2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به روش های مختلفی می توانید آب نمک زیتون درست کنید - بیشتر آنها به زمان بیشتری نیاز دارند ، اما نتیجه نهایی ارزش آن را دارد.
آب نمک برای زیتون نوع من
محصولات لازم: زیتون ، نمک ، آب ، تخم مرغ
روش آماده سازی:
هیچ نسبتی از این ماریناد وجود ندارد. برای اینکه بفهمید آیا این کار را درست انجام داده اید ، ما از روش تخم مرغ قدیمی استفاده می کنیم. در ظرفی آب بریزید و نمک را به تدریج اضافه کنید ، نمک باید کاملا ذوب شود. سپس ، برای بررسی اینکه نمک برای ماریناد کافی است ، باید تخم مرغ خام و خوب شسته شده را در کاسه بریزید - اگر شناور باشد ، به نسبت ها برخورد کرده اید ، اگر در پایین ماند ، تخم مرغ را بردارید ، نمک بیشتری اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
دم زیتون را برداشته و در ظرفی بریزید و آنها را با ماریناد آب و نمک که از قبل آماده شده پر کنید. بعد از دو هفته ، ماریناد را دور ریخته ، زیتون ها را خوب آبکشی کنید و دوباره روی آنها نمک و آب بریزید. آنها را برای حدود 20-22 روز بگذارید ، سپس دوباره مراحل را انجام دهید و این بار بگذارید آنها به مدت یک ماه در ماریناد بمانند (30-31 روز). بعد از این دوره تلخی از بین خواهد رفت و از زیتون های خوشمزه لذت خواهید برد. برای ماندگاری بیشتر زیتون ها ، بعد از بیرون آوردن آنها از ماریناد ، آنها را در یک ظرف کمپوت بریزید و روغن یا روغن زیتون بریزید.
آب نمک برای زیتون نوع II
محصولات لازم: زیتون ، آب ، نمک دریا
روش آماده سازی:
هر یک از زیتون ها را خرد کرده و در ظرفی کاملاً عمیق قرار دهید و سپس فقط آب سرد روی آنها بریزید. آنها را بین 20 تا 30 روز در جای خنک بگذارید و هر روز آب آن را عوض کنید. پس از این دوره ، زیتون را امتحان کنید - اگر تلخی آن متوقف شده است ، می توانید آب نمک را با آب و نمک دریا بریزید. آنها باید حدود 10-12 روز در این آب نمک بمانند. در صورت تمایل ، سپس می توانید آنها را درون شیشه هایی با روغن زیتون یا روغن نباتی بریزید ، سیر ، پونه کوهی ، ریحان ، یک برش لیمو اضافه کنید - ادویه جات مورد علاقه خود را قرار دهید.
توصیه شده:
بیایید کره خانگی درست کنیم
کره خانگی سالم است و حاوی رنگهای روغن و مواد افزودنی رنگ آمیزی معمول نیست. علاوه بر همه اینها ، کره خانگی خوشمزه تر است. طرز تهیه آن را در خانه مشاهده کنید. سه لیتر شیر گاو برداشته و آن را در ظرف بزرگتری بریزید و آن را در یخچال بگذارید.
بیایید گوشت چرخ کرده را برای کوفته و کباب درست کنیم
کوفته و کباب بخش مهمی از فهرست مردم بالکان هستند. اطلاعات موثقی در مورد اینکه از کدام کشور آمده اند وجود ندارد ، اما در سراسر جهان پخش شده است. گوشت چرخ کرده ای که با آن تهیه می کنید ، به شرط رعایت برخی اصول اساسی ، می تواند از طرق مختلف چاشنی شود ، اما همیشه کوفته باید شکل بیضی و کباب دراز داشته باشد.
بیایید روغن زیتون خانگی درست کنیم
تولید روغن زیتون با زیتون آغاز می شود. آنها با ماشین های مخصوص جوشانده یا مونتاژ می شوند ، اما نه با دست. بنابراین ، مصرف آنها هنوز تلخ و ناخوشایند است. آنها در کیسه های بوم حمل می شوند. بزرگترین آنها انتخاب و ماریناسیون می شوند. روغن زیتون با بقیه درست می شود.
بیایید روغن زیتون معطر درست کنیم
روغن زیتون بخشی جدایی ناپذیر از پخت و پز است - ما می توانیم گونه های مختلفی را ببینیم که بیشترین علاقه باعث ایجاد عطر و طعم می شود. بیش از یک بار در قفسه فروشگاه بطری های کوچک با عبارت روغن زیتون معطر همراه با ریحان یا سیر و غیره دیده اید. خوبی این است که می توانیم به جای خرید از فروشگاه ، آن را خودمان در خانه تهیه کنیم.
بیایید رب زیتون خانگی درست کنیم
خمیر زیتون یک پیش غذای بسیار خوشمزه و نفیس است که می تواند روی نان تست پخش شود یا به عنوان پر کننده تخم مرغ یا سبزیجات مختلف عمل کند. به راحتی می توانید آماده کنید رب زیتون در خانه. خمیر زیتون قابل نگهداری در شیشه ها در یخچال به مدت 2 ماه است.
