2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
زنجبیل یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که بشر شناخته شده است. اولین اطلاعات مربوط به کاربرد آن در پخت و پز و دارو به 5000 سال قبل برمی گردد. در بعضی از کشورهای آسیایی به لطف خواص درمانی که در آن وجود دارد حتی در ساخت بسیاری از داروها نیز از آن استفاده می شود. در حال حاضر این گیاه یکی از گیاهان متداول در سراسر جهان است. به عنوان یکی از متعادل ترین و ضروری ترین گیاهان ، زنجبیل در سیستم پزشکی باستان هند - آیورودا استفاده می شود. خواص مفید زنجبیل اغلب در طب شرقی ذکر شده است ، جایی که می توان فهمید اهمیت زنجبیل چیست.
طبق آیورودا ، زنجبیل یک مکمل غذایی با طیف گسترده ای در نظر گرفته می شود و دارای خواص مفید جهانی برای بدن انسان ، به ویژه برای سیستم هضم و متابولیسم است که در مرکز این آموزه قرار دارد. اگر غذایی به درستی از بدن گرفته ، فرآوری و جذب شود ، هیچ اثر سمی یا مضر ندارد. اگر عکس این اتفاق بیفتد ، مصرف زنجبیل از این اثر مضر یا سمی جلوگیری می کند و به عنوان یک سیستم قدرتمندتر برای مقابله با اثرات مضر بر بدن استفاده می شود. استفاده از زنجبیل برای مقابله با اثرات سمی در هند و چین گسترده است.
مانند هر محصول دیگری ، زنجبیل نیز نکات منفی دارد.
در ابتدا ، زنجبیل تأثیر منفی بر سیستم هضم دارد. مصرف بیش از حد زنجبیل می تواند منجر به سوزش معده ، اسهال ، تحریک حفره دهان ، ناراحتی معده ، نفخ شکم ، حالت تهوع و استفراغ شود.
عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد زنجبیل را می توان با دارو درمان کرد. یک آسیب نادر از مصرف بیش از حد زنجبیل انسداد روده مواد غذایی پس از جویدن ناکافی زنجبیل است. افرادی که از زخم رنج می برند هرگز نباید زنجبیل مصرف کنند.
زنجبیل گاهی توسط زنان باردار برای سرکوب تهوع صبح استفاده می شود. با این حال ، به گفته متخصصان ، مصرف حتی بیش از 1 گرم زنجبیل در روز می تواند منجر به مشکلات تولد شود. مقادیر زیاد می تواند بر روی هورمون های کودک اثر سو effect بگذارد ، باعث خونریزی و در بعضی موارد سقط جنین شود. در هفته های آخر بارداری ، چای زنجبیل هرگز نباید نوشیده شود.
زنجبیل سطح قند خون را کاهش می دهد. توصیه می شود بلافاصله بعد از مصرف سطح قند خون را اندازه بگیرید. در صورت مشاهده افت سطح ، باید بلافاصله یک لیوان آب میوه یا چیزی شیرین بنوشید تا سطح قند خون افزایش یابد.
بعد از مصرف زنجبیل ، گردش خون و لخته شدن خون را تحریک می کند و سرعت جریان خون را افزایش می دهد. افراد مبتلا به اختلالات لخته شدن خون باید مراقب باشند زنجبیل را بیش از حد مصرف نکنند. افرادی که تحت عمل جراحی قرار می گیرند حداقل دو هفته قبل از جراحی نباید از زنجبیل استفاده کنند.
مقادیر زیاد زنجبیل احتمالاً باعث تپش قلب می شود که یکی از خطرناک ترین عوارض زنجبیل است. طبق تحقیقات ، زنجبیل یکی از عناصر اصلی در نوشیدنی های گازدار است ، بنابراین می تواند در هر نوشیدنی که می نوشیم وجود داشته باشد. این شکل از مصرف می تواند باعث آریتمی قلبی در افرادی شود که در مقادیر زیاد نوشیدنی های گازدار مصرف می کنند.
در عین حال ، مصرف زنجبیل منجر به افزایش ترشح صفرا می شود. به گفته متخصصان ، بیمارانی که مشکلی دارند - مانند سنگ صفرا ، باید از زنجبیل دور باشند.اگر ریشه گرفته شود ، باید در حد متوسط باشد.
علاوه بر این ، زنجبیل ممکن است با مواد مخدر تداخل کند ، که ممکن است بهبودی را پس از جراحی کاهش دهد یا خونریزی بعد از عمل را افزایش دهد. اگر روزانه 5 فنجان چای زنجبیل یا بیشتر مصرف کنید ، می تواند منجر به سردرد ، استفراغ ، اسهال ، گیجی ، تپش قلب ، دل درد و بی خوابی شود.
توصیه شده:
شارلاتان چیست و چگونه از آن استفاده می شود؟
غذای سالم با جسارت بیشتر به میزهای بیشتر افراد می رسد. رژیم های غذایی جایگزین محصولات با کیفیتی می شوند که مصرف آنها برای کام و بدن لذت بخشی دارد. در این تفکر ، اخیراً جایگزین مفیدتری برای روغن زیتون مد شده است. این در مورد به اصطلاح است چارلان - روغن آفتابگردان تحت فشار سرد تصفیه نشده ، که حاوی مواد نگهدارنده ، رنگ یا سایر ناخالصی ها نیست.
هریسا چیست ، در کجا و چگونه استفاده می شود؟
پشت اسم هریس یک سس تند تونسی فوق العاده تند ، محبوب در غذاهای شمال آفریقا - تونس ، الجزایر و مراکش را پنهان می کند. هریسا از مدت ها پیش بخشی از فرهنگ ملی مغرب و یکی از محصولات مهم صادراتی آن بوده است. این سس داغ چگونه بوجود آمده و چرا نامیده می شود هریسا ?
Aquafaba - چیست و چگونه از آن استفاده کنیم؟
کلمه آکوافابا نام معمول مایعی است که در ابتدای تهیه حبوبات یا حبوبات دیگر مانند نخود دور می ریزیم. از Aquafabba می توان به جای سفید تخم مرغ استفاده کرد ، به همین دلیل به آن تخم مرغ گیاهخواری نیز می گویند. مخلوط بی نظیر آن از نشاسته ، پروتئین و سایر مواد جامد گیاهی محلول که در طی فرآیند پخت از دانه ها به داخل آب مهاجرت کرده اند ، آکوافاباتا طیف گسترده ای از خواص امولسیون ، کف ، اتصال ، ژلاتینه شدن و ضخیم شدن.
آرد قهوه: چیست و چگونه از آن استفاده کنیم؟
آرد قهوه چیست؟ آرد قهوه از میوه های دور ریخته شده قهوه تهیه می شود که در استانداردهای تولید نوشیدنی کافئین دار مورد علاقه ما (مطابق با شرایط اندازه ، شکل ، رنگ و غیره) مطابقت ندارد. آرد به عنوان راهی برای استفاده مجدد از ضایعات قهوه تولید شده است.
کیناکو چیست و چگونه از آن استفاده کنیم؟
کیناکو یکی از بسیاری از مواد تشکیل دهنده ژاپن است که از سویا تهیه می شود. این آرد سویا خشک ، آسیاب شده و پخته شده است. کیناکو این رنگ طلایی است و بافتی پودری دارد و رایحه آن گرم و دلپذیر است و شبیه گردو یا بادام زمینی بو داده است. به طور سنتی ، Kinako به عنوان ادویه برای دسرها مورد استفاده قرار می گیرد و هنگامی که با موشی (دسرهای برنج) یا واگاشی (آب نبات به سبک ژاپنی) ترکیب می شود ، محبوبیت خاصی دارد.