توفو - پنیر سویا با طعم متفاوت

فهرست مطالب:

تصویری: توفو - پنیر سویا با طعم متفاوت

تصویری: توفو - پنیر سویا با طعم متفاوت
تصویری: پنير توفو طعم دار شده 2024, نوامبر
توفو - پنیر سویا با طعم متفاوت
توفو - پنیر سویا با طعم متفاوت
Anonim

توفو (پنیر سویا) از شیر سویای بدون چربی تهیه می شود. حاوی مقدار زیادی آب ، مقادیر کم چربی ، کلسترول و پروتئین بسیار بیشتر از سایر محصولات گیاهی است.

توفو محصولی شگفت انگیز است که طعم خودش را ندارد و به راحتی طعم ها و رایحه های دیگر را جذب می کند. برای تهیه توفو ، دانه های سویا را در آب خیسانده ، آسیاب کرده و تا 100 درجه گرم می کنند. سپس یک ماده منعقد کننده اضافه می شود و سطح مقطع آن همانند پنیر شیر است.

بسته به پردازش بیشتر ، موارد مختلفی بدست می آید انواع توفو - بسیار سخت ، سخت ، نرم و ظریف مانند ابریشم. در بلغارستان به طور عمده پنیر سفت وجود دارد. توفو نه تنها از نظر بافت بلکه از نظر کالری و مواد مغذی نیز متفاوت است. بالاترین میزان کالری و بیشترین میزان پروتئین در نرم ترین پنیر موجود است.

برای تنوع بخشیدن به طعم ، اغلب گیاهان معطر ، سیر ، فلفل و حتی جلبک دریایی اضافه می شود. و تاریخ اول سپتامبر مورد علاقه طرفداران توفو است ، زیرا امروز جشن گرفته می شود روز توفو.

چگونه مصرف می شود؟

می توان آن را به سوپ ها ، غذاهای سبزیجات و سالادهایی که در خمیر سرخ می شوند اضافه کرد. توفو ابریشم به آرامی به عنوان خامه غلیظ ، بخشی از بسیاری از دسرها است.

پنیر توفو
پنیر توفو

انواع توفو را می توان در سالادها استفاده کرد. نرم ، (توفوی ابریشمی) فقط پنیر خرد شده است. توفوی غلیظ را می توان در نشاسته و آرد غلطاند و در روغن سرخ کرد (از قبل با ادویه و سیر طعم دار شده).

ضمناً اگر توفو خیلی نرم به نظر می رسد ، می توان آن را با قرار دادن بین دو لایه حوله کاغذی تخلیه کرد و برای چند دقیقه در مایکروویو قرار داد - بنابراین توفو متراکم تر می شود.

توفو با سبزیجات و [قارچ این ماده غذایی علاوه بر اینکه می تواند مکمل بسیاری از غذاهای گیاهی باشد ، می تواند با ماهی و غذاهای دریایی و همچنین گوشت ترکیب شود.

از توفو نرم اغلب در تهیه انواع دسر و سس استفاده می شود. دارای بافتی بسیار لطیف و شبیه سفید تخم مرغ است.

این اختراع چینی بدون شک باعث افزایش طعم و مزه و تنوع در غذاهای گیاهی می شود.

توصیه شده: