2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روغن کلزا یک محصول طبیعی است که با فشار دادن بذرهای کوچک کلزا بدست می آید. آنها از گیاهان زیبای گل زرد از خانواده کلم و گل کلم بدست می آیند.
در سالهای اخیر ، روغن کلزا محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. این عمدتا به دلیل مزایای زیادی است که از انواع دیگر روغن بهتر عمل می کنند. این ماده به دلیل کمترین دوزهای موجود در تمام چربی های گیاهی موجود در آن ، از نظر غذایی غنی است.
در مقابل ، مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع وجود دارد که ثابت شده است سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد. فواید آن برای سلامتی با محتوای غنی ویتامین E افزایش می یابد. سطح اسیدهای چرب اشباع نشده غیرضروری نیز در حد متوسط و قابل قبولی است.
روغن کلزا تقریباً مانند بقیه کار می شود. بیشتر اوقات برای طعم دادن به سالادها و سس ها استفاده می شود. به عنوان افزودنی به ظرف آماده شده ، حداکثر 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روزانه.
باید در نظر داشت که مانند روغن زیتون فشرده سرد ، روغن آلی کلزا عمدتا برای مصرف مستقیم و در حالت خام استفاده می شود. هنگام گرم یا سرخ شدن ، این کار باید در دمای حداقل یا متوسط انجام شود. اگر خیلی گرم شود ، سیگار می کشد و رایحه ماهی قوی دارد.
روغن کلزا در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شود.
کوفته گوشتی سالم با روغن کلزا
مواد لازم: 1 قاشق چایخوری روغن کلزا ، 1/2 قاشق چایخوری آرد ، 2 قاشق چایخوری بامیه ، ریز خرد شده ، 1/2 پیاز کوچک خرد شده ، 1 عدد تخم مرغ ، 1/4 قاشق چایخوری. شیر کامل ، 1 قاشق چایخوری پنیر رنده شده ، 1/4 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز تند ، نمک ، فلفل سیاه.
طرز تهیه: روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد ، بامیه ، پیاز و فلفل تند را مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک ، تخم مرغ را با شیر بزنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
نتیجه همراه با شیر به بامیه اضافه می شود و مرتباً هم می زنید. پنیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
از مخلوط ، تکه های کوچکی را که در روغن قرار می گیرند ، جمع کنید. هر یک از آنها با کفگیر کمی فشار داده می شود. از هر طرف حدود 4 دقیقه سرخ کنید. اگر به سرعت قهوه ای شدند ، حرارت را کم کنید. کوفته های آماده شده را ترجیحاً روی کاغذ آشپزخانه آبکش کنید. در صورت تمایل ادویه را بپاشید و سرو کنید.
توصیه شده:
روغن کلزا
روغن کلزا یک روغن گیاهی است که اخیراً در آشپزی در منزل محبوبیت پیدا کرده است. این گیاه از گیاه کلزا استخراج می شود که یک محصول عمده روغن در بسیاری از مناطق جهان است. با فشار دادن بذرهای کوچک Brassica campestris esculenta بدست می آید. چندین سال است که مزارع کلزا در مناطق شمالی کشور مشاهده می شود.
طرز تهیه غذا با روغن نارگیل
روغن نارگیل دارای رایحه نارگیل دلپذیری و طعمی بسیار اشتها آور است. این ماده از جمله سالم ترین غذاهایی است که می توانیم پیدا کنیم. این به دلیل ثبات آن در هنگام پخت و پز است. وقتی با نوع خاصی از چربی مانند روغن زیتون یا روغن آفتابگردان پخته شود ، دمای بالا می تواند ساختار شکننده آن را از بین ببرد.
مزایای روغن کلزا
روغن کلزا یک محصول بیولوژیکی است که با پرس سرد از کلزا آلی استخراج می شود. بدون هیچ گونه مواد شیمیایی فیلتر و پردازش می شود. کلزا یک ماده اولیه ارگانیک است که برای کشت آن مکان هایی دور از ترافیک انتخاب می شود. بدون کود دهی با کودهای معدنی و سموم دفع آفات رشد می کند.
روغن زیتون در مقابل روغن کلزا: کدام یک سالم تر است؟
روغن کلزا و روغن زیتون دو محبوب ترین روغن پخت و پز در جهان هستند. از هر دو به عنوان قلب سالم یاد می شود. با این حال ، برخی از مردم تعجب می کنند که تفاوت چیست و چه چیزی سالم تر است. روغن کلزا و روغن زیتون چیست؟ روغن کلزا از کلزا (Brassica napus L.
روغن کلزا GMO گوشت را بسیار لطیف می کند
کانولا محصول جدیدی است که یک روغن اصلاح شده ژنتیکی کلزا است. کمترین میزان چربی های اشباع و همچنین محتوای غنی از چربی های اشباع نشده کاهش دهنده کلسترول را دارد. کانولا بالاترین سطح چربی های امگا 3 را دارد که تاکنون شناخته شده است. نوع جدید روغن کلزا هنوز در بازار عرضه نشده است.
