2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
محققان مرکز سرطان در دانشگاه تگزاس هشدار دادند ، مصرف منظم گوشت قرمز سرخ شده یا بو داده ، به ویژه گوشت خوک و بیکن ، خطر ابتلا به سرطان مثانه را افزایش می دهد.
یکی از نویسندگان این مطالعه گفت: "پروفسور جی لین": "به خوبی شناخته شده است که عملیات حرارتی گوشت در دمای بالا آمین های هتروسیکلیک تولید می کند که باعث سرطان می شوند. ما می خواستیم بدانیم که آیا مصرف گوشت خطر ابتلا به سرطان مثانه را افزایش می دهد."
در این تحقیق ، محققان 884 بیمار مبتلا به سرطان مثانه و 878 فرد سالم را مورد بررسی قرار دادند. آنها به س questionsالات رژیم خود پاسخ دادند. به نظر می رسد که طرفداران گوشت قرمز 1.5 برابر بیشتر از کسانی که گوشت خوک دوست ندارند ، سرطان می گیرند.
گروه پرخطر شامل کسانی است که اغلب استیک و بیکن می خورند. اما حتی مرغ و ماهی سرخ شده خطر سرطان را افزایش می دهد.
پروفسور شیفنگ وو گفت: "این مطالعه بار دیگر ارتباط بین رژیم غذایی و سرطان را برجسته می کند. ما شواهد دیگری دریافت کرده ایم که طرفداران گوشت قرمز سرخ شده در معرض خطر سرطان هستند."
نویسندگان این مطالعه گزارش دادند ، و در بعضی از افراد خطر حتی بیشتر است ، زیرا آنها استعداد ژنتیکی ابتلا به این نوع تومور را دارند.
مدتی پیش ، مطالعه دیگری نشان داد که اگر استیک در آبجو یا شراب قرمز ترشی شود ، احتمال ایجاد سرطان کمتر است.
گوشت کبابی و کبابی حاوی مقادیر بالایی از 17 ترکیب مختلف سرطان زا به نام آمین های هتروسیکلیک (HA) است. آنها با تأثیر درجه حرارت بالا بر قندها و اسیدهای آمینه تشکیل می شوند.
ماریناد روغن زیتون ، آبلیمو و سیر میزان آمین های هتروسیکلیک را تا 90٪ کاهش می دهد. شراب قرمز همچنین میزان HA را در مرغ سوخاری کاهش می دهد. خیساندن به مدت 6 ساعت در یک ماریناد آبجو یا شراب قرمز سطح دو نوع HA در استیک ها را 90 درصد در مقایسه با استیک غیر مارین شده کاهش می دهد.
توصیه شده:
مراقب باش! تفلون می تواند برای سلامتی خطرناک باشد
دانشمندان ادعا می کنند که مواد GenX در ساخت تفلون می تواند باعث سرطان شود. تولید تفلون توسط شرکت فرانسوی DuPont حاوی مواد GenX است که می تواند برای سلامتی انسان خطرناک باشد. در مطالعات آزمایشگاهی حیوانات نشان داده شده است که مواد GenX باعث سرطان ، ناباروری ، کبد و بیماری های کلیوی می شود.
لیمو می تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد! ببین چرا
بیشتر ما لیمو را سعادت سلامت ، پوست و مو خود می دانیم. خوب ، در واقع این چنین است ، اما در عین حال با تعدادی از عوارض جانبی همراه است. اگر در یک روز آب لیمو خام را به مقدار زیاد مصرف کنید ، احتمال اینکه در نهایت معده ناراحت شوید بسیار زیاد است.
پاپایا می تواند برای خانم ها بسیار خطرناک باشد! در اینجا مشکلاتی است که ایجاد می کند
پاپایای زرد طلایی نرم و آبدار یک ماده غذایی فوق العاده غنی از بسیاری از مواد مغذی است. کم کالری و چربی ، منبع شگفت انگیزی از فیبر غذایی است. پاپایای متوسط ، مقدار زیادی ویتامین C (حتی بیشتر از حد توصیه شده) به شما می دهد. این صبحانه خوبی است در حالی که رژیم دارید چون پر و طراوت است.
آیا بسته بندی مواد غذایی می تواند برای سلامتی مضر باشد؟
افرادی که برای مراقبت از سلامتی خود تربیت شده اند قبل از خرید یک محصول غذایی ، محتوای مواد غذایی موجود در برچسب کالاهای موجود در فروشگاه را بررسی می کنند. این اقدامی است که می تواند فرد را از مصرف غذاهای نامناسب محافظت کند. توصیه همه متخصصان تغذیه این است که چیزی را با منشا ناشناخته خریداری نکنید ، یعنی بدون درج نوشته هایی که در آن است نشان داده شود.
چه چیزی می تواند باشد و چه نمی تواند برای سال جدید روی میز باشد
سال نو یکی از بزرگترین تعطیلات است که به طور جدی در هر خانه ای جشن گرفته می شود. استقبال از او تا همین اواخر بیشتر با تبادل هدایا همراه بود ، اما اکنون این کار در اکثر خانواده ها در کریسمس انجام می شود. آنچه تغییر نکرده است ، صرف نظر از دهه های گذشته و تغییر جامعه ، سفره سال نو است.
