طرز تهیه غذا با زنجبیل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهایی که طعم مقاومت ناپذیر زنجبیل را حل می کنند در بسیاری از مناطق جهان محبوب هستند. زنجبیل تند ، اشتها آور ، با طعم کمی تند و شیرین ، طبق نظر آیورودا یک ادویه جهانی محسوب می شود. در بلغارستان به عنوان isiot یا زنجبیل نیز شناخته می شود. ریشه خشک و له شده آن طعم بسیار قویتر از طعم تازه دارد. به خوبی با برنج و حبوبات ، محصولات لبنی ترکیب می شود. این برای تهیه انواع مختلف دستور العمل های ماکارونی و کیک استفاده می شود. زنجبیل یک ادویه دلپذیر و تند برای ماریناد و سس است. در اینجا سه دستورالعمل آورده شده است که روحیه "زنجبیل" را به شما تحمیل می کند.

سالاد تازه با زنجبیل

محصولات لازم: 1 قاشق غذاخوری. خردل دیژون ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه ، 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج ، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ، پوست کنده و خرد شده ، 4 قاشق غذاخوری روغن کلزا ، 1/2 کاهو کوه یخی ، رنده شده ، 2 قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه خرد شده ، برش های لیمو برای تزیین ، تازه آسیاب شده فلفل سیاه و نمک به مزه.

طرز تهیه: در مخلوط کن پرسرعت ، خردل ، آبلیمو ، سرکه برنج و زنجبیل را فقط برای چند ثانیه بزنید تا مخلوط یکدست شود. سپس مخلوط کن را با سرعت کمتری کاهش دهید و به آرامی روغن کلزا را در آن بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. کاهو کوه یخی رنده شده را با تأکید بر اینکه باید در مرکز آن بزرگ شود ، روی یک بشقاب بچینید. پانسمان از پیش ساخته شده را به مخلوط کن اضافه کنید. دور لبه های بشقاب جعفری را بپاشید و با برش های لیمو تزئین کنید.

سوپ بهاری با زنجبیل

محصولات لازم: 1 پیاز بزرگ (250 گرم) ، 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون ، قاشق چای خوری نمك دریا ، 1 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ (350 گرم) ، 1 ساقه تره فرنگی ، قسمت های سفید و سبز روشن (140 گرم)) ، 1 دسته اسفناج (225 گرم) ، خرد (چغندر) - 350 گرم ، 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) زنجبیل تازه خرد شده (می توانید به مزه بیشتری اضافه کنید) ، 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب گوشت سبزیجات ، 2-4 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه.

طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و به آرامی در روغن زیتون با کمی نمک بپزید تا نرم و کمی کاراملی شود. در همین حال ، سیب زمینی شیرین را پوست گرفته و تکه تکه کنید. سپس آن را در یک قابلمه بزرگ با 4 فنجان (1 لیتر) آب بریزید و نصف قاشق چای خوری نمک دریا اضافه کنید. تره فرنگی ، اسفناج ، چغندر را کاملا بشویید ، آنها را به قطعات بزرگ برش دهید و همراه با زنجبیل خرد شده به ظرف اضافه کنید. صبر کنید تا آب جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید و سوپ را که روی آن پوشانده شده ، به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات کاملا نرم شوند ، جوش دهید. وقتی پیاز آماده شد پیازها را اضافه کنید. سپس آبگوشت سبزیجات را اضافه کنید (اگر می خواهید سوپ غلیظ باشد می توانید مقدار کمتری اضافه کنید). اگر می خواهید سوپ خامه ای درست کنید ، فقط آن را له کنید. در آخر ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و کمی فلفل سیاه به آش اضافه کنید.

فیله ماهی قزل آلا مخلوط شده با زنجبیل

محصولات لازم: 70 گرم ماست بدون چربی ، 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ریز خرد شده ، 2 حبه سیر ، ریز خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 1 قاشق غذاخوری پوست تازه رنده شده لیمو سبز (آهک) ، 1 قاشق غذاخوری عسل ، 1 قاشق غذاخوری روغن کلزا ، 1 / 2 قاشق چایخوری نمک ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، 600 گرم فیله ماهی قزل آلا (ضخامت حدود 2 سانتی متر) ، با پوست به 4 قطعه برش دهید.

طرز تهیه: ماست ، زنجبیل ، سیر ، آب لیمو ، پوست آهک رنده شده ، عسل ، روغن ، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. ماهی قزل آلا را در ظرف شیشه ای کم عمق قرار دهید و ماریناد را روی آن بریزید. ماهی قزل آلا را بچرخانید تا بتواند از هر طرف جذب شود. روی آن را بپوشانید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال مارینت کنید و حداقل یک یا دو بار آن را دوباره برگردانید.

در همین حال ، گریل را آماده کنید. (از ظرف گریل استفاده نکنید - ماهی قزل آلا می چسبد). ماهی قزل آلا را ، پوست به سمت بالا ، روی کوره قرار دهید. 5 دقیقه بپزید. ماهی قزل آلا را با احتیاط برگردانید و بگذارید تا برشته شود تا در مرکز آن تیره شود - بیش از 4 تا 6 دقیقه. ماهی قزل آلا را از گریل خارج کنید. پوست او را بردارید.به این ترتیب آماده می شود ، اکنون می توان با انتخاب شما تزئین و تزئین کرد.