سیب صورتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیب صورتی / Syzygium jambos / درختچه ای بزرگ یا درختی کوچک تا متوسط است که به طور معمول با شاخه های کم به 3 تا 15 متر ارتفاع می رسد. سیب صورتی را نمی توان به گل رز یا سیب تشبیه کرد. از خانواده میرتل است.

سیب صورتی از هند شرقی می آید. در آسیا ، این درخت نماد خاصی دارد و با افسانه های بسیاری همراه است. اعتقاد بر این است که سیب صورتی میوه طلایی جاودانگی است و بودا نیز دقیقاً هنگام نشستن زیر درخت از روشنگری برخوردار بود. سیب صورتی پوستی ضخیم با شاخه های نازک منشعب دارد.

برگهای همیشه سبز سیب گل سرخ مخالف ، باریک بیضوی یا لنگی است. طول آنها از 10 تا 22 سانتی متر و عرض آن بین 2.5 و 6 سانتی متر متغیر است.برگهای بالغ سبز تیره و جوانها صورتی هستند.

سیب صورتی گلهایی خامه ای یا سفید مایل به سبز به طول 5 تا 10 سانتی متر وجود دارد که از 300 پرچم قابل توجه ، گلبرگهای 4 برگ و 4 گلبرگ منحنی به رنگ سبز مایل به سبز تشکیل شده است. اغلب 4 یا 5 گل در دسته های متراکم با هم جمع می شوند. میوه سیب صورتی مهر و موم شده و از یک فنجان سبز سخت خارج می شود. این یک شکل بیضی یا کمی گلابی شکل ، به طول 5-4 سانتی متر است.

پوست صاف و نازک ، سفید یا زرد کمرنگ است و گاهی اوقات حالت صورتی عمیقی دارد. گوشت میوه شیرین یادآور عطر گل رز است. در وسط هسته میوه از یک تا چهار بذر قهوه ای وجود دارد ، متراکم متوسط با ضخامت 1-6 سانتی متر.

خاک عمیق و رسی مناسب ترین گیاه برای پرورش سیب صورتی در نظر گرفته شده است ، اما این پیش نیاز نیست. همچنین در ماسه یا خاک آهکی با مواد آلی ضعیف رشد خوبی می کند. سیب صورتی به مکانی گرم و آفتابی احتیاج دارد که از یخبندان شدید به خوبی محافظت می شود. درخت همچنین به فضای زیادی نیاز دارد. به سرعت رشد می کند و از 4 سالگی شروع به باردهی می کند.

انواع مختلفی از سیب صورتی وجود دارد ، از جمله درختان وحشی غیر قابل مشاهده. به عنوان مثال ، در تایلند ، بیشترین رقم کشت شده ، میوه های سبز کم رنگ تولید می کند. انواع مالزیایی معمولاً میوه هایی با پوست قرمز تولید می کنند.

ترکیب سیب صورتی

سیب صورتی سرشار از تیامین ، ویتامین C ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم و گوگرد است. منبع خوبی از فیبر است و در عین حال بسیار کم چربی و کالری است. در 100 گرم سیب صورتی فقط 56 کالری وجود دارد.

انتخاب و ذخیره سیب صورتی

سیب صورتی هیچ شباهتی به سیب معمولی ندارد. هنگامی که پوست دارای رنگ قرمز روشن است ، پس میوه به خوبی رسیده می شود. سیب صورتی باید در یخچال نگهداری شود. در کشور ما به سختی می توانید این میوه عجیب و غریب را پیدا کنید.

سیب صورتی در پخت و پز

در میان دنیای گرمسیری ، سیب صورتی یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان خردسال است. در وطن میوه ، میوه گاهی اوقات با کمی شکر جوشانده و به عنوان دسر سرو می شود. آزمایشگران آشپزی میوه را به دو قسمت تقسیم کرده و قسمت داخلی آن را با مخلوط های مختلف پر می کنند.

سیب صورتی خیلی راحت کبود و خراب می شود میوه باید تازه چیده شود تا تازه و خوراکی باشد. سیب صورتی از سیب های واقعی شیرین تر است و قسمت داخلی آن کمی ترد است. پوست سیب صورتی خوراکی است اما بذر آن نیست. سیب صورتی را می توان به صورت خام یا به شکل ژله و مربا خورد و همچنین با میوه های دیگر کنسرو کرد تا طعم بارزتری داشته باشد.

در پودینگ ها و کیک ها عطر و بویی لطیف از گل رز می دهد. عصاره میوه از سیب صورتی می توان برای تهیه گلاب با بوی شیرین استفاده کرد. از سیب گلاب همچنین برای تهیه سس هایی استفاده می شود که رایحه مطبوعی به نوشیدنی های مختلف می بخشد.

فواید سیب صورتی

سیب صورتی کم کالری و سرشار از آنتی اکسیدان است. دلیل کم کالری بودن سیب صورتی این است که حدود 90٪ آب تشکیل شده است.در هند ، این میوه مقوی بسیار خوبی محسوب می شود که از فعالیت مغز و کبد پشتیبانی می کند.

مردم در بعضی از مناطق آفریقا از پوست پوست استفاده می کنند سیب صورتی برای درمان بیماری های عفونی میوه به عنوان ادرار آور عمل می کند و دانه ها به این اختلال کمک می کنند. در کوبا معتقدند که ریشه سیب صورتی درمانی برای صرع است. در نیکاراگوئه از تنتور دانه ها در درمان بیماران دیابتی استفاده می شود.

از پوست میوه برای درمان آسم استفاده می شود. چای تهیه شده از گلها تب را کاهش می دهد و جوشانده برگها درد چشم را تسکین می دهد.