2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سالهاست که در مورد فواید گوشت خوک بحث شده است. متخصصان تغذیه قاطعانه معتقدند که این محصول مزایای بیشتری نسبت به مضرات آن دارد ، دلیل اصلی آن جذب بهتر محصولات گوشتی و پر از مواد مغذی است.
مشخص شده است که گوشت خوک حاوی اسید آراشیدونیک است که در ساخت سلولهای بدن نقش دارد. این ماده باعث تشکیل بسیاری از هورمون ها شده و در متابولیسم کلسترول نقش دارد.
لارد همچنین حاوی چربی های مهم و اسیدهای چرب ضروری است. فعالیت بیولوژیکی چربی در گوشت خوک پنج برابر بیشتر از کره و چربی گوشت گاو است.
علاوه بر این ، پس از گرم شدن ، به دلیل افزایش اسیدهای چرب آراشیدونیک ، اولئیک و استئاریک ، ارزش غذایی گوشت خوک افزایش می یابد. بنابراین توصیه می شود محصولات را در گوشت خوک تفت دهید.
گوزن چربی به کاهش وزن کمک می کند. اسیدهای چرب اشباع نشده ، لسیتین و ویتامین های محلول در چربی موجود در آن به پاکسازی بدن از سموم و چربی ها کمک می کند. همچنین حاوی ویتامین های A ، D و E است که به حفظ تعادل مواد مغذی در بدن کمک می کند.
دانشمندان دریافته اند که چربی خوک عملکرد کلیه را عادی می کند. همچنین به دلیل توانایی در تمیز کردن سموم ، در بیماری های سیستم ریوی و پیشگیری از سرطان مفید است. علاوه بر این ، مواد فعال موجود در گوشت خوک رگ های خونی را از کلسترول بد پاک می کند.
از جمله بسیاری از خواص گوشت خوک ، بهبود حافظه است. دانشمندان قاطع هستند که یک تکه بیکن قبل از امتحان یا یک جلسه مهم فعالیت ذهنی را به طور فعال تحریک می کند.
علاوه بر تمام آنچه تاکنون گفته شد ، مشخص شده که گوشت خوک گوساله نیز برای سیستم قلبی عروقی مفید است. علاوه بر ویتامین های A و E که به طور رسمی به عنوان ویتامین های جوانی و زیبایی شناخته می شوند ، اسید آراشیدونیک موجود در محصول وظیفه عملکرد طبیعی عضله قلب را بر عهده دارد.
لسیتین موجود در آن نه تنها بر روی قلب بلکه بر رگ های خونی مغز نیز اثر مفیدی دارد.
توصیه شده:
گوشت گاو با مارچوبه ، گوشت خوک - با آناناس همراه می شود
کارشناسان خوش خوراک از فرانسه می گویند ، اگر یک استیک خوک ساده با شاخه های مارچوبه نفیس و یک استیک گوشت گاو با برنج و آناناس سرو کنید ، ناهار شما کاملاً ناکام خواهد بود. به گفته آنها ، هر نوع گوشت با تزیینات خاصی ترکیب می شود که سرکوب نمی کنند ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر غنی آن تأکید می کنند.
گوشت خوک در ایتالیا - که آن را به اولین گوشت با کیفیت تبدیل می کند
غذاهای ایتالیایی بسیار غنی است و این غذاهای نه تنها آشنا و مورد علاقه همه غذاهای مدیترانه ای ، بلکه غذاهای گوشتی را نیز شامل می شود. انواع گوشت های موجود در غذاهای ایتالیایی عمدتاً به این بستگی دارد که حیوانات در مناطق ایتالیایی به طور دسته جمعی پرورش می یابند.
فواید و مضرات گوشت خوک
موافقت کنید که گوشت برای انسان ضروری است - تقریباً شامل تمام مواد لازم برای عملکرد کامل و طبیعی اندام ها و سیستم ها در بدن ما است. فواید گوشت خوک گوشت خوک هضم آن از گوشت گوسفند راحت تر است. دانشمندان و متخصصان تغذیه ثابت کرده اند که گوشت خوک رتبه دوم جذب معده را دارد و تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارد.
گوشت گاو یا گوشت خوک انتخاب کنید؟
آیا گوشت خوک چرخ کرده یا گوشت گاو بهتر است؟ این سوال توسط بسیاری از میزبانان مطرح شده است. واقع بینانه ، گوشت چرخ کرده به عنوان محصولی که در غذاهای ملی بلغارستان می شناسیم ترکیبی از گوشت خوک و گوشت گاو است ، نسبت به ترتیب 40٪ به 60٪ است.
کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک
گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست. زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است.
