2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آیا نمک مضر است ، مصرف بیش از حد آن چقدر می تواند به ما آسیب برساند ، هنجارهای مجاز برای یک روز چیست؟ اینها همه سوالاتی است که محبوب ترین ادویه در آشپزخانه همچنان آنها را مطرح می کند.
نمک چیست؟
این ماده معدنی است که از زمان های بسیار قدیم ، زمانی که آن را مخمر زندگی یا مرگ سفید می نامیدند ، علاقه مند شده است. ماده رنین که حاوی نمک است ، باعث اسپاسم مویرگی و فشار خون می شود. و این می تواند منجر به سکته و حمله قلبی شود. بنابراین ، میزان مصرف روزانه باید به خوبی اندازه گیری شود.
میزان توصیه شده روزانه چقدر است؟
اندازه گیری و توزیع مقدار مناسب نمک در روز متوقف نمی شود. مقادیر مجاز و توصیه شده دائماً در حال تغییر است. چند سال پیش 1 قاشق چای خوری در روز بود ، یعنی 5-6 گرم. طبق گفته سازمان بهداشت جهانی ، این دوز زیاد است ، نباید بیش از 3 گرم باشد. این امر به ویژه در مورد کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند بیشتر است.
در حقیقت ، بیشتر این 3 گرم از طریق سایر غذاهای مصرفی - گوشت ، نان ، ماهی ، سبزیجات - بدست می آید. به همین دلیل تماس ها بیشتر و بیشتر شنیده می شوند از مصرف نمک خودداری شود اصلاً با این حال ، نظرات دیگری نیز وجود دارد: امتناع از نمک اقدامی نادرست و حتی غیر قابل قبول است.
مضرات و فواید نمک برای بدن
نمک به غذا طعم می دهد و این مطمئناً است. این همچنین عملکردهای مفیدی برای فیزیولوژی دارد. وقتی از آن در غذای خود استفاده می کنیم تعادل آب را حفظ و تنظیم می کند. سدیم کلراید از فعالیت سلول ها پشتیبانی می کند. کمبود کلرید سدیم ممکن است باعث اختلالات تکانه عصبی و همچنین کاهش انسولین شود. کلیه ها در برابر کمبود سدیم واکنش بسیار خطرناکی نشان می دهند. آنها ترشح رنین را افزایش می دهند که منجر به فشار خون می شود. سکته و حمله قلبی از پیامدهای احتمالی در چنین شرایطی است.
نمک اضافی همچنین عواقب جدی دارد. یکی از آنها احتباس مایعات در بدن است. و نتایج شدید شامل بیماری کرونر قلب و فشار خون بالا است. هنگام بروز بحران های فشار خون ، برای عادی سازی فشار خون به رژیم کاملاً بدون نمک روی بیاورید. نمک اضافی برای چشم نیز مضر است. خطر آب مروارید افزایش می یابد.
چه مقدار نمکی باید استفاده کنیم؟
بهتر است به دوزهای متوسط پایبند باشید ، آنها منطقی ترین هستند. خوب است از محصولات نمکی مانند چیپس ، تنقلات ، آجیل تفت داده شده یا دانه ها خودداری کنید. غذاهایی که به عنوان فست فود شناخته می شوند ایده خوبی نیستند.
فقط از نمک یددار استفاده کنید. مخصوصاً برای کودکان مهم است. این از بیماری های ناشی از کمبود ید جلوگیری می کند. نمک غذایی برای افراد مبتلا به استئوکندروز مناسب است. این ماده با پتاسیم و منیزیم غنی شده است.
توصیه شده:
آیا فویل آلومینیوم مضر است؟
کاغذ آلومینیوم یک کمک کننده ضروری در آشپزخانه است. با کمک آن ، گوشت ، سبزیجات و ماهی بدون استفاده از چربی اضافی به راحتی و سلامت تهیه می شوند. محصولات پخته شده در فویل ظریف و معطر می شوند. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که محصولات را داخل فویل قرار دهید ، ادویه ها و چند قطره چربی به آن اضافه کنید و در عرض چند دقیقه یک ظرف خوشبو و خوش طعم در اجاق گاز خواهید گرفت.
آیا روغن پالم مفید است یا مضر؟
روغن نخل در سراسر جهان بسیار گسترده است و مصرف آن همچنان در حال رشد است. با این حال ، اختلافاتی در مورد تأثیر آن بر سلامت انسان وجود دارد. برخی استدلال می کنند که روغن پالم مفید است ، اما برخی دیگر به اثرات سوverse بر روی سیستم قلبی عروقی اشاره می کنند.
آیا ذرت بو داده مضر است؟
هر زمان که به سینما می روید ، وسوسه می شوید که بزرگترین کاسه ذرت بو داده را بخرید و هنگام تماشای فیلم با شریک زندگی یا دوستان خود آن را خرد کنید. اما متخصصان تغذیه به شما توصیه می کنند از این لذت خودداری کنید. ذرت فلک موجود در هوا فقط در نگاه اول ایمن به نظر می رسد.
آیا نمک دریا پر از پلاستیک است؟
دانشمندان دانشگاه شرق چین در شانگهای با مطالعه نمک دریایی چین ، ماده بسیار عجیبی را در آن یافتند. به نظر می رسد که در هر کیلوگرم نمک صدها ذره پلاستیک میکروسکوپی وجود دارد. آنها وارد بدن انسان می شوند و بیمار می شوند. دانشمندان در مطالعه خود ، ترکیب 15 مارک نمک دریا و همچنین انواع مختلفی از نمک خریداری شده از فروشگاه های چینی را زیر میکروسکوپ بررسی کردند.
آیا نمک یددار مضر است؟
سالهاست که متخصصان استدلال می کنند نمک یددار به طور موثر کمبود ید در بدن را جبران می کند. با این حال اخیراً ادعاهای زیادی مبنی بر حمایت از این نظریه که علت سرطان تیروئید مصرف نمک یددار است ، وجود دارد. این روند به بهترین شکل در چین مشاهده می شود.
