2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به گفته کارشناسان بهداشت تنقلات برنج (بیسکویت برنجی ، کراکر ، کیک برنجی) آنطور که فکر می کنید سالم نیستند.
بیسکویت های برنجی جز whether اصلی منوی بسیاری از ماست ، چه با هوموس ، کره مغز ، آووکادو یا پنیر پخش شود. با نگاهی به لیست مواد تشکیل دهنده آنها ، تنقلات برنج در نگاه اول ، آنها مانند یک انتخاب سالم برای صبحانه به نظر می رسند - که بیشتر با آرد برنج یا آرد تهیه می شود.
اما به گفته کارشناسان بهداشت بیسکویت های برنج چندان سالم نیستند همانطور که معتقدیم ، به چند دلیل.
برای درک اینکه چرا ، ابتدا بیایید بررسی کنیم که ترقه برنج از چه ساخته شده است.
چگونه کراکر و تنقلات را با برنج درست کنیم؟
استف لوو ، متخصص تغذیه ، از متخصص تغذیه طبیعی به هاف پست پست استرالیا گفت ، بیسکویت های برنج با اعمال درجه حرارت بالا و فشار زیاد به دانه های برنج ساخته می شوند ، که باعث تورم و شکل گیری محکم آنها می شود و بافتی شبیه پاپ کورن ایجاد می کند.
بسته به مارک و نوع میان وعده برنج ، تولید کنندگان همچنین می توانند طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده اضافه کنند.
بیسکویت های برنجی و کیک های برنج بسیار فرآوری شده اند و بسته به مارک و مواد اضافه شده مانند طعم دهنده ها ، نمک و قندها و مواد نگهدارنده متفاوت هستند ، فیوونا تاک ، متخصص تغذیه توضیح می دهد.
در حالی که کلوچه های برنج از نمای سالم برخوردار هستند ، اما متأسفانه آنقدرها که فکر می کنیم مقوی نیستند. در اینجا دو دلیل اصلی وجود دارد.
میان وعده برنج از برنج سفید تصفیه شده تهیه می شود
عکس: MabelAmber / pixabay.com
اکثر بیسکویت های برنج از برنج سفید تهیه می شوند - برنج سفید لایه های خارجی (پوسته ، سبوس و میکروب) را از بین برده است ، که همچنین بسیاری از مواد مغذی و فیبر را از بین می برد. در مقایسه با برنج قهوه ای و قرمز ، برنج سفید یک شاخص گلیسمی تصفیه شده ، بالا و غنی از کربوهیدرات محسوب می شود.
بیسکویت های برنج معمولاً دارای قند و چربی کمی هستند و می توان آنها را هر از گاهی در رژیم غذایی سالم قرار داد. با این حال ، آنها صبحانه سالمی نیستند که بسیاری از مردم آن را صبحانه می دانند. تاک توضیح می دهد که آنها معمولاً از برنج سفید تصفیه شده با مقدار کمی فیبر و پروتئین ساخته می شوند ، بنابراین ارزش غذایی آنها ضعیف است. - ترقه های برنج دارای GI بالایی هستند ، به این معنی که آنها قند خون را به سرعت بالا می برند ، به همین دلیل برای افرادی که عدم تعادل قند خون ، مقاومت به انسولین و کاهش وزن دارند انتخاب هوشمندانه ای نیستند.
لقمه و تنقلات برنج ممکن است کالری کمی داشته باشند ، اما به گفته کارشناس بهداشت کیرستن اسکات ، تنها اتکا به کلوچه های برنج برای یک صبحانه که ظاهراً سالم است ، وضعیت خوبی در ما ایجاد نخواهد کرد و هیچ وزن غیر ضروری از دست نخواهیم داد. خوب جایگزینی برای تنقلات برنج میان وعده های سالم تری مانند چوب گیاه خوار با هوموس هستند.
میان وعده های برنج منبع کربوهیدرات های تصفیه شده هستند (که به سرعت هضم و به شکر تبدیل می شوند) ، و همچنین با نمک پاشیده می شوند و احتمالاً با برخی از طعم های مصنوعی پاشیده می شوند.
متخصصان توضیح می دهند که صبحانه همراه با کیک های برنجی با معده خالی به جای اینکه احساس سیری و فوایدی برای شما به ارمغان بیاورد ، می تواند باعث افزایش قند خون شود ، که به راحتی احساس سستی و تنبل می کند و به دنبال کیک های برنج بیشتری هستید.
توجه به این نکته مهم است که ارزش غذایی کلوچه های برنج به آنچه با آنها می خورید نیز بستگی دارد. آیا آنها را ساده یا تزیین شده با عسل می خورید؟ یا بخشی از یک رژیم غذایی متعادل هستند یا با هوموس ، آووکادو و سبزیجات تزئین شده اند؟
مصرف کننده تغذیه تاک می گوید: مصرف آنها با روغن گردو یا هوموس می تواند باعث افزایش مصرف غذا و کاهش سرعت ترشح قند در خون شود.
چگونه سالم ترین میان وعده های برنج را انتخاب کنیم؟
این بدان معنا نیست که همه بیسکویت ها یا نان های ترد برنج ناسالم هستند ، اما مهم این است که وقتی صحبت از مواد اولیه و ارزش غذایی می شود ، یک انتخاب درست انجام دهیم. در اینجا یک راهنما برای کمک به شما در انتخاب سالم ترین گزینه ها آورده شده است.
عکس: CassieThinking / pixabay.com
1. از بیسکویت برنج سفید خودداری کنید
به طور کلی، ترقه برنج سفید حاوی کربوهیدرات تصفیه شده هستند ، بنابراین از این موارد خودداری کنید و از انواع تیره رنگی که حاوی غلات کامل هستند استفاده کنید.
از بیسکویت سفید که غالباً حاوی مونوسدیم گلوتامات و طعم دهنده های مصنوعی است خودداری کنید. تاک گفت ، آنها همچنین می توانند سرشار از سدیم باشند ، بنابراین مهم است که قبل از خوردن برچسب ها ، آنها را با دقت بخوانید.
2. محتوای نمک را مشاهده کنید
زیاد ترقه و ترد برنج سرشار از سدیم هستند ، که می تواند مشکلاتی مانند فشار خون بالا ایجاد کند.
توقف فقط با چند بیسکویت برنج بسیار دشوار است و بنابراین استفاده از آن با مقدار زیادی سدیم بسیار آسان است. به عنوان راهنما ، کمتر از 120 میلی گرم سدیم در هر 100 گرم جستجو کنید ، متخصصان توضیح می دهند.
بیش از 400 میلی گرم در 100 گرم دوز بالای سدیم است و هر چیزی که بیش از 1000 میلی گرم در 100 گرم باشد بسیار زیاد است. حداکثر میزان سدیم مصرفی روزانه ما نباید بیش از 2300 میلی گرم در روز باشد (کمتر از یک قاشق چای خوری).
3. از طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده و قندهای مصنوعی خودداری کنید
من هستم مارک های گزش برنج که به هیچ وجه مواد افزودنی یا نگهدارنده ندارند ، بنابراین برچسب را بررسی کنید و به تعداد کم مواد موجود در بسته بندی اولویت دهید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند اگر طعم دهنده های مصنوعی ، گلوتامات ، مواد نگهدارنده یا شکر مشاهده می کنید ، بسته بایت را دوباره در قفسه قرار دهید.
4. به دنبال غلات و دانه های کامل باشید
به دنبال سالم تر باشید ، ساخته شده از غلات سبوس دار و دانه های میان وعده برنج که محتوای فیبر و مواد مغذی را در بدن افزایش می دهد. به جای اینکه دفعه بعد که اعتصاب غذا می کنید به سراغ میان وعده های برنج بروید ، سعی کنید میان وعده ای سالم با چربی ، پروتئین و فیبر سالم انتخاب کنید.
مانند بیسکویت برنج اغلب مصرف می شود به عنوان صبحانه یا عصر در جلوی تلویزیون سعی کنید آنها را با چوب های گیاهی جایگزین کنید ، مانند هوموس غوطه ور شوید. این گزینه کربوهیدرات و مواد مغذی کمتری را برای شما به ارمغان می آورد و تعداد انگشت شماری آجیل و میوه جات گزینه مناسبی برای دوز سالم چربی و آنتی اکسیدان است.
5 ایده برای یک صبحانه آسان و سریع
- بیسکویت سبوس دار با کره بادام زمینی و موز خرد شده
- ماست / ماست نارگیل که با آجیل ، دانه ها و میوه ها پاشیده شده است
- هوموس یا گوآکامول ؛
- یک مشت بادام و یک تکه میوه ؛
- نان تست کامل با تخم مرغ آب پز و آووکادو.
توصیه شده:
ایده هایی برای میان وعده های سالم و پر کننده
صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم است - می تواند روز شما را بخوبی رقم زده یا آنرا خراب کند. در همان زمان ، لحظه ای که می تواند به ما نیرو دهد در میانه روز ، هنگامی که خستگی قوی تر از تمایل ما برای انجام کار مفید است. بله ، میان وعده های کوچک به اندازه اولین وعده غذایی دلچسب روز مهم هستند.
ایده های میان وعده سالم برای یک رژیم غذایی موفق
همه شنیده اند که صبحانه باید پایدارترین غذا برای روز باشد ، که هم اشتهای ما را برآورده می کند و هم انرژی می دهد. در عین حال ، این بدان معنا نیست که شما باید بر روی غذاهای چرب یا چرب تمرکز کنید که به سرعت بر شکل بدن شما تأثیر می گذارد. برای اینکه رژیم شما موثر باشد ، خوب است که روی تنقلات غنی از ویتامین ها تمرکز کنید.
میان وعده های غذایی سالم
همانطور که بارها گفته شده است ، صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است. پس از یک دوره طولانی بدون غذا ، سطح قند خون شروع به کاهش می کند. کنار گذاشتن صبحانه می تواند بدن ما را به چیز شیرینی میل کند و در پایان ما به طور مداوم مقداری شکلات می خوریم که بعدا پشیمان خواهیم شد.
میان وعده های سالم
همه می دانند که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است که هرگز نباید آن را فراموش کنید. هر چقدر هم که سریع باشید ، خوب است که وقت بگذارید و یکی از پیشنهادات ما را برای آن آماده کنید میان وعده های سالم . به عنوان مثال بخورید: ماست کم چرب ، همراه با بلغور جو دوسر و موز ، یا میوه های دیگر به عنوان مثال.
میان وعده های فوق العاده سالم
صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم است - می تواند روز شما را بخوبی رقم زده یا آنرا خراب کند. این برای روز آینده قدرت ، انرژی و لحن می بخشد. به همین دلیل است که علاوه بر اینکه صبحانه شما را راضی می کند ، باید سالم هم باشد. در اینجا ایده هایی برای برخی از میان وعده های سالم پیدا خواهید کرد.
