2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
چغندر نه تنها به دلیل رنگ جذابش بلکه به دلیل طعم فوق العاده خوب آن در غذاهای روسی بسیار گسترده است. و همچنین مفید بودن آن نیز اثبات شده است.
تنوع غذاهای روسی تهیه شده با چغندر قرمز بسیار زیاد است ، اما ما در اینجا 3 مورد از محبوب ترین دستورالعمل های روسی در روسیه و اطراف آن را به شما پیشنهاد می دهیم که بدون حضور چغندر قرمز تهیه نمی شود.
بورچ سنتی روسی
محصولات لازم: 2 سر چغندر قرمز ، 250 گرم کلم ، 2 هویج ، 2 پیاز ، 1 ریشه جعفری ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، 100 گرم بیکن ، 1 قاشق غذاخوری سرکه ، 1 قاشق غذاخوری. ل. شکر ، 150 میلی لیتر خامه ترش ، 2 حبه سیر ، چند دانه فلفل سیاه ، نمک به مزه.
روش آماده سازی: چغندرها به همراه هویج ، پیاز ، ریشه جعفری ، رب گوجه فرنگی ، سرکه و شکر در روغن خورشت می شوند و کلم خرد شده را در آب کافی می جوشانند.
وقتی آماده شد ، سبزیجات خورشتی ، سیر له شده را با بیکن اضافه کنید و همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. بگذارید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. بورچ که به این روش تهیه شده به همراه چند قاشق خامه سرو می شود.
با چغندر قرمز و سیب تزئین کنید
محصولات لازم: 550 گرم چغندر ، 2 عدد سیب سبز ، 50 گرم بیکن دودی ، 1 قاشق چایخوری آب سیب ، 2 قاشق چایخوری شراب قرمز ، کمی دارچین و گل میخک ، آب 1/2 لیمو ، نمک و شکر را به مزه میل کنید.
روش آماده سازی: سیب ها و چغندرها را پوست کنده ، خرد کرده و در بیکن خورشت می زنند. ادویه ها ، آب لیمو و آب سیب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا محصولات نرم شوند.
شراب را 15 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت اضافه کنید. همه چیز خوب مخلوط شده و آماده سرو است.
چغندر خورشتی
محصولات لازم: 550 گرم چغندر ، 1 ریشه جعفری ، 1 هویج ، 1 قاشق چایخوری خامه ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 60 گرم کره ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، شکر ، نمک و فلفل به دلخواه میل کنید.
روش آماده سازی: چغندر ، ریشه جعفری و هویج پوست کنده و به صورت نواری برش خورده ، سپس با آبلیمو پاشیده ، 3 قاشق غذاخوری روغن ، آب به آن اضافه کرده و حدود 50 دقیقه آن را بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
به صورت جداگانه آرد را در کره باقیمانده سرخ کرده و خامه ، شکر ، نمک و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید. بگذارید 3 دقیقه بجوشد و این سس را روی سبزیجات آماده بریزید.
توصیه شده:
فواید چغندر قرمز چیست؟
برای مصرف ما از ریشه چغندر استفاده می کنیم که دارای رنگ قرمز شدیدی است. این ماده به صورت سالاد مصرف می شود یا به صورت آب تازه فشرده شده نوشیده می شود. همچنین می توانیم آن را در ترکیب با سبزیجات خورشتی یا ترشی مشاهده کنیم. در بعضی کشورها به شکل سوپ بسیار محبوب است.
براونی های لاغر با چغندر قرمز برای روزه داری کریسمس
روزه گرفتن یا به دلایل شرعی یا بهداشتی یک عمل معمول است. در هر صورت روزه دار باید از کمبود ویتامین ها و عناصر میکرو به دلیل رژیم غذایی نامناسب بیمه شود. این مهم فقط با یک سبزیجات - چغندر قرمز قابل دستیابی است. این گیاه ریشه دار و ریشه دار دارای بسیاری از خواص غذایی و درمانی عالی است.
نحوه نگهداری چغندر قرمز
برای ذخیره چغندر قرمز به مدت چندین ماه ، ابتدا باید آن را مرتب کنید. سرهای چغندر آسیب دیده را بردارید - ضربه زده و پوسیده شوید. از آنها برای تهیه آب میوه یا سالاد استفاده کنید ، زیرا نمی توان آنها را ذخیره کرد. پس از مرتب کردن چغندرها ، آنها را نشویید.
رازهای خوشمزه چغندر قرمز
اگر به سختی می توانید در آشپزخانه آزمایش کنید و طرفدار غذاهای گوشتی نیستید ، چغندر قرمز سبزی است که مطمئن هستیم شایسته توجه شما است. نمی دانم چرا چغندر حداقل در کشور ما بسیار محبوب نیست و به اندازه کافی مصرف نمی شود. آ چغندر قرمز ، علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است ، یک سبزی بسیار مفید است.
غذاهای لذیذ با چغندر قرمز از غذاهای روسی
در غذاهای روسی چغندر قرمز بسیار محبوب است و از آن برای تهیه انواع سوپ ، سالاد و پیش غذا استفاده می شود. این سبزی نه چندان گسترده در کشور ما از اوایل قرن یازدهم در غذاهای روسی شناخته شده بود و استفاده از آن برای اهداف آشپزی بالاخره در حدود قرن 14 همراه با شلغم و کلم لازم بود.
