2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
وقتی سوپ درست می کنیم و در مورد کدام سوپ مردد هستیم چه ادویه ای بگذاریم ، ما اغلب وحشت می کنیم تا اشتباه نکنیم. به طور کلی ، اگر فقط نمک و فلفل را برای طعم دادن اضافه کنید ، هیچ اتفاقی نخواهد افتاد ، اما اگر ادویه جات دیگری هم دارید ، مخصوصاً اگر تازه باشد ، خوب است که به آن چیزی که می پزید ، طعم اضافی اضافه کنید. در اینجا چند دستورالعمل برای ادویه جات مناسب برای سوپ ها آورده شده است:
جعفری و آبلیمو معمولاً به سوپ مرغ اضافه می شوند ، اما می توان به ترتیب با سرکه یا سرکه جایگزین کرد. اگر ریشه کرفس و جعفری دارید ، می توانید با خیال راحت آنها را به قطعات کوچک بریزید و در حالی که مرغ در حال جوشیدن است آزاد کنید.
برخلاف جعفری تازه و مرزه ، که توصیه می شود در آخر قرار دهید ، آنها عطر خود را در حین پخت و پز آزاد می کنند. همه اینها در مورد سوپ بوقلمون و خرگوش نیز صدق می کند.
اگر سوپ مرغ را طبق دستور العمل مدیترانه ای تهیه کنید ، می توانید ادویه هایی مانند پونه کوهی ، ریحان و آویشن پیدا کنید. آنها معمولاً اندکی قبل از آماده شدن سوپ اضافه می شوند و ترجیحاً تازه هستند.
تمام ادویه هایی که معمولاً به سوپ مرغ اضافه می کنیم می توانند به سوپ گوشت خوک اضافه شوند. یک حبه سیر ، برگ بو و فلفل خشک خرد شده ، که در صورت تمایل می تواند گرم باشد ، نیز با آن بسیار خوب است. وقت آن است که ذکر کنیم برگ بو در ابتدای پخت سوپ قرار می گیرد ، نه در انتها ، برخلاف بیشتر ادویه ها.
علاوه بر ادویه های سنتی ، سبزیجات برگ دار مانند اسفناج ، بارانداز ، گزنه و غیره اغلب به آش بره اضافه می شوند. بیشتر خانم های خانه دار سوپ بره را با تخم مرغ و ماست تهیه می کنند.
اگر تصمیم به تهیه یک سوپ ماهی معطر دارید ، به خاطر داشته باشید که در اکثر دهکده های ماهیگیری ، مردم محلی ظرف آن را غوطه ور می کنند.
برای سوپ لوبیا و سوپ عدس بهتر است نعناع اضافه کنید.
اگر بامیه یا سوپ لوبیای سبز درست کنید ، اگر یک دسته کامل شوید خرد شده خرد کنید ، اشتباه نمی کنید.
شما می توانید با خلاقیت بیشتری به سوپ های لاغر نزدیک شوید و حتی برخی از آنها متناسب با زیره است. گزینه استاندارد شوید و جعفری باقی می ماند. اما به یاد داشته باشید که هنگام پخت سوپ های بدون چربی ، خوب است که کمی چربی ، ترجیحاً کره یا روغن زیتون اضافه کنید.
گوشت گوساله پخته شده به طور سنتی با کرفس ، دانه های فلفل سیاه و جعفری چاشنی می شود.
توصیه شده:
ادویه برای سوپ مرغ
سوپ مرغ غذای مورد علاقه پیر و بزرگ است. ما نوستالژیک زمانی را به یاد می آوریم که مادربزرگ های ما آن را طبق روزی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد ، تهیه می کردند. بله ، سوپ مرغ فوق العاده باید با عشق و توجه درست شود ، اما همچنین با مواد اولیه درست شود.
کدام ادویه ها برای سوپ مناسب هستند
ادویه های مختلف برای سوپ های مختلف مناسب هستند تا با محصولات استفاده شده ترکیب شوند. لازم نیست همه ادویه ها را کنار هم بگذارید ، می توانید آنها را مطابق با ترجیحات خود ترکیب کنید. برای سوپ های گوشتی جعفری ، زردچوبه ، کاری ، فلفل سیاه ، برگ بو ، جعفری ، جوز هندی ، فلفل قرمز تند ، ریحان مناسب است.
بهترین ادویه ها برای کاهش وزن
اضافه وزن مشکلی است که بسیاری را آزار می دهد. دلایل آن مختلف است ، یکی از متداول ترین آنها متابولیسم آهسته یا آشفته است. هر چقدر ورزش یا رژیم داشته باشید ، اگر سوخت و ساز بدن شما کند باشد ، به نتایج خوبی نخواهید رسید. درمان های طبیعی در اینجا به کمک می آیند.
قوانین مادربزرگ برای سوپ ها و سوپ های خوشمزه همراه با پر کردن و ساختن
سوپ و آبگوشت تهیه می شود از انواع محصولات: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، ماهی ، حبوبات ، ماکارونی و میوه ها. سوپ ها و آب گوشت ها به دو گروه تقسیم می شوند: با قیمه و با ساخت و ساز. برخی از سوپ های بدون چربی و محلی با قیمه درست می شوند ، مانند:
سوپ هاش - سوپ سه قلو ارمنی
به گفته نویسنده کتاب آشپزی روسی ، پوخلبکین یکی از قدیمی ترین غذاهای ارمنی است هاش . نام خاش آنقدر باستانی است که معانی مختلفی دارد. امروزه محبوب ترین سوپ سنتی است که در دوران باستان ابتدا به عنوان دارو و بعداً به عنوان غذای افراد فقیر استفاده می شده است.
