2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قدرت شراب به مقدار قند مصرفی در تهیه آن بستگی دارد. در طی تخمیر ، الکل از قند تشکیل می شود.
افزودن حدود 20 گرم قند در هر 1 لیتر قدرت شراب را حدود 1 درجه افزایش می دهد. به عنوان مثال ، برای بدست آوردن شراب با 11 درجه به 220 گرم شکر در هر لیتر مایع نیاز دارید.
مقدار مشخصی قند در خود میوه وجود دارد ، بنابراین در بعضی موارد مقدار کمتری به آن اضافه می شود. مقدار قند میوه ای که شراب از آن تهیه می شود باید از قبل مشخص شود تا مقدار اضافه شده مشخص شود.
شراب سفید باید اسیدیته خاصی وجود داشته باشد - حدود 6-7 گرم در لیتر. میزان اسیدیته با افزودن آب در طی فرآیند تخمیر تنظیم می شود.
آب سیب با آب حل نمی شود ، زیرا در طول تخمیر اسیدیته آن به خودی خود کاهش می یابد. از میوه های سالم ، رسیده و ترجیحاً تازه چیده شده استفاده می شود.
آب میوه و بعداً شراب نباید در معرض نور قرار بگیرند ، آنها باید تا حد ممکن با هوا تماس داشته باشند و در هیچ مورد با فلز ، به ویژه روی.
آب میوه ها با عبور آنها از چرخ گوشت بدست می آید که قسمت های آن را با لاک مقاوم در برابر اسید پوشانده یا آنها را با چکش چوبی در یک ظرف یا سطل چوبی خرد می کنید.
برای تخمیر ، آب میوه به یک ظرف لعابی ، سفالی یا شیشه ای منتقل می شود. در آنجا دمای آن 8-10 درجه افزایش می یابد. گرم شدن بیش از حد برای مخمر شراب خطرناک است ، بنابراین باید آن را در یک مکان خنک با دمای 18-20 درجه و بیش از 25 درجه نگه دارید.
پس از 3-4 روز تخمیر به طور قابل توجهی کاهش می یابد. این زمانی است که شکر محلول در آب برای بار دوم اضافه می شود. بعد از یک هفته ، آخرین قسمت شکر را اضافه کنید.
شراب تمام شده در بطری ها ریخته می شود و حدود یک ماه در زیرزمین یا مکان مناسب دیگر می ماند تا بتواند روشن شود و رنگ واقعی خود را بدست آورد.
توصیه شده:
این داروهای خانگی را در برابر زبان سفید امتحان کنید
تا به حال برای شما اتفاق افتاده؟ زبان خود را سفید کنید کاملاً یا لک شده؟ این پدیده اغلب به دلیل بهداشت بسیار نامناسب دهان رخ می دهد. اگر دندان های خود را به خوبی مسواک نزده اید ، بقایای مواد غذایی و میکروب ها در پاپیلای زبان جمع شده و باعث سفید شدن آن می شود.
تهیه پوره خانگی خانگی
با توجه به کیفیت محصولات غذایی ارائه شده برای بزرگسالان در بازار ، می توان تصور کرد که غذای کودک چقدر خوب است. و هیچ غذایی بهتر از کودک خانگی و ساخته شده با عشق زیاد برای کودک شما وجود ندارد. وقتی تصمیم گرفتید برای کودک خود پوره های خانگی درست کنید ، به خاطر داشته باشید که خوب است میوه ها و سبزیجات جدید ، هر ماه 2-3 بار در رژیم غذایی کودک وارد کنید.
چگونه شکلات سفید خانگی درست کنیم؟
شکلات سفید کاملا متفاوت از قهوه ای و تیره است. از ارزش غذایی و طعم بالایی برخوردار است. از نظر کالری بسیار بالا است ، زیرا حاوی 50٪ قند و تا 40٪ چربی است. با این حال ، به راحتی قابل هضم است زیرا ترکیبات امولسیون شده آن نقطه ذوب پایینی دارند.
ظرافت در خدمت شراب
هنگام سرو شراب برای میهمانان خود ، برخی از ظرافت ها را دنبال کنید تا به آنها این تصور را بدهید که شما از یک فرد سالم ساز حرفه ای آگاه هستید. دمای آن هنگام سرو شراب بسیار مهم است. به عنوان مثال ، شرابهای سفید خشک باید دارای درجه حرارت 8-10 درجه سانتیگراد و شرابهای سفید قوی - حدود 10-12 درجه باشند.
ظرافت های آشپزی در تهیه باگت های خانگی
مشق شب باگت جایگزین بسیار خوبی برای نان هستند. کشیده یا گرد - مهم نیست که به چه شکلی آنها را آماده کنید ، آنها همیشه تازه ، با پوسته ترد و یک محیط نرم و کرکی خواهند بود. محصولات لازم برای 2 قطعه: 250 میلی لیتر آب ، 370 گرم آرد جامد ، 1/2 قاشق چایخوری.
