2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خیلی ها دوست دارند بیکن. آنها طعم آن را دوست دارند ، اما نگران آن هستند مصرف بیکن می تواند برای سلامتی آنها مضر باشد. خوب ، بسیاری از افسانه ها در تغذیه امتحان زمان را ندارند.
چگونه بیکن درست می شود؟
انواع مختلفی از بیکن وجود دارد و محصول نهایی می تواند از سازنده به سازنده دیگر متفاوت باشد. بیکن از گوشت خوک درست می شود ، اگرچه می توانید محصولات مشابه مانند بیکن بوقلمون را پیدا کنید. بیکن معمولاً فرایند سخت شدن را طی می کند و طی آن گوشت در محلول نمک ، نیترات و گاهی شکر خیس می شود. در بیشتر موارد ، بیکن بعد از آن دود می شود. خشک کردن و کشیدن گوشت از راه های حفظ گوشت است ، اما این روش های فرآوری همچنین به طعم مشخصه بیکن کمک می کند و به حفظ رنگ آن کمک می کند. افزودن نمک و نیترات باعث می شود که بیکن ماندگاری بیشتری نسبت به گوشت خوک تازه داشته باشد.
بیکن سرشار از چربی است
چربی موجود در بیکن حدود 50٪ غیر اشباع هستند و بیشتر آنها اسید اولئیک هستند. این همان اسید چرب است که در روغن زیتون یافت می شود و به طور کلی برای قلب مفید است. بیکن سرشار از چربی اشباع و کلسترول است که به اندازه آنچه تصور می شد مضر نیست.
بیکن کاملاً مقوی است
گوشت بسیار مقوی است و بیکن نیز از این قاعده مستثنی نیست. 100 گرم بیکن حاوی 37 گرم پروتئین حیوانی با کیفیت بالا ، ویتامین های B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B12 و همچنین سلنیوم و فسفر است.
بیکن حاوی نیترات و نیتروزامین است
گوشت فرآوری شده همچنین حاوی مواد افزودنی مانند نیترات و نیتریت است. مشکل این افزودنی ها این است که پخت و پز در دمای بالا باعث می شود ترکیباتی به نام نیتروسامین ایجاد کنند که از مواد سرطان زا شناخته می شوند. با این وجود ، تولیدکنندگان مواد غذایی با افزودن ویتامین C توانسته اند میزان نیتروزامین را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.
نگرانی در مورد گوشت فرآوری شده
در دهه های اخیر ، متخصصان تغذیه نگران این موضوع بوده اند مضررات بیکن برای سلامتی و سایر گوشتهای فرآوری شده بسیاری از مطالعات مشاهده ای مصرف زیاد گوشت فرآوری شده را با پیشرفت سرطان و بیماری های قلبی مرتبط دانسته اند.
توصیه شده:
آیا نوشیدن آب گرم برای سلامتی بسیار مفید است؟
آیا می دانید نوشیدن بیش از حد آب گرم می تواند بر سلامتی شما اثر سو بگذارد؟ اگرچه مقالات زیادی در مورد فواید نوشیدن آب گرم پیدا خواهید کرد ، اما باید در مورد اثرات بد نوشیدن آن نیز بیاموزید. آب اکسیر زندگی است. تقریبا 70 درصد بدن انسان از آب تشکیل شده است.
آیا مقدار زیادی پروتئین برای سلامتی مضر است؟
بسیاری از مردم این باور را دارند مصرف مقدار زیادی پروتئین این می تواند کلسیم را در استخوان های شما کاهش دهد ، باعث پوکی استخوان شود یا حتی کلیه های شما را از بین ببرد. در این مقاله ، بررسی خواهیم کرد که آیا شواهدی برای تأیید این ادعاها وجود دارد یا خیر.
آیا شکلات سفید برای سلامتی مضر است؟
اگر از طرفداران شکلات و مجسمه های شکلات هستید ، حداقل یکبار اتفاقاً محصولی با رنگ های کمرنگ پیدا کرده اید. و گرچه شکلات از این نوع مصرف کنندگان را نگران می کند ، اما در واقع خوردن آن بی خطر است. این طبق مطالعه جدید محققان هامبورگ است که پس از ابراز نگرانی بسیاری از خریداران در مورد محصولات شکلات کمرنگ ، این موضوع را با جزئیات بررسی کردند.
بیکن مفید یا مضر است
همه ما می دانیم که بیکن سرشار از چربی است. به همین دلیل است که بسیاری از ما از ترس اینکه این فقط می تواند به سلامتی ما آسیب برساند ، بیکن را از فهرست خود حذف می کنیم. درست است ، بیکن حاوی کلسترول است ، اما بخاطر داشته باشید که مثلاً کمتر از کره است.
آیا بیکن مفید است؟
آیا بیکن مفید است؟ این سوالی است که اغلب از آن پرسیده می شود و بیشتر ما می دانیم که بیکن سطح کلسترول را افزایش می دهد و به خصوص برای افرادی که می خواهند غذای سالم بخورند توصیه نمی شود. آیا واقعاً چنین است؟ واقعیت این است که پدربزرگ و مادربزرگ ما هستند بیکن مصرف شده زمستان و این در سلامتی آنها اختلال ایجاد نمی کند.
