فواید غیر منتظره هویج سیاه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چرا توجه می کنیم هویج سیاه ؟ زیرا ترکیب غذایی آنها به رنگ آنها بستگی دارد و سیاه پوستان از نظر مواد بسیار غنی هستند.

هویج سیاه نقش مهمی در تغذیه انسان دارد ، زیرا بدن را با مواد مفید خود غنی می کند. هویج سیاه حاوی آنتی اکسیدان ، ویتامین C و E است. علاوه بر وجود آنتی اکسیدان مانند ویتامین C و E ، هویج سیاه نیز نامیده می شود هویج بنفش ، همچنین حاوی ترکیبات فنلی است که به طور قابل توجهی به ظرفیت آنتی اکسیدانی آنها کمک می کند. علاوه بر آنتوسیانین به عنوان ترکیبات اصلی فنلی ، نشان داده شده است که هویج سیاه دارای مقادیر قابل توجهی از اسیدهای فنلی ، از جمله هیدروکسی سینامیت ها و اسید کافئیک است.

هویج سیاه به عنوان یک محصول خام فاسد شدنی است و نگهداری آن دشوار است. بنابراین ، کسانی که در ترکیه رشد می کنند اغلب به محصولات مختلف مانند آب میوه ، کنسانتره و سالام تبدیل می شوند - یعنی. نوشیدنی تخمیر شده سنتی با اسید لاکتیک.

هویج سیاه همچنین منبع بسیار خوبی از آنتوسیانین ها هستند. آنتوسیانین به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک می کند و همچنین به جلوگیری از اشکال مختلف سرطان کمک می کند. این یکی انواع هویج دارای ارزش غذایی بالایی است و سرشار از آنتوسیانین ، فنل ، فلاونولوژیستهای بتاکاروتن ، کلسیم ، آهن و روی است. فعالیت آنتی اکسیدانی آن چهار برابر هویج نارنجی است. هویج سیاه تازه برای سالاد ، آبغوره ، ترشیجات مناسب هستند که یک گل بخار خوب است.

فلاونوئیدها در محتوای هویج سیاه ، که بخشی از ترکیب هویج بنفش است ، یکی از مهمترین اجزای آن است. مطالعات اخیر نشان می دهد که فلاونوئیدهای موجود در این دو گل هویج دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و ضد میکروبی هستند. اما برادران مشکی دوستان سفره نارنجی ما همچنین حاوی پلی فنول و کاروتنوئید هستند که همراه با فلاونوئیدها به طور قابل توجهی در برابر بیماری های مزمن محافظت می کنند.

رنگ واقعی هویج

ما از کودکان می دانیم هویج نارنجی است. در واقع رنگ واقعی هویج بنفش است. اجداد ما این سبزی را در انواع بنفش خود می خورند. نقاشی هویج بنفش حتی در معبد مصر پیدا شده است. اولین هویج ها به این رنگ نجیب بودند ، اما بعداً گیاه اصلاح شد تا رنگ نارنجی بدست آورد. هویج های امروزی حاصل انتخاب هویج زرد آفریقای شمالی است که بیش از 200 سال در هلند ساخته شده است.

نه تنها هویج بنفش ، سیاه ، زرد و نارنجی وجود دارد ، بلکه سفید و قرمز نیز زمانی رشد کرده اند.

چیزهای بی اهمیت در مورد هویج

پزشکان معروف جالینوس و بقراط هویج را به عنوان ضد التهاب و ضد سرفه توصیه می کنند. قرن ها بعد ، ابن سینا نیز از هویج برای بهبود استفاده کرد.

در روم باستان هویج را ماده تمرینی می دانستند و سالاد هویج را در اعیاد کالیگولا سرو می کردند تا به مهمانان قدرت بدهند.

سلت ها هویج را به دلیل شیرینی عسل زیر زمینی می نامیدند.

هنگامی که ویتامین A کشف شد و حاوی مقدار زیادی هویج است ، دولت انگلیس یک کمپین برای افزایش آن آغاز کرد مصرف هویج در میان جمعیت.

در طول جنگ جهانی دوم ، آب نبات ، مربا و کیک هویج تولید می شد.

اولین آب هویج در انگلیس ساخته شد و به دلیل طعم شیرین آن Carolad نام داشت.

آیا خرگوش ها هویج می خورند؟

در واقع ، خرگوش ها هویج نمی خورند. آنها نمی توانند آنها را تحمل کنند. آنها سبزیجات سبز ، کلم ، کاهو ، حتی پیاز تازه می خورند ، اما هویج را لیس نمی زنند. این افسانه که پستانداران گوش بلند از هویج تغذیه می کنند ناشی از کارتون های آمریکایی است. انیماتورهای آمریکایی برای بهتر دیدن اسم حیوان دست اموزها روی صفحه ، شروع به نقاشی آنها با هویج کردند.شهرت ترکیب هویج و خرگوش از لونی تونز ناشی می شود ، جایی که محبوب ترین قهرمان کودکان خرگوش است که وسوسه کاروتن را می خورد.

دانشمندان توصیه می کنند اگر می خواهید خرگوش خود را ناز کنید ، به او برگهای قاصدک ، ریحان ، نعناع ، آویشن یا برگ گلابی بدهید.

این ایده که بابانوئل کت و شلوار قرمز به تن کرده ، دوباره از آمریکا آمده است. در واقع ، این یک تبلیغ تبلیغاتی از یک مارک تجاری معروف نوشابه است. طبق تصورات اروپایی ، بابانوئل به دلیل کشیش بودن لباس سفید است و آنها قبلاً در رنگ های روشن لباس می پوشیدند.