ساختن آبنبات خانگی

فهرست مطالب:

تصویری: ساختن آبنبات خانگی

تصویری: ساختن آبنبات خانگی
تصویری: How to make a simple candy ( poolaki) at home آموزش طرز تهیه پولکی خانگی 2024, نوامبر
ساختن آبنبات خانگی
ساختن آبنبات خانگی
Anonim

در دوران باستان ، مصریان باستان ، یونانی ها ، رومی ها و چینی ها دوست داشتند آجیل و برش های میوه آغشته به عسل را بخورند. این کهن الگوی آب نبات به عنوان یک دسر عمل نمی کند ، بلکه بیشتر برای اهداف پزشکی است - وسیله ای برای تسکین گلودرد یا مشکلات گوارشی.

بعداً ، در قرون وسطی ، شیرینی فقط برای طبقه بالا در دسترس بود ، زیرا حاوی قند و ادویه های مختلف بود که بسیار گران بود.

در اوایل قرن شانزدهم ، کاکائو به طور فزاینده ای در اروپا محبوب شد و انواع آب نبات ها افزایش یافت. با گذشت زمان ، در دسترس توده مردم قرار گرفت. تولید این محصولات به حدی افزایش یافت که در اوایل قرن نوزدهم ، در حال حاضر حدود 400 کارخانه تولید آب نبات در ایالات متحده وجود داشت.

مردم اغلب ترجیح می دهند در روزهای تعطیل آب نبات بدهند. رهبر جهانی هالووین است و پس از آن عید پاک ، کریسمس و روز ولنتاین قرار دارد.

ایالت کالیفرنیا تولید کننده عمده شکلات و انواع دیگر آب نبات است.

آب نبات بیسکویت
آب نبات بیسکویت

اولین جعبه های شکلات بار دیگر در ایالات متحده منتشر شده است. سال 1854 است و مناسبت آن روز ولنتاین است.

اگر طرفدار آبنبات های کوپشکی نیستید و ترجیح می دهید خودتان در خانه درست کنید ، در اینجا چند دستور العمل آسان و خوشمزه آورده شده است:

ترافل شکلاتی با رایحه قهوه

ترافل شکلاتی
ترافل شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

- 250 گرم شکلات تلخ (حداقل 70٪ کاکائو) ، خرد شده یا رنده شده ؛

- 250 میلی لیتر خامه کامل ؛

- 50 گرم کره بدون نمک ، مکعب خرد شده و در دمای اتاق نرم (اما ذوب نشده) ؛

- 1/4 قاشق چای خوری کامل گرانول قهوه فوری ؛

- پودر کاکائو برای پاشیدن ؛

به صورت اختیاری می توانید اضافه کنید:

- فندق خرد شده یا سایر مغزهای دلخواه شما ؛

- براندی ، روم یا الکل دیگر به انتخاب شما ؛

روش آماده سازی:

ابتدا خامه را در قابلمه بریزید و بگذارید تقریبا بجوشد. سپس شکلات و قهوه را در یک کاسه بریزید و خامه داغ را به آرامی درون مخلوط بریزید و به آرامی هم بزنید تا تمام شکلات ذوب شود ، سپس اجازه دهید 2-3 دقیقه خنک شود.

آب نبات های خانگی
آب نبات های خانگی

کره را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا زمانی که گاناش قوام مایونز باشد و هیچ اثری از کره روی سطح دیده نشود. اجازه دهید این مخلوط حداقل 3 ساعت در یخچال خنک شود (ترجیحاً یک شب در یک مکان خنک و تهویه). با دستان خنک ، گلوله هایی را شکل دهید و آنها را در پودر کاکائو حلقه کنید. ترافل آماده است!

با این روش تهیه می شود ، آب نبات ها می توانند تا 2 روز ذخیره شوند ، اما اگر می خواهید آنها را برای مدت طولانی تری نگه دارید ، ابتدا آنها را در شکلات مایع و سپس در پودر کاکائو فرو ببرید.

آب نبات های نارنجی

شما نیاز خواهید داشت:

- 1 جعبه ژلاتین ساده

- 1 جعبه طعم دهنده پرتقال به انتخاب شما

- 1/4 فنجان آب

- کمی عصاره پودر استویا (به مزه)

- 1 قاشق غذاخوری زایلیتول (برای تزئین)

- 1/2 قاشق چای خوری اسید سیتریک (اختیاری برای پوشش اسیدی)

روش آماده سازی:

برای شروع ، مواد خشک را در اجاق مایکروویو مخلوط کرده ، سپس آب اضافه کنید. هم بزنید تا زمانی که مخلوط به چگالی پلاستلین تبدیل شود و شروع به "گزاف گویی" کند. چند ثانیه دوباره در مایکروویو قرار دهید تا مخلوط مانند شربت مایع شود.

شربت را داخل قالب ها بریزید ، سپس بگذارید حدود 5 دقیقه در یخچال خنک شوند. آب نبات ها را با زایلیتول یا اسید سیتریک بپوشانید.

توصیه شده: