چگونه گوشت چرخ کرده را به درستی مزه کنیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اگر از طرفداران غذاهای مخصوص گوشت هستید ، تصور اینکه اگر گوشت چرخ کرده ندارید چه غذایی بپزید دشوار است. این مخلوط احتمالاً متداول ترین مخلوط گوشت است ، زیرا هم برای منوهای ناهار و عصر و هم برای صبح مناسب است.

به سختی کودکی پیدا می شود که از شاهزاده خانمهای خوش طعم تست شده برای صبحانه لذت نبرد و از رایحه تخت خود بوی آن را بدست بیاوری. و اینکه آیا می خواهیم کوفته کبابی یا کباب ، خورشتی با کوفته ، موساکا یا فلفل دلمه ای تهیه کنیم ، همیشه چاشنی گوشت چرخ کرده برای غذای مربوطه مهم است. آنچه در این زمینه مهم است دانستن در اینجا است:

1. همیشه گوشت جداگانه ای را تهیه کنید که گوشت چرخ کرده را از آن آسیاب کنید ، زیرا علاوه بر اطمینان از اینکه گوشت کاملاً گوشتی است ، بسته به اینکه با آن چه می پزید ، می توانید آن را به سلیقه خود میل کنید.

2. برای اینکه گوشت چرخ کرده خیلی خشک نشود ، کمی بیکن به آن اضافه کنید ، یا گوشت چربی را برای تهیه آن انتخاب کنید. توصیه می شود که مخلوطی از گوشت خوک و گوشت گاو باشد.

3. اگر کوفته گوشت چرخ کرده تهیه کنید ، مناسب ترین ادویه برای آن نمک ، فلفل ، مرزه ، زیره و جعفری است. در صورت تمایل ، می توانید پیاز سبز و تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید.

4. اگر می خواهید کوفته کوفته کوچکتر برای سرخ کردن درست کنید ، که پف کرده تر است ، به گوشت چرخ کرده که از قبل آماده شده کمی نوشابه اضافه کنید.

5- اگر موساکای بلغاری یا فلفل شکم پر تهیه کنید ، علاوه بر نمک و فلفل ، می توانید زیره و مرزه را به گوشت چرخ کرده و همچنین کمی فلفل قرمز اضافه کنید. برخی افراد جوز هندی را نیز اضافه می کنند ، اما به خاطر داشته باشید که نباید در مصرف آن زیاده روی کرد ، زیرا رایحه بسیار قوی دارد.

6. هنگام تهیه اسپاگتی بولونزی ، لازانیا گوشت یا هر ماکارونی دیگر با گوشت چرخ کرده ، مرزه را اضافه نکنید. اگرچه ما عادت داریم تقریباً به همه غذاها مرزه اضافه کنیم ، اما در غذاهای ایتالیایی که ماکارونی از آن می آید ، از پونه کوهی و ریحان بیشتر استفاده می شود. در صورت امکان تازه است.

7. در غذاهای یونانی و ترکی ، دارچین اغلب به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. یک نمونه معمول از آن موساکای یونانی و بادمجان چرخ شده ترکی است.

8- مهم نیست که چه ادویه هایی را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده انتخاب می کنید ، به خاطر داشته باشید که خوب است بگذارید حداقل 30 دقیقه در کنار آنها بماند تا بتوانند رایحه ها را جذب کنند.