2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که نقشی اساسی و اساسی در عملکرد مغز و همچنین سیستم عصبی ما بازی می کند. همچنین به شکل گیری گلبول های قرمز خون کمک می کند.
در حقیقت ، این ویتامین مورد نیاز بدن ما در کمترین مقدار است ، اما از طرف دیگر ، حتی کمبود جزئی آن می تواند در سیستم انسانی جدی باشد. فقدان آن می تواند باعث آسیب دائمی به مغز ، سیستم عصبی مرکزی ، سیستم قلبی عروقی ، کم خونی ، افسردگی شود.
ویتامین B12 می تواند ما را از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی محافظت کند. فقدان آن منجر به افزایش خطر پوکی استخوان ، آسیب ژنتیکی و کمبود مطلق حتی منجر به تغییرات سرطانی در سلول ها می شود.
جالب اینجاست که هیچ حیوان یا گیاهی نمی تواند ویتامین B12 تولید کند. این فقط توسط قارچ ها و باکتری ها تولید می شود که عمدتا در محصولات حیوانی یافت می شود.
حداقل مصرف روزانه B12 برای گروه های سنی متفاوت است. برای نوزادان تا 12 ماه توصیه می شود 0.5 میکروگرم در روز ، برای کودکان از 4 تا 8 سال 1.2 میکروگرم در روز و برای بزرگسالان و بزرگسالان 2.4 میکروگرم در روز است.
برای زنان باردار و شیرده بین 6/2 تا 8/2 میکروگرم در روز است. حتی اگر بیش از میزان مصرف روزانه باشید ، کاملاً بی خطر است و به هیچ وجه به بدن آسیب نمی رساند. مقدار اضافی تا 1 سال از طریق ادرار دفع می شود یا در کبد ذخیره می شود.
افراد مسن ، گیاهخواران و گیاهخواران و همچنین افرادی که داروهای خاصی مصرف می کنند بیشترین خطر ابتلا به بیش از حد این ویتامین را دارند.
از جمله غذاهای غنی از ویتامین B12 می توان به غذاهای دریایی مانند صدف ، هشت پا ، میگو و خرچنگ ، تخم مرغ ، جگر ، گوشت گاو ، گوشت بره و غیره اشاره کرد.
توصیه شده:
اگر گوشت نمی خورید چگونه می توان ویتامین B12 دریافت کرد؟
B12 تنها ویتامین حاوی کبالت است. حیوانات بزرگترین تولید کننده این ویتامین هستند که در سیستم هضم آنها وجود دارد. به همین دلیل ، این تنها ویتامینی است که نمی توانید از طریق گیاهان و خورشید دریافت کنید. این ویتامین به طور فعال در تولید گلبول های قرمز خون نقش دارد ، که اکسیژن را در بدن شما حمل می کند.
چگونه می توان به اندازه کافی مواد مغذی را در رژیم گیاهخواری یا وگان دریافت کرد
اگر خوب غذا می خورید یک رژیم گیاهخواری متعادل با داشتن مقدار زیادی غلات ، میوه و سبزیجات ، شما یکی از سالم ترین رژیم های غذایی روی کره زمین را می خورید. از طرف دیگر ، باید مطمئن شوید که مقداری مواد مغذی حیاتی دریافت می کنید. علاوه بر دریافت پروتئین کافی ، مصرف کلسیم و آهن کافی در رژیم گیاهخواری نیز به همان اندازه مهم است.
چرا نان خمیر مایه مفید است و چگونه می توان آن را در خانه تهیه کرد
امروز نان با مخمر به محبوب ترین انواع ماکارونی تبدیل شده است. نان های سبوس دار ، نان با زیتون ، ادویه جات ترشی جات ، گوجه فرنگی خشک اغلب توسط نانوایی های صنعتگر ارائه می شود. خواص مفید آن امروزه یک واقعیت است که تعداد کمی از مردم س questionال می کنند و به درستی چنین است.
چرا کرفس مفید است و چگونه می توان آن را تهیه کرد؟
کرفس جدا از اینکه یکی از متنوع ترین سبزیجات است و می توان به هر غذایی اضافه کرد ، از خواص مثبت بسیار دیگری نیز برخوردار است. برای سلامتی انسان بسیار مهم است و برخلاف برخی از نمونه های آن ، می توان از آن به طور کامل استفاده کرد. در اینجا برخی از حقایق در مورد کرفس ، دلیل مفید بودن و طرز تهیه آن آورده شده است:
چه زمان و چه ویتامین هایی نیاز داریم و چگونه می توان آنها را دریافت کرد؟
برای حفظ سلامتی خود نیاز داریم ویتامین ها و مواد معدنی ، مهم نیست که رژیم ما چیست. این مواد مفید از رشد مناسب بدن و مقاومت آن در برابر عفونت اطمینان حاصل می کنند. نیاز به ویتامین ها و مواد معدنی دائمی است ، اما دریافت آنها به طور مداوم به صورت مکمل های غذایی یا داروها ضروری نیست.
