2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
رایج ترین توصیه غذایی که پزشکان تکرار می کنند ، مصرف هرچه کم چربی است. چربی های اشباع موجود در شیر و گوشت قرمز در صورت مصرف زیاد مضر هستند. مشخص شده است که اینها باعث افزایش شیوع بسیاری از بیماریها می شوند ، به ویژه در مواردی مانند سرطان ، حمله قلبی و سکته مغزی به بدن انسان آسیب می رسانند.
با این حال ، باید توجه داشت که همه چربی ها مضر نیستند. چربی های اشباع نشده ، که در روغن زیتون و سایر روغن های گیاهی وجود دارد ، سالم هستند. نوع خاصی از چربی وجود دارد که حتی از اهمیت حیاتی تری برخوردار است. آنها ضروری ، یعنی ضروری خوانده می شوند.
اسیدهای چرب ضروری که به اختصار EMC نامیده می شوند ، مواد حیاتی هستند که بدن نمی تواند به تنهایی سنتز کند ، اما از منابع خارجی بدست می آورد. آنها ضریب فعالیت بیوشیمیایی بسیار بالایی دارند و بسیار ضروری هستند زیرا به طور فعال در بسیاری از فرآیندهای بدن نقش دارند. کمبود احتمالی EMC می تواند منجر به تعدادی تخلف از طبیعت متفاوت شود. دو اسید چرب اصلی و مهم برای بشر امگا 3 و امگا 6 است.
اگرچه آنها نوعی چربی هستند ، امگا 3 سیر کننده نیست. برعکس - بسیاری از متخصصان تغذیه مصرف اسیدهای چرب امگا 3 را مطابق با رژیم غذایی برای کاهش وزن توصیه می کنند ، زیرا با کمک آنها میزان چربی های اشباع و مضر را کاهش می دهد.
مهم است که امگا 3 از روغن ماهی ساخته شود ، زیرا در این حالت اسیدهای چرب با ارزش از بدن به دست می آیند ، در حالی که برای مثال امگا 3 از منشا plant گیاهی مانند روغن بذر کتان نیاز به یک فرآیند پردازش طولانی مدت و کارایی بسیاری از موارد حداقل است.
اسیدهای چرب امگا 6 عبارتند از اسید لینولنیک ، اسید گاما لینولنیک ، اسید آراشیدونیک و غیره. آنها از آفتابگردان ، زعفران ، ذرت ، غنچه های برگ بزرگ و سویا استخراج می شوند. کره بادام زمینی ، روغن زیتون ، روغن نخل و روغن نارگیل نیز حاوی مقدار کمی امگا 6 هستند. مطالعات نشان می دهد که آنها اثر تحریک کننده ای بر تولید هورمون رشد دارند.
توصیه شده:
اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 چربی های سالم هستند که به جلوگیری از طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله بیماری های قلبی عروقی ، افسردگی ، آسم و آرتریت روماتوئید کمک می کنند. امگا 3 همراه با اسیدهای چرب امگا 6 برای تعدادی از فرایندهای بیوشیمیایی بدن بسیار مهم هستند.
12 ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 فواید مختلفی برای بدن و مغز دارند. بسیاری از سازمان های بهداشتی توصیه می کنند حداقل 250-500 میلی گرم مصرف کنند امگا 3 در روز در بزرگسالان لیست را با مرور کنید 12 ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 : 1. ماهی خال مخالی ماهی خال مخالی به طور باورنکردنی غنی از مواد مغذی است - 100 میلی گرم ماهی خال مخالی حاوی 200٪ از مقدار توصیه شده دریافت ویتامین B12 و 100٪ از مقدار توصیه شده روزانه سلنیوم است.
اسیدهای چرب امگا 6
اسیدهای چرب امگا 6 اسیدهای چرب ضروری هستند. برای سلامتی انسان ضروری هستند. بدن نمی تواند به تنهایی آنها را سنتز کند - آنها را باید از طریق غذا بدست آوریم. همراه با اسیدهای چرب امگا 3 ، اسیدهای چرب امگا 6 نقش مهمی در عملکرد مغز و همچنین در رشد و نمو طبیعی دارند.
اسیدهای چرب امگا 9 - آنها کدامند؟
چربیها به بدن احتیاج دارند زیرا ذخیره انرژی دارند ، بخشی از غشای سلول هستند و اندامهای داخلی را با یک لایه محافظ می پوشانند. اسیدهای چرب نقش ویژه ای دارند - آنها ماده اولیه ای برای سنتز موادی هستند که فشار خون را کاهش می دهند ، درجه حرارت را افزایش می دهند ، حساسیت رشته های عصبی را افزایش می دهند و بسیاری از عملکردهای دیگر را دارند.
اسیدهای چرب امگا 9
اسیدهای چرب امگا 9 اسیدهای چرب مهمی هستند که بدن نمی تواند به تنهایی سنتز کند و لازم است از طریق غذا یا مکمل ها به بدن وارد شوند. این گروهی از 5 اسید چرب اشباع نشده است ، مهمترین آنها برای انسان دو اسید - اسیدهای اوریک و اولئیک است. مخرج مشترک بین هر پنج اسید چرب که آنها را به هم متصل می کند ، پیوند کربن دوگانه در موقعیت امگا 9 در ساختار مولکولی آنها است.
