2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گیاه شاهی کشت شده (Lepidium sativum) که گیاه شاهی نیز نامیده می شود ، گیاهی با رشد سریع باغ با طعمی تند و تند است. در ترجمه های انگلیسی همچنین می توان آن را به عنوان "چمن گرم" ، "فلفل فقرا" و دیگران یافت. شاهی حاوی آهن ، اسید فولیک ، کلسیم ، ویتامین C ، ویتامین A ، ویتامین E و همچنین ویتامین های گروه B است.
برای اطمینان از اینکه شاهی تازه را انتخاب کرده ایم ، باید بررسی کنیم که گلبرگ های آن سفت ، به طور مساوی سبز و تازه هستند. بهتر است وقتی متوجه چسبناک بودن ، پژمردگی یا تغییر رنگ آن شد ، از خرید آن خودداری کنید.
در غذاهای اروپایی و آمریکایی ، از ساقه و برگ آن هنگام تزئین غذاهای اصلی به عنوان تزیین استفاده می شود. در تهیه سالادها برای ایجاد طبیعت سبز و اشتها آور طعم دهنده ؛ و همچنین در ساندویچ ها برای ادویه جات ترشی جات و یک ماده ترد اضافی مانند کاهو یا کلم چینی دارند.
شاهی اغلب در سالاد با تخم مرغ ، سوپ خامه و سس استفاده می شود. نوسانات و طعم قوی آن در صورت ترکیب با مواد مغذی سنگین تر - چرب ، اما همچنین از نظر طعم و بوی بدون مانع کاهش می یابد.
معمولاً با افزودن شاهی به سس مایونز ، خامه ، پنیر خامه ای ، پنیر خامه ای و همچنین به کاهو یا سایر سبزیجات سبز با طعم خنثی تر ، ترکیب مناسبی از محصولات ایجاد می شود. در انگلستان این یک ساندویچ محبوب است که به شدت با شاهی چاشنی ترشح می شود و اغلب با یک فنجان چای بعد از ظهر سرو می شود.
محصولات لازم: 4 تخم مرغ آب پز ، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز ، 2 فنجان شاهی باغی ، 16 برش نان تست نازک گندم بدون پوسته ، نمک و فلفل مطبوع.
روش آماده سازی:
تخم مرغ ها را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید. سپس برش های توستر را با آن پهن کرده و برگ های شاهی را بپاشید. یک برش دوم نان را به عنوان "درب" روی ورق قرار دهید. ساندویچ ها تزئین شده با شاهی باقی مانده سرو می شوند.
در فرانسه و آلمان ، سوپ بهاری با شاهی و کدو سبز اغلب پخته می شود.
محصولات لازم:
1 پیاز کوچک ، 2 قاشق غذاخوری کره ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 125 میلی لیتر. شراب سفید خشک / در صورت امکان / ، 1-2 بسته شاهی ، 6 قاشق غذاخوری جعفری ، 750 میلی لیتر. آبگوشت سبزیجات ، 250 میلی لیتر. "creme fraiche" (نوعی خامه فرانسوی - قابل جایگزینی با ماسکارپونه یا خامه غلیظ مخلوط شده با پنیر خامه ای) ، 1 کدو سبز متوسط و سبز تیره ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده ، نمک و فلفل به مزه است.
روش آماده سازی:
پیاز را خرد کرده و کره را کمی تفت دهید ، آرد را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. سپس شراب و آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید همه چیز به مدت 10-15 دقیقه بجوشد. برگهای شاهی خرد شده را با چاقوی تیز / هلی کوپتر ریز خرد کرده و جعفری را روی آش بپاشید.
کدو سبز را به قطعات کوچک بریزید ، که به مدت حدود 10 دقیقه در کمی آب تفت داده می شود تا نرم شود. سپس آنها را له کرده ، و آن را با سوپ مخلوط می کنند. خامه ، نمک ، فلفل و آبلیمو به آن اضافه می شود. سوپ با افزودن یک شاخه گیاه شاهی تازه به بالای خامه سرو می شود.
توصیه شده:
وعده های غذایی به وقت - چه چیزی باید بخورید و چه زمانی؟
چیزی بسیار جالب - متخصصان مشخص کرده اند که چه غذاهایی را باید در ساعات مختلف روز مصرف کنیم. عواملی مانند سرعت متابولیسم و جذب غذا توسط بدن ، تأمین انرژی ، خواب و غیره در نظر گرفته می شوند. شما به سختی حدس زدید که چه بزرگی است غذای مناسب تأثیر دارد در مناطق مختلف روز مصرف می شود.
بیایید شاهی را در خانه پرورش دهیم
شاهی گیاه گیاهی است که می توانید به راحتی در خانه پرورش دهید. می توانید آن را در بالکن یا طاقچه نگه دارید. برای رشد به گرما و نور نیاز دارد. شاهی همچنین به آب زیادی احتیاج دارد و به همین دلیل به آن گیاه آبزی می گویند. دانه های آن به راحتی جوانه می زند و فقط در عرض چند روز به 10 سانتی متر می رسد.
شاهی - یکی از اولین گیاهان کشت شده
یکی از اولین گیاهان زیر کشت گیاه شاهی است. سربازان یونان و روم باستان به دلیل مقاومت و مقاومت از آن استفاده کرده اند. در قرن هفدهم ، گیاه شناس معروف انگلیسی ، نیکلاس کالپپر ، نوشیدنی شاهی را برای پاکسازی صورت از لکه ها و جوش ها توصیه کرد. هندی ها در آمریکا از این گیاه برای درد در کبد و کلیه ها استفاده می کردند.
ظرافت های آشپزی در پخت و پز با شاهی
شاهی ترکیبی از سبزیجات و گیاهان است. از گیاه کشت شده در پخت و پز استفاده می شود. از آنجا که آب را ترجیح می دهد و در مجاورت آن رشد می کند ، آن را شاهی یا شاهی مرطوب نیز می نامند. در گذشته های دور ، از آن به عنوان داروی مقوی در جنگ ها و همچنین دارو استفاده می شد.
مقابله با گرمای تابستان: این چیزی است که باید بخورید و چه چیزی نه
تحمل گرمای تابستان بسیار دشوار است ، به ویژه هنگامی که دما بیش از 30 درجه باشد. پس از خوشحالی اولیه که سرانجام تابستان فرا رسید ، بسیاری از ما از گرما احساس بدی داریم. از دست دادن اشتها ، کمبود آب بدن ، حالت تهوع ، خستگی ، بی حالی از بدن ، اسهال تنها برخی از علائم ناخوشایندی است که می توانیم در صورت عدم آبرسانی کافی در آفتابی ترین ساعات تابستان ، تجربه کنیم.
