2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دانشمندان می گویند ، قارچ می تواند نور ماورا بنفش را به ویتامین D تبدیل کند و به اندازه مکمل های غذایی حاوی ویتامین موثر باشد.
شرط این است که قبل از پخت و پز حدود 60 دقیقه آنها را در معرض آفتاب بگذارید - دانشمندان دریافته اند که حتی با انجام عملیات حرارتی نیز سطح ویتامین D کاهش نمی یابد.
محققانی که به این نتیجه جالب توجه رسیده اند ، توصیه می کنند قارچ ها را از بسته بندی خارج کرده و بیرون در معرض آفتاب بگذارید ، مثلاً در تراس.
داشتن یک ساعت خوب است اما 30 دقیقه ممکن است کافی باشد. ساعاتی که بهتر است آنها را در معرض نور ماورا UV بنفش بگذارید بین 10 تا 15 ساعت است. دانشمندان این ساعت ها را به ویژه در فصول بهار و تابستان توصیه می کنند - در این فاصله خورشید شدیدترین است.
تنها پس از این روش می توان آنها را به روش معمول طبخ کرد. دیلی میل ، جایی که کل مطالعه منتشر شده است ، می افزاید که به روشی شبیه قارچ ، فرد نور ماوراlet بنفش را از نور خورشید به ویتامین D تبدیل می کند.
این مطالعه شامل 30 فرد بزرگسال بود که به دو گروه جداگانه تقسیم شدند. به یکی از آنها قارچ های پودری داده شد که قبلاً به مدت یک ساعت در معرض نور خورشید قرار داشتند. گروه دیگر کپسول ویتامین D مصرف کردند - یک قرص در روز. این مطالعه 3 ماه به طول انجامید.
در پایان ماه سوم ، مطالعات انجام شد و محققان دریافتند که تفاوت خاصی در میزان ویتامین D در شرکت کنندگان از هر دو گروه وجود ندارد. این بدان معناست که قارچ هایی که به مدت 60 دقیقه در معرض نور خورشید قرار دارند به همان اندازه کپسول هایی که شرکت کنندگان مصرف کردند ، ویتامین D دارند.
این مطالعه و همچنین نتایج آن در بوستون در جلسه انجمن بیوشیمی و میکروبیولوژی آمریکا ارائه شد. تولید کنندگان قارچ از استرالیا و ایالات متحده برخلاف سایر کشورها که در این مرحله این عمل کاملاً غیر معمول است ، قارچ را در زیر نور آفتاب نگه می دارند.
توصیه شده:
چگونه قارچ قارچ را طبخ کنیم؟
قارچ Kladnitsa از جمله قارچ های مورد علاقه است که علاوه بر خوراکی ، بسیار خوشمزه و آسان نیز تهیه می شود. بیشتر در پاییز بارانی ، درست قبل از اولین بارش برف رخ می دهد ، اما یافتن آنها در اوایل بهار امکان پذیر است. پرورش آنها بسیار آسان است ، به همین دلیل به ویژه در غذاهای آسیایی در سراسر جهان پخش می شوند.
قارچ ناشناخته: قارچ بادیان
قارچ با نام جالب Anise دارای نام لاتین Clitocybe odora است و از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. نام آن به دلیل بوی شدید انیسون است ، به همین دلیل برخی افراد آن را معطر خوانده اند. این ماده را می توان در جنگل های برگریز و سوزنی برگ ها یافت.
قارچ ناشناخته: قارچ روباه
فاکس نام جالبی برای قارچ است. ناشناخته است ، مانند بسیاری دیگر از قارچ ها در بلغارستان. نام لاتین آن Clitocybe gibba است ، از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. همچنین به عنوان فندق شکن قیفی شکل شناخته می شود که به دلیل شکل مورفولوژیکی آن است.
قارچ ناشناخته: قارچ مروارید
اسفنج مادر مروارید در بلغارستان آن را سفید برفی نیز می نامند. نام لاتین آن Hygrophorus eburneus است و از خانواده Hygrophoraceae است. هود قارچ مادر مروارید وقتی قارچ جوان است و در اثر رشد بیرون زده ، نیم کره است. به قطر 4-7 سانتی متر می رسد.
قبل از غذا فلفل بخورید! شکم شما مانند ساعت سوئیسی خواهد شد
فلفل از جمله محصولاتی است که بیشتر در آشپزی استفاده می شود. انواع بسیار متنوعی از نظر رنگ (زرد ، سبز ، قرمز و غیره) ، با توجه به اندازه و شکل وجود دارد. اما در اصل آنها به شیرین و تند تقسیم می شوند. مکزیک و گواتمالا را میهن فلفل می دانند.
