2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سفیده هایی شبیه برف می خواهید؟ ببینید که چگونه می توانید آنها را از این طریق انجام دهید و چه عواملی در به دست آوردن برف مورد نظر شما تأثیر دارد.
چربی - حتی آثار کمی از آن به طور جدی در شکستن سفیده در برف تأثیر می گذارد. همانطور که در عکس بالا نشان داده شده ، سفیده ها را از زرده ها شکسته و جدا کنید ، اولی را در یک کاسه کاملا خشک و تمیز قرار دهید.
نباید در سفیده تخم زرده باقی بماند ، زیرا حاوی چربی است. همزنهایی که بعداً استفاده خواهید کرد باید خشک و تمیز باشد. بهتر است از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید ، زیرا آنها چربی را به خوبی جذب می کنند و حتی پس از شستشوی کامل می توانند چرب باقی بمانند.
دما و هوا - پروتئین ها باید در دمای اتاق باشند ، هنگامی که شروع به ضرب و شتم می کنید ، سرد نباشند. در دمای اتاق ، تخم مرغ الاستیک بیشتری دارد و حباب های هوا بهتری ایجاد می کند. پروتئین های سرما به ضرب و شتم بیشتر و تلاش بیشتر نیاز دارند.
اسیدها - اگر در حین ضرب و شتم کمی اسید اضافه کنید ، مانند آب لیمو یا سرکه ، به پروتئین ها کمک می کنید تا به حجم کامل و استحکام خود برسند. برای 1 پروتئین از oon قاشق چای خوری آب لیمو استفاده کنید.
سول - برای شلاق زدن راحت تر پروتئین ها ، حتی زمانی که از آنها برای شیرینی استفاده می شود ، اضافه کنید. قبل از شروع به شکستن آن را بپوشید.
قند - با پروتئین های قند زده شده به یک برف خوب و سخت تبدیل می شود. این ماده برای ایجاد ثبات عمل می کند و به سختی کافی کمک می کند زیرا آب را از ساختار پروتئین خارج می کند. لحظه افزودن شکر برای شکستن بسیار مهم است. اگر می خواهید ¼ قاشق چایخوری اضافه کنید. در ابتدا قرار دادن شکر یا کمتر خوب است.
اگر می خواهید از شکر بیشتری استفاده کنید ، وقتی سفیده ها را روی برف سخت نکشید ، آن را به آرامی اضافه کنید. در هر دو حالت ، شکر را به آرامی به کناره کاسه اضافه کنید ، در هر صورت مستقیماً در مرکز قرار نگیرید.
درجه تجزیه پروتئین - از شکستگی از درجه پایین تر شروع کنید. مرحله پایین را بزنید تا کف خوبی بدست آورید ، سپس آن را به سرعت متوسط و زیاد برسانید.
زمان - به محض شکسته شدن برف سفید تخم مرغ ، باید از آن استفاده شود ، زیرا بعد از حدود 5 دقیقه ساختار آن رو به زوال می رود.
توصیه شده:
چگونه تره را یخ بزنیم
هوا سرد است و ما می خواهیم همه چیز را بخوریم و تا آنجا که ممکن است به ندرت بیرون برویم. البته ، تعهدات به ما اجازه نمی دهد که خیلی آرام باشیم ، اما در تعطیلات گذشته این لذت را داشتیم که به درستی استراحت کنیم. و اگرچه کار و سایر وظایف وجدان ما را بیدار نگه می دارد ، اما حداقل از بعضی جهات می توانیم منطقی تر عمل کنیم (البته تنبل نگوییم).
چگونه میوه ها و سبزیجات را در فریزر یخ بزنیم
خرید فریزر مناسب از نظر زمستان بسیار مهم است. افراد بیشتر و بیشتر ترجیح می دهند سبزیجات را به عنوان نوعی غذای زمستانی در فریزر منجمد کنند. به همین دلیل مهم است که هنگام انتخاب آن چند مورد را در نظر بگیرید. اولین چیزی که باید در نظر بگیرید حجم آن است که باید متناسب با نیاز شما باشد.
چگونه کره خانگی را بزنیم
به معنای واقعی کلمه ده ها نوع روغن وجود دارد که در شبکه فروشگاه موجود است. قیمت محصول متنوع است ، اما متأسفانه نمی توان گفت که مطابق با طعم و کیفیت آن است. راهی برای دستیابی به تعادل کامل بین طعم و کیفیت روغن وجود دارد بدون اینکه نگران محتوای چنین E های مضر باشید.
چگونه کدو تنبل را یخ بزنیم؟
وقتی کدو تنبل را خیلی زیاد برش می دهیم ، نیازی به کل آن نداریم و بخشی از آن در یخچال می ماند تا خراب شود و آن را دور بریزیم ، بنابراین بهتر است فقط آن را یخ بزنیم. در اینجا نحوه انجام آن آورده شده است! ابتدا آن را از دانه ها پاک کرده و به قطعات مناسب برش می دهیم.
گل برف باتلاق
گل برف باتلاق / Leucojum aestivum / گیاهی پیازی و چند ساله از خانواده کوکیچوی است. همچنین به عنوان گل برف مردابی معمولی ، بنفشه سفید ، گل برفی سنت جورج ، خوابگاه ، لاله قورباغه ، گل برفی علفزار ، گل برفی تابش مردانه و سایر موارد شناخته می شود.
