2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین B12 تنها ویتامی است که در مولکول خود یک اتم کبالت دارد. کبالت برای فرآیندهای متابولیکی مهم است و یکی از عناصر اصلی آن است کوبالامین ، این نام دیگری برای ویتامین B12 است.
با توجه به این حقایق ، روشن است که ویتامین B12 از همه ویتامین های شناخته شده برای انسان پیچیده ترین است. مهم است که بدانید برای بزرگسالان دوز توصیه شده روزانه ویتامین B12 2.4 میکروگرم است.
کمبود B12 ، حتی اگر در دوزهای کم وجود نداشته باشد ، منجر به کم خونی ، خستگی مداوم ، افسردگی ، شیدایی می شود و عدم وجود آن برای مدت طولانی به مغز و سیستم عصبی مرکزی آسیب می رساند.
عکس: 1
بیایید مسیر تولید ویتامین B12 را ردیابی کنیم. ما می دانیم که کبالت در خاک و آب یافت می شود ، اما نه به شکل خالص بلکه به صورت ترکیبات. ترکیبات طبیعی آن بسیار زیاد است و نه تنها در خاک بلکه در سنگ ها ، گیاهان و نمک ها نیز یافت می شود. شناخته شده است که لیزیدن نمک و در نتیجه به دست آوردن کبالت برای نشخوارکنندگان مهم است. از طریق باکتری های خاص در معده آنها کبالت به ویتامین B12 تبدیل می شود.
به همین دلیل ، این ویتامین با ارزش در تعدادی از محصولات حیوانی - شیر ، جگر گوشت گاو ، گوشت قرمز و سایر محصولات وجود دارد. با این حال ، علاوه بر محصولات حیوانی ، کوبالامین را می توان از طریق غذاهای مصنوعی مانند غلات نیز بدست آورد.
خبر خوب این است که در عمل مصرف بیش از حد ویتامین B12 این بیماری نمی تواند اتفاق بیفتد زیرا در کبد ذخیره می شود و هنگامی که ذخایر آن به دلایلی کاهش می یابد مورد استفاده قرار می گیرد.
کدام غذاها هر روز ویتامین B12 دریافت کنید
در میان غذاهایی که بیشترین ویتامین B12 را دارند ، محصولات لبنی خودنمایی می کنند - شیر کم چرب ، ماست ، پنیر دلمه ، انواع پنیرها ، به ویژه پنیر سوئیسی ، سرشار از ویتامین B12 هستند.
از آنجا که کوبالامین در کبد ذخیره می شود ، کبد حیوانات منبع عالی غذای حیوانات است. گوشت گاو یا جگر مرغ ایده خوبی هنگام تهیه فهرست روزانه است.
صدف یک غذای دریایی است که به عنوان مناسب ترین نشان داده می شود منبع B12. صدف و ماهی ، به خصوص ماهی خال مخالی ، غذاهای بسیار خوبی برای دریافت ویتامین هستند. سخت پوستان نیز نه تنها خرچنگ ، بلکه خرچنگ دریایی و میگو نیز به این گروه تعلق دارند.
تخم مرغ توانایی غذاهای دریایی را ندارد تا بدن را با B12 شارژ کند ، اما هنوز حاوی مقادیر مشخصی از آن است و مصرف منظم آنها در طول روز نکات مثبتی را برای آنها به لیست محصولات مناسب به عنوان منابع کوبالامین اضافه می کند.
با افزودن محصولات سویا و غلات ، فرصت کافی برای انتخاب فهرست روزانه را خواهیم داشت تا به اندازه کافی ویتامین مهم خود را دریافت کنیم.
و B12 در برابر مشکلات قلبی محافظت می کند و خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. این پیری را کند می کند ، از سرطان جلوگیری می کند ، از بیماری های شناختی محافظت می کند ، انرژی می گیرد و استقامت را افزایش می دهد.
توصیه شده:
اگر گوشت نمی خورید چگونه می توان ویتامین B12 دریافت کرد؟
B12 تنها ویتامین حاوی کبالت است. حیوانات بزرگترین تولید کننده این ویتامین هستند که در سیستم هضم آنها وجود دارد. به همین دلیل ، این تنها ویتامینی است که نمی توانید از طریق گیاهان و خورشید دریافت کنید. این ویتامین به طور فعال در تولید گلبول های قرمز خون نقش دارد ، که اکسیژن را در بدن شما حمل می کند.
غذاهایی که می توانیم از آنها ویتامین B12 دریافت کنیم
ویتامین B12 در متابولیسم بدن نقش مهمی دارد زیرا در تجزیه غذا و تبدیل آن به انرژی نقش دارد. همچنین به تولید گلبول های قرمز خون که اکسیژن را به سلول ها منتقل می کنند کمک می کند. این ویتامین در ساخت DNA نیز نقش دارد. ویتامین B12 سیستم عصبی سالم را حفظ می کند ، از حافظه ، تمرکز و تعادل پشتیبانی می کند.
چرا ویتامین B12 بسیار مهم است و چگونه می توان آن را دریافت کرد؟
ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که نقشی اساسی و اساسی در عملکرد مغز و همچنین سیستم عصبی ما بازی می کند. همچنین به شکل گیری گلبول های قرمز خون کمک می کند. در حقیقت ، این ویتامین مورد نیاز بدن ما در کمترین مقدار است ، اما از طرف دیگر ، حتی کمبود جزئی آن می تواند در سیستم انسانی جدی باشد.
اگر رژیم غذایی گیاهی دارید این ویتامین ها و مواد معدنی را دریافت کنید
همه ما می دانیم که برخی از مواردی که می توانند به ما در رسیدن به حالت ایده آل کمک کنند ، انتخاب های غذایی ما هستند. یک رژیم غذایی متنوع ، غنی از غلات کامل ، پروتئین های گیاهی ، چربی های سالم و میوه ها و سبزیجات ، کلید سلامتی و همچنین راز توانایی استفاده از یک منبع ثابت انرژی است.
فقط 1 گلابی در روز ویتامین K لازم را به ما می دهد
گلابی از خانواده گل رز است. در آب و هوای معتدل به راحتی رشد می کند و یکی از مهمترین میوه ها است که به دلیل خواص درمانی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. درختانی که گلابی ها روی آنها رشد می کنند به 13 متر ارتفاع می رسند. آنها بلندتر و قائم تر از درختان سیب هستند.
