2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تا همین اواخر ، این تنها بخشی از منوی وگان و سوپ میسو ژاپنی بود. امروز رئیسان از او دیوانه شده اند. این احتمالاً دلیل این امر است که تعالی آشپزی سفید آسیا به طور فزاینده ای در بشقاب غربی ها یافت می شود.
اما نه در یخچال ، زیرا بیشتر آنها آماده انجام چنین پرشی بزرگ نیستند. و هنوز هم بسیاری هستند که با احتیاط و مشکوک در مورد او صحبت می کنند: اوه ، توفو ، هیچ طعمی ندارد. بله ، درست است ، اما این جایی است که قدرت او نهفته است ، استادان آشپزخانه قاطع هستند.
مدل سازی آن آسان است و تا زمانی که فرد بداند چگونه می تواند تحت هر تعبیری این کار را انجام دهد.
و این چیه؟ توفو نوعی پنیر سویا است که از شیر سویا شبیه پنیر ما تهیه می شود. شیر سویا با خرد کردن و حل شدن سویا خشک ، به ندرت سبز در آب ، به دست می آید. مایع سفید حاصل حاوی مقدار زیادی پروتئین است که وقتی به نمک های مختلف اضافه می شود ، منعقد می شود و توده مایل به سفید غلیظی را ایجاد می کند ، که مانند پنیرهای حیوانی از قالب در آب تخلیه می شود.
توفو از چین منشا می گیرد ، جایی که به مدت دو هزار سال روزانه مصرف می شود. این کشور همچنین به لطف راهبان بودایی که هنگام مسافرت آن را در صبحانه در کیسه های خود حمل می کردند ، ژاپن را در قرن 8 فتح کرد.
و در حالی که برای مدت زمان طولانی توفو بیشتر در یک رژیم بود ، اکنون در حال آزاد شدن است. امروزه دیگر با رژیم غذایی مترادف نیست ، بلکه با بی طرفی و بافت علاقه سرآشپزها و آشپزهای بزرگ را به خود جلب می کند.
همانطور که قبلاً گفتیم ، کاملاً ساده - از شیر سویا تهیه می شود. و طبق گفته سرآشپزها ، آشپزی در خانه اصلاً جادوی بزرگی نیست.
اگر وقت ندارید یا جرات انجام آن را ندارید ، آن را بخرید. به راحتی دستور العمل های سریع را با آن پیدا خواهید کرد. به عنوان مثال ، لقمه های وگان با توفو ، که برای آن حدود 400 گرم از آن نیاز دارید ، سس سویا ، کمی آرد و دانه های ذرت … همان لقمه های مرغ نان خورده ، اما مرغ با توفو جایگزین می شود. خوشمزه است ، پشیمان نمی شوید!
همچنین می توانید لازانیا وگان درست کنید. بسه دیگه توفو و رب لازانیا ، برای داشتن بسیاری از ادویه ها - مانند سس سویا ، بادمجان ، سیر ، پیاز ، گوجه فرنگی ، هویج … خیلی طول نمی کشد ، اما هر چقدر هم باشد ، نتیجه مطمئناً به شما پاداش می دهد.
توصیه شده:
پنیر ویسکانسین بهترین پنیر در جهان است
این پنیر که در ایالت ویسکانسین آمریکا تولید می شود ، برنده مسابقه بهترین پنیر در جهان شد. از 28 سال گذشته این اولین باری است که از آخرین پنیر در سال 1988 در ویسکانسین تجلیل می شود. برنده این مسابقه کاری از شرکت Emmi Roth است که مدیر آن - Nate Leopold ، گفت که سال قبل بهترین سال برای آنها بود و به این جایزه افتخار می کند.
آنها پنیر زرد را با پنیر گودا جایگزین می کنند
در مغازه های محلی آنها پنیر زرد را با پنیر گودا جایگزین می کنند ، زیرا قیمت محصولات لبنی هلندی بسیار پایین تر از پنیر زرد آشنا است. اگرچه با قیمتهای جذابی مانند مصرف 6-7 BGN در هر کیلوگرم برای مصرف کنندگان ارائه می شود ، اما طعم پنیر گودا اصلاً شبیه پنیر زرد نیست.
پنیر و پنیر زرد گیاهی موافق و مخالف
در مغازه ها می توانید به طور مرتب پنیر زرد و پنیر را مشاهده کنید که روی برچسب آن نوشته شده است که حاوی چربی های گیاهی هستند یا اینکه کاملاً یک محصول گیاهی است. این بدان معنی است که آنها توسط فن آوری باستان ساخته نشده اند - با چربی حاصل از شیر گاو ، گوسفند یا بز.
توفو - پنیر سویا با طعم متفاوت
توفو (پنیر سویا) از شیر سویای بدون چربی تهیه می شود. حاوی مقدار زیادی آب ، مقادیر کم چربی ، کلسترول و پروتئین بسیار بیشتر از سایر محصولات گیاهی است. توفو محصولی شگفت انگیز است که طعم خودش را ندارد و به راحتی طعم ها و رایحه های دیگر را جذب می کند.
آب میوه گیری شیوه جدید و جدید غذا خوردن است
آب گیری نوشیدن آب میوه و سبزیجات تازه فشرده می توان آن را به عنوان اسموتی یا آب میوه تازه تهیه کرد. به این ترتیب بدن به سرعت مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کرده و با انرژی شارژ می شود. وقتی گرسنه هستیم به سرعت یک وافل ، کروسان یا پای چرب می خوریم.
