2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای عربی یکی از قدیمی ترین غذاهای جهان است. ویژگی بارز آشپزی عربی استفاده از گوشت بره برای تهیه غذاهای اصلی است.
برای تهیه استیک به زبان عربی به 500 گرم گوشت بره ، 3 قاشق غذاخوری آرد ، 3 عدد تخم مرغ ، 1 عدد پیاز ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک ، 1 قاشق چایخوری ادویه جات سبز خشک به مزه ، فلفل و نمک نیاز دارید.
گوشت را به 5 قطعه برش داده ، کوبیده و به مدت دو ساعت در مخلوطی از اسید سیتریک ، فلفل ، نمک و ادویه جات ترشی جات ترشی می دهیم.
پیاز ریز خرد شده و ماریناد گوشت را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. استیک ها را در تخم مرغ ذوب کنید ، آنها را در آرد نان کرده و در چربی داغ سرخ کنید.
سپس استیک ها را در یک تابه مرتب کرده ، روی تخم مرغ های باقیمانده ریخته و به مدت بیست دقیقه بپزید. با برنج آب پز سرو کنید.
گوشت بره با نخود به زبان عربی از 500 گرم گوشت بره ، 800 گرم نخود فرنگی کنسرو شده ، 2 هویج ، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، نمک به مزه ، 2 مکعب آبگوشت سبزی تهیه می شود.
نخود فرنگی را سرخ کرده ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده ، سپس گوشت بره را اضافه کرده ، قطعه قطعه کرده و از قبل سرخ می کنیم.
آبگوشت را که در کمی آب حل شده اضافه کنید. گوشت روی حرارت کم خورشت می شود. قبل از اینکه آماده شود ، هویج و آرد از قبل خرد شده و سرخ شده را اضافه کنید.
گوشت بره خورشتی به زبان عربی از 500 گرم گوشت بره ، 100 گرم زردآلو خشک ، 1 عدد پیاز ، 5 حبه سیر ، 2 گوجه فرنگی ، 1 فلفل ، 1 فلفل تند ، 4 حبه ، دانه های فلفل سیاه ، نمک به مزه تهیه می شود.
گوشت را بدون برش در یک ظرف بزرگ با چربی داغ سرخ کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی ، فلفل را به قطعات کوچک برش داده و سرخ می کنیم.
گوشت را به سبزیجات اضافه کنید. به همه چیز نمک اضافه کنید ، فلفل تند خرد شده را اضافه کنید ، همه ادویه ها را اضافه کنید ، آب سرد اضافه کنید تا نیمی از این مخلوط را بپوشاند.
زردآلو خشک را اضافه کرده و همه چیز را خورش دهید تا آماده شود. وقتی گوشت آماده شد ، گوشت برداشته ، به قطعات کوچک برش داده ، به سس سبزی برگردانده و دوباره خورشت می شود.
با گوشت پاشیده شده با سس سبزیجات سرو کنید. زیتون کوسکوس یا سبز برای تزیین مناسب است.
توصیه شده:
از غذاهای عربی چه چیزی نمی دانید؟
وقتی ما در مورد غذاهای عربی ، باید در نظر داشت که لازم است خود را از کشورهای مسلمان مانند ترکیه ، افغانستان ، پاکستان ، ایران و غیره متمایز کرد ، زیرا غذاهای آنها از قوانین دیگر پیروی می کند و سنت های خاص خود را حفظ کرده است. کشورهای معمولی که از اصول غذاهای عربی پیروی می کنند کشورهای خاورمیانه و منطقه مغرب هستند.
ادویه جات در غذاهای عربی
آشپزی عربی به سختی از ترکیب ماهرانه ادویه های مختلف ویژگی خاصی ندارد. چه تازه و چه خشک ، طعم و عطر بی نظیر همه غذاهای عربی را می دهند. برای مخلوط کردن آنها هیچ قانون سختی وجود ندارد و حتی مخلوط های از قبل آماده شده حاوی بیش از 20 نوع ادویه و گیاهان معطر نیز مورد نیاز است.
اسرار کله پاچه های خوشمزه گوشت بره
کله پاچه بره طعم عالی دارد به شرطی که به روش درست پخته شود. در تمیز کردن و پخت و پز آن ظرافت های مختلفی وجود دارد. وقتی ما در مورد کله پاچه ، منظور ما کبد ، کلیه ها ، دختران ، قلب ، ریه ها ، روده ها است) تمیز کردن بسیار خوب برای از بین بردن بوی نامطبوع مهم است.
دستور پخت کلوچه های خوشمزه عربی
غذاهای عربی که به دلیل خاصیت های خود مانند هوموس ، کباب شیش بره ، کفتا ، فلافل ، تابوله و بسیاری از غذاهای سنتی دیگر شهرت دارند ، همچنین به شیرینی های خود افتخار می کنند. به خصوص محبوبیت انواع کوکی هایی که با آجیل یا میوه های خشک پر شده اند ، به محض پایان روزه داری در ماه رمضان و شروع جشن ، با لذت مصرف می شوند.
غذاهای ملی در غذاهای عربی
غذاهای عربی ، که به دلیل ادویه های متنوعی که استفاده می کنند و سنت های دیرینه که در طول زمان حفظ شده اند ، مشهور هستند ، به درستی به عنوان یکی از چشمگیرترین غذاها جشن گرفته می شوند. نحوه تهیه غذا ، محصولات استفاده شده و عادات غذایی در جهان عرب ارتباط تنگاتنگی با دین اسلام دارد.
