کرفس؟ این میوه ها و سبزیجات از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند و بنابراین از ارزش بالایی برخوردار هستند. با این حال تعداد کمی از افراد می دانند که آنها حاوی عنصر خاصی به نام اگزالات هستند. این بیماری با تعدادی از شرایط ناسالم مانند سنگ کلیه همراه است.
