2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین B12 در متابولیسم بدن نقش مهمی دارد زیرا در تجزیه غذا و تبدیل آن به انرژی نقش دارد.
همچنین به تولید گلبول های قرمز خون که اکسیژن را به سلول ها منتقل می کنند کمک می کند. این ویتامین در ساخت DNA نیز نقش دارد. ویتامین B12 سیستم عصبی سالم را حفظ می کند ، از حافظه ، تمرکز و تعادل پشتیبانی می کند.
اگرچه ویتامین B12 به مقدار کم مورد نیاز بدن است ، اما کمبود آن برای بدن خطرناک است. اگر به مقدار کافی آن را مصرف نکنیم ، می تواند منجر به کم خونی شود. علائم این بیماری خستگی ، از دست دادن اشتها ، افسردگی ، خونریزی لثه ، گزگز در اندام ها ، از دست دادن تعادل ، مشکل در تمرکز است.
برای جلوگیری از این مشکلات ، ما می توانیم این ویتامین مهم را با یک رژیم غذایی متعادل و سالم ، با تأکید بر محصولات سرشار از آن ، دریافت کنیم.
غذاهایی که سرشار از ویتامین B12 هستند ، صدف و صدف ، ماهی آزاد ، گوشت های مختلف - گوشت بره ، بوقلمون ، خرگوش ، گوشت گاو و مرغ است.
کبد ، تخم مرغ و فرآورده های لبنی ، از جمله پنیر ، ماست ، پنیر دلمه ای نیز دارای محتوای بالای این ویتامین هستند. B12 در ماهی ، مخمر آبجو ، گرده زنبور عسل و تمشک یافت می شود. همچنین در جلبک های اسپیرولینا ، کلرلا ، فیتوپلانکتون یافت می شود. در مقادیر کم ، این ویتامین در جو ، توفو ، رب سویا ، جعفری ، قارچ شیاتاکه ، نان خمیر مایه وجود دارد.
ویتامین B12 برای زنان و مردان مهم است. خانم ها نباید در رژیم روزانه خود را از گوشت و محصولات لبنی محروم کنند. بسیاری از کارشناسان معتقدند که برای افرادی که گوشت نمی خورند ، کمبود B12 می تواند به یک مشکل جدی تبدیل شود.
به گیاهخواران توصیه می شود محصولات لبنی را کنار نگذارند. و برای وگان هایی که فقط غذاهای منشأ گیاهی مصرف می کنند ، توصیه می شود ویتامین B12 را به صورت مکمل غذایی مصرف کنند.
با این حال ، بسیاری از گیاهخواران و گیاهخواران ادعا می کنند که خوردن غذاهای خام وحشی و خانگی شرط کافی برای دریافت مقدار مناسب B12 است.
استدلال آنها این است که این ویتامین به شکل طبیعی در غذا یافت نمی شود بلکه باکتری تولید شده توسط میکروارگانیسم ها است. بنابراین ، وضعیت خوب سیستم گوارش و به ویژه روده ها برای وجود B12 بسیار مهم است.
توصیه شده:
از کدام غذا و کدام عناصر ریز می توانیم دریافت کنیم؟
ماده زنده از حدود 90 عنصر شیمیایی طبیعی تشکیل شده است. اگرچه بعضی اوقات برای کمک به سطح ریز مغذی ها نیاز به مکمل داریم ، اما راه اصلی دریافت آنها تغذیه مناسب است. بدون شک میوه ها و سبزیجات اغلب با عناصر کمیاب مرتبط هستند و هرچه سبزیجات و میوه های بیشتری بخوریم بهتر است.
اگر گوشت نمی خورید چگونه می توان ویتامین B12 دریافت کرد؟
B12 تنها ویتامین حاوی کبالت است. حیوانات بزرگترین تولید کننده این ویتامین هستند که در سیستم هضم آنها وجود دارد. به همین دلیل ، این تنها ویتامینی است که نمی توانید از طریق گیاهان و خورشید دریافت کنید. این ویتامین به طور فعال در تولید گلبول های قرمز خون نقش دارد ، که اکسیژن را در بدن شما حمل می کند.
مواد غذایی برای دریافت ویتامین B12 لازم برای روز
ویتامین B12 تنها ویتامی است که در مولکول خود یک اتم کبالت دارد. کبالت برای فرآیندهای متابولیکی مهم است و یکی از عناصر اصلی آن است کوبالامین ، این نام دیگری برای ویتامین B12 است. با توجه به این حقایق ، روشن است که ویتامین B12 از همه ویتامین های شناخته شده برای انسان پیچیده ترین است.
چرا ویتامین B12 بسیار مهم است و چگونه می توان آن را دریافت کرد؟
ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که نقشی اساسی و اساسی در عملکرد مغز و همچنین سیستم عصبی ما بازی می کند. همچنین به شکل گیری گلبول های قرمز خون کمک می کند. در حقیقت ، این ویتامین مورد نیاز بدن ما در کمترین مقدار است ، اما از طرف دیگر ، حتی کمبود جزئی آن می تواند در سیستم انسانی جدی باشد.
چه زمان و چه ویتامین هایی نیاز داریم و چگونه می توان آنها را دریافت کرد؟
برای حفظ سلامتی خود نیاز داریم ویتامین ها و مواد معدنی ، مهم نیست که رژیم ما چیست. این مواد مفید از رشد مناسب بدن و مقاومت آن در برابر عفونت اطمینان حاصل می کنند. نیاز به ویتامین ها و مواد معدنی دائمی است ، اما دریافت آنها به طور مداوم به صورت مکمل های غذایی یا داروها ضروری نیست.
