2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پخت و پز فرایندی است که نیاز به توجه دارد ، خصوصاً اگر برای اولین بار چیزی می پزیم یا غذاهای مخصوصی آماده می کنیم. به طور کلی ، تعیین اینکه کدام غذاها به سختی تهیه می شوند دشوار است ، زیرا برای هر کدبانوی خانه جداگانه است. با این وجود ، در سوپ ها ظرافت هایی وجود دارد که می تواند برای خانم مهماندار در ابتدای فعالیت خود دشوار باشد.
معمولاً ، وقتی نوبت به سوپ می رسد ، دو مشکل پیش می آید - یا آن را خیلی ضخیم کرده اید یا آن را خیلی نازک کرده اید. اما نکته خوب این است که برای هر دو حالت نجات وجود دارد. اگر سوپ خیلی غلیظ است ، فقط آب گوشت بیشتری بریزید و بجوشانید. هیچ مسئله پیچیده ای وجود ندارد - تنها مشکل این است که مقدار آن افزایش می یابد ، اما این کشنده نیست.
اگر یک سوپ نادر تهیه کرده اید ، ما چندین روش برای غلیظ کردن آن ارائه می دهیم:
- می توانید آن را بسازید - سوپ هم غلیظ می شود و هم خوشمزه تر می شود. برای انجام این کار ، از یک تخم مرغ و کمی آب لیمو - حدود 2-3 قطره - استفاده کنید.
بزنید و وقتی سوپ دیگر جوش نیفتد ، شروع کنید و آن را با تخم مرغ زده شده به کاسه اضافه کنید و مرتب هم بزنید. سپس داخل تابه بریزید. همچنین می توانید ساختمان را با کمک شیر ترش (شاید تازه) و تخم مرغ درست کنید ، بعضی از آشپزها یک قاشق آرد هم اضافه می کنند که باعث غلیظ شدن سوپ می شود.
همچنین گزینه ای وجود دارد که فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید ، که در واقع یک روش حرفه ای برای ساخت سوپ است. اگر به اصطلاح می خواهید ساختمان جوشانده ، شیر ، تخم مرغ ، کمی آرد را در یک کاسه مناسب بکوبید ، چند قاشق آب گوشت از سوپ بریزید و ظرف را روی اجاق قرار دهید. مرتب هم بزنید و بعد از غلیظ شدن ، با جریان نازک به سوپ اضافه کنید.
- برخی از زنان خانه دار از نشاسته استفاده می کنند - 1-2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. نشاسته را در کمی آب سرد اضافه کرده و به سوپ در حال جوشیدن اضافه کنید. می توانید از آرد نیز استفاده کنید. فقط مراقب باشید بعد از مخلوط شدن آن را توده نکنید.
- یک راه آسان برای غلیظ کردن ، افزودن سوپ خشک رقیق شده در آب است - بیش از 3 قاشق غذاخوری. سپس داخل تابه بریزید. به خاطر داشته باشید که کاملاً شور هستند.
- می توانید چندین چیز کامل را همراه سبزیجات خرد شده قرار دهید - به عنوان مثال سیب زمینی و هویج. سپس ، وقتی پخته شدند ، آنها را بیرون آورده و له کنید ، سپس آنها را به آش برگردانید.
توصیه شده:
چگونه سوپ های خوشمزه درست کنیم
سوپ ها بخشی جدایی ناپذیر از میز بلغارستان است و اگرچه ما عادت داریم که بیشتر آنها را در وعده ناهار مصرف کنیم ، اما هیچ چیز مانع از سرو آنها به عنوان شام نمی شود. غذایی سبک ، خوشمزه و سالم. برای تهیه یک سوپ واقعاً خوشمزه با این حال ، خوب است که هنگام تهیه آن برخی از قوانین را بدانید ، یعنی:
قوانین مادربزرگ برای سوپ ها و سوپ های خوشمزه همراه با پر کردن و ساختن
سوپ و آبگوشت تهیه می شود از انواع محصولات: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، ماهی ، حبوبات ، ماکارونی و میوه ها. سوپ ها و آب گوشت ها به دو گروه تقسیم می شوند: با قیمه و با ساخت و ساز. برخی از سوپ های بدون چربی و محلی با قیمه درست می شوند ، مانند:
چگونه یک سوپ مرغ واقعاً سالم درست کنیم
سوپ مرغ مورد علاقه پیر و پیر است اما بسیار سالم نیز است. ثابت شده است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بازیابی قدرت ما در طی بیماری های ویروسی می شود. از نظر پروتئین های حیوانی ارزشمند به اندازه کافی برای بدن ما غنی است و در عین حال اصلاً کالری ندارد.
چگونه یک سوپ خوشمزه درست کنیم
هنگام پخت سوپ ، استخوان ها را در آب سرد قرار داده و بعد از جوش آمدن آب ، گوشت را اضافه کنید. به این ترتیب ، گوشت مواد مغذی ارزشمند خود را حفظ می کند. بسیاری از افراد توصیه می کنند کف کف آبگوشت را بردارند. اما حاوی با ارزش ترین مواد است و وقتی گوشت روی حرارت کم پخته می شود ، کف به تدریج از بین می رود.
با چه و چگونه می توانیم سس مایونز غلیظ را رقیق کنیم
مایونز ، که طرفداران تغذیه سالم آن را دوست ندارند و توسط لیسانس ها ایده آل می شود ، فقط یک سس با اصل فرانسوی است که بر اساس تخم مرغ و روغن نباتی تهیه می شود. سس مایونز با وجود چربی و کالری موجود ، محصولی مضر نیست. اما به لطف مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده ها ، امولسیون کننده ها و نشاسته اصلاح شده ، به عنوان یک سس سالاد مضر شهرت پیدا کرده است که علت آن اضافه وزن و سلولیت است.
