2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روغن نارگیل دارای رایحه نارگیل دلپذیری و طعمی بسیار اشتها آور است. این ماده از جمله سالم ترین غذاهایی است که می توانیم پیدا کنیم. این به دلیل ثبات آن در هنگام پخت و پز است.
وقتی با نوع خاصی از چربی مانند روغن زیتون یا روغن آفتابگردان پخته شود ، دمای بالا می تواند ساختار شکننده آن را از بین ببرد. بنابراین ، تمام مزایای سلامتی از بین می رود.
در مقابل ، روغن نارگیل در برابر بالاترین دما پایدار و مقاوم است. نمی سوزد و تمام خواص مفید خود را حتی پس از عملیات حرارتی نیز حفظ می کند. و بهترین قسمت این است که می توان از روغن نارگیل برای پخت همه چیز از گوشت گرفته تا دسرها استفاده کرد.
دو نوع روغن نارگیل را می توان در بازار یافت. یکی عطر نارگیل معمولی دارد و دیگری تصفیه شده است. روغن نارگیل تصفیه شده بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد زیرا عطر و طعم خاصی ندارد.
نکته جالب در مورد روغن نارگیل این است که در دمای بسیار سرد قوام سفیدی سفت به دست می آورد. وقتی گرم بماند کاملاً مایع می شود.
روغن نارگیل برای پخت و پز بسیار مفید است. همه چیز را می توان در آن سرخ کرد ، بنابراین نه تنها افزایش نمی یابد ، بلکه کلسترول "بد" را کاهش می دهد. بنابراین ، اغلب به عنوان بهترین روغن برای کاهش وزن توصیه می شود.
فقط فرم هیدروژنه و سخت شده روغن نارگیل می تواند چربی های ترانس مضر ایجاد کند. این با روش تولید ، با افزودن گاز هیدروژن به روغن در فشار و درجه حرارت بالا تعیین می شود.
این کار برای افزایش دوام آن انجام می شود. همه اشکال دیگر روغن نارگیل باعث می شود اسیدهای چرب اشباع موجود در آن بدون مشکل توسط بدن جذب شود ، در حالی که متابولیسم را تحریک می کند.
همه چیز را می توان با روغن نارگیل پخت. این تنها چربی است که هنگام سرخ شدن و پخت اکسید نمی شود. جالب است که برخلاف سایرین ، طعم و بوی معمولی ندارد. علاوه بر این ، توانایی نگهداری چنین مواردی را ندارد. بنابراین ، می توان از آن برای سرخ کردن طولانی و مکرر محصولات مختلف استفاده کرد.
یکی دیگر از ویژگی های مثبت روغن نارگیل این است که سست نمی شود زیرا اکسید نمی شود. در حین پخت و پز اسپری نمی شود ، جذب نمی شود و در دمای بالا به محصولات مضر تبدیل نمی شود.
این امر آن را به گزینه ای مناسب و مناسب برای تمام چربی های پخت و پز تبدیل می کند. روغن نارگیل می تواند با موفقیت در هر دستور پخت جایگزین هر یک از آنها شود.
توصیه شده:
روغن بامیه جای روغن نارگیل را می گیرد
بامیه (Abelmoschus esculentus ، Hibiscus esculentus) گیاهی است علفی و یک ساله که ارتفاع آن تقریباً به یک متر می رسد. استفاده از بامیه طیف گسترده ای است. میوه ها را می توان به صورت تازه یا خشک خورده و به غذاهای مختلف ، سوپ ها یا سس ها اضافه کرد.
روغن آووکادو - طرز تهیه با آن
آووکادو اخیراً به یکی از پرمصرف ترین غذاهای گرمسیری تبدیل شده است. این ماده به طور مداوم در هر رژیم غذایی سالم وجود دارد و به دلیل تمام مواد مغذی موجود در آن ، یک ماده غذایی فوق العاده غذایی محسوب می شود. یکی از محصولات آن روغن آووکادو .
طرز تهیه غذا با روغن کلزا
روغن کلزا یک محصول طبیعی است که با فشار دادن بذرهای کوچک کلزا بدست می آید. آنها از گیاهان زیبای گل زرد از خانواده کلم و گل کلم بدست می آیند. در سالهای اخیر ، روغن کلزا محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. این عمدتا به دلیل مزایای زیادی است که از انواع دیگر روغن بهتر عمل می کنند.
روغن گیاهی معطر: طرز تهیه و کاربرد آن
روغن گیاهی عالی است و می توان از آن در هر ظرفی که در آن امکان افزودن گیاهان وجود دارد استفاده شود: ماکارونی ، ماکارونی ، سبزیجات خورشتی ، پوره سیب زمینی ، ماهی و موارد دیگر. گرچه همه ایده های فوق عالی هستند ، اما ممکن است با نان تازه بهترین کار را داشته باشد.
طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون
گوجه فرنگی مدت هاست که در کشور ما مورد احترام است. آنها در حال حاضر در تمام طول سال در بازار هستند. در سال های اخیر ، گوجه فرنگی خشک محبوب شده و اکنون تقریباً در همه فروشگاه ها موجود است. گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون از ایتالیا آمده - کشوری با سلیقه های متنوع و غنی.
