آیا مقدار زیادی پروتئین برای سلامتی مضر است؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بسیاری از مردم این باور را دارند مصرف مقدار زیادی پروتئین این می تواند کلسیم را در استخوان های شما کاهش دهد ، باعث پوکی استخوان شود یا حتی کلیه های شما را از بین ببرد.

در این مقاله ، بررسی خواهیم کرد که آیا شواهدی برای تأیید این ادعاها وجود دارد یا خیر. آیا مقدار زیاد پروتئین برای سلامتی مضر است؟?

اهمیت پروتئین

پروتئین ها عناصر سازنده زندگی هستند و هر سلول زنده از آنها برای اهداف ساختاری و کاربردی استفاده می کند. بهترین منابع پروتئینی در رژیم غذایی حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری به نسبت مناسب برای انسان است. از این نظر ، پروتئین های حیوانی بسیار بهتر از پروتئین های گیاهی هستند زیرا بافت های عضلانی حیوانات شبیه به انسان است.

مصرف پروتئین توصیه شده 0.8 گرم در هر کیلوگرم در روز است. این به عنوان مثال 56 گرم پروتئین برای یک فرد 70 پوندی است. این مصرف ناچیز برای جلوگیری از کمبود پروتئین کافی است ، اما بسیاری از دانشمندان معتقدند که این برای سلامتی مطلوب و ترکیب بدن کافی نیست.

علاوه بر این ، افرادی که از نظر جسمی فعال هستند یا وزنه می کشند به مقدار زیادی نیاز دارند پروتئین بیشتر. شواهد همچنین نشان می دهد که به افراد مسن نیز توصیه می شود پروتئین بیشتری مصرف کنند.

پروتئین باعث پوکی استخوان نمی شود

برخی از مردم معتقدند که مصرف زیاد پروتئین می تواند منجر به پوکی استخوان شود. تئوری این است که پروتئین اسیدیته را در بدن شما افزایش می دهد ، در این بدن بدن کلسیم را از استخوان ها استخراج می کند تا اسید را خنثی کند. اگرچه برخی مطالعات در مورد افزایش دفع کلسیم در چنین مواردی وجود دارد ، اما این اثر کوتاه مدت است.

مطالعات طولانی مدت این ایده را تأیید نمی کند. در یک مطالعه 9 هفته ای ، محققان مصرف کربوهیدرات را با گوشت جایگزین کردند ، که به نوبه خود تأثیری در ترشح کلسیم نداشت اما باعث بهبود سطح خاصی از هورمون ها مانند IGF-1 می شود که به سلامت استخوان کمک می کنند.

یک بررسی منتشر شده در سال 2017 نتیجه گیری می کند مصرف پروتئین زیاد به استخوان ها آسیب نمی رساند ، برعکس - سلامت آنها را بهبود می بخشد. مطالعات متعدد دیگر نشان داده است که دریافت بیشتر پروتئین باعث بهبود تراکم استخوان و کاهش احتمال شکستگی می شود.

مصرف پروتئین و آسیب کلیه

کلیه ها اندامهای قابل توجهی هستند که ترکیبات زائد ، مواد مغذی اضافی و مایعات موجود در جریان خون را فیلتر کرده و ادرار تولید می کنند. برخی استدلال می کنند که کلیه های شما برای پاکسازی متابولیت های پروتئین از بدن شما باید بیشتر کار کنند که باعث فشار بر آنها می شود. افزودن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی می تواند میزان بار آنها را کمی افزایش دهد ، اما این افزایش در مقایسه با مقدار زیادی از کار کلیه های شما قابل اغماض است. با این حال ، مصرف زیاد پروتئین می تواند در افرادی که مبتلا به بیماری کلیوی هستند ، آسیب جدی ببیند.

چرا مصرف زیاد پروتئین برای شما مفید است

زیاد است مزایای مرتبط با مصرف پروتئین بالا:

- توده عضلانی: مصرف مقادیر کافی پروتئین بر روی توده عضلانی تأثیر مثبتی دارد و نقش مهمی در جلوگیری از از دست دادن عضلات در هنگام ورزش شدید یا رژیم غذایی با کالری محدود دارد.

- سیری: پروتئین شما را بیشتر سیر نگه می دارد. افزایش مصرف پروتئین می تواند منجر به کاهش کالری دریافتی و کاهش وزن شود.

- خطر ابتلا به چاقی کمتر: جایگزینی کربوهیدرات ها و چربی ها با پروتئین می تواند شما را از چاقی محافظت کند.

چه مقدار پروتئین بیش از حد در نظر گرفته می شود؟

در برخی شرایط ممکن است نیاز ما به پروتئین افزایش یابد. این شامل دوره های بیماری یا افزایش فعالیت بدنی است.

چه مقدار پروتئین مضر است ، با این وجود نمی توان دقیقاً تعیین کرد ، اما طبیعی است که از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. مطالعه ای که اخیراً روی مردان سالم انجام شده و به طور منظم تمرینات قدرتی انجام می دهند ، نشان می دهد که خوردن هر روز حدود 3 گرم در هر کیلوگرم در طول یک سال اثرات سوverse بر سلامتی نداشته است. اما به خاطر داشته باشید که افراد فعال بدنی ، به ویژه ورزشکاران یا بدنسازان ، به پروتئین بیشتری نسبت به افراد کم تحرک نیاز دارند.

از این گذشته ، هیچ مدرکی دال بر این وجود ندارد مصرف پروتئین در مقادیر منطقی زیاد باعث آسیب رساندن به افراد سالم می شود. برعکس ، بسیاری از شواهد خلاف این را نشان می دهند. با این حال ، اگر به بیماری کلیوی مبتلا هستید ، بهتر است به نکات بهداشتی پزشک خود توجه کرده و مصرف پروتئین خود را محدود کنید.