2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
باس دریایی یک ماهی ساحلی درنده با طعم و عطر شگفت انگیز است. او در ساحل مدیترانه زندگی می کند. بدن او نقره ای ، صاف و کشیده جانبی است. این بخاطر تقسیم مشخصه باله های پشتی و لکه خاکستری تیره روی آبشش ها شناخته شده است.
حداکثر وزنی که باس دریا به آن می رسد 12 کیلوگرم است. در بلغارستان ، بیشتر ماهیان پرورشی 0.400 کیلوگرم عرضه می شوند. باس دریایی ماهی ترجیحی برای سرخ کردن است. در شکل خام آن ، همچنین برای کباب کردن ، و همچنین برای خورشت دادن در فویل یا بخار مناسب است.
پوست ماهی نباید تمیز شود ، زیرا در طی عملیات حرارتی خوشمزه و ترد می شود. استخوان ها پس از سرخ شدن یا برشته شدن تمیز می شوند ، زیرا گوشت کم چربی تجزیه نمی شود.
دستور العمل کلاسیک باس دریا از فرانسه تهیه می شود. در آن با شوید چاشنی می شود. تقریباً هیچ دستورالعملی وجود ندارد که در آن باس دریا با شوید یا جعفری چاشنی نشود. در بیشتر مردمان جنوبی اغلب با سیر تهیه می شود.
باس دریایی دودی برای پیش غذا و گزش کوکتل استفاده می شود. این ماهی می تواند جایگزین lefer و bream در دستور العمل شود. در ایتالیا ، غذاهای باس دریا با Riesling خنک سرو می شود. این با شراب سفید بهترین ترکیب است.
ادویه های سبز یکی از مناسب ترین ها در تهیه باس دریا است. موارد زیر:
باس دریایی با ادویه های سبز
محصولات لازم: چند باس دریا ، 1 لیمو ، آب 1 لیمو دیگر ، آویشن ، جعفری ، پونه کوهی ، گلدان ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، نمک ، 4 حبه سیر خرد شده ، روغن زیتون
روش آماده سازی: همه محصولات به جز ماهی ، لیمو و آبلیمو مخلوط می شوند. باید یک مخلوط همگن بدست آید و بتواند مخلوط شود.
ماهی از هر دو طرف تمیز و شکافته می شود. شکاف های حاصل با مخلوط ادویه جات پر می شوند. همچنین از چهار طرف روی ماهی کامل پخش می شود.
چند برش لیمو را در شکم ماهی بچینید. باس دریا را در فر بپزید تا صورتی شود. همچنین می توان آنها را روی کوره و کباب پز تهیه کرد. آنها با سبزیجات بخارپز و سس دلخواه - اسکوردالیا ، تارتار و غیره سرو می شوند.
توصیه شده:
طرز تهیه باس دریا
باس دریایی ماهی بسیار خوشمزه ای است ، به خصوص اگر به گونه ای تهیه شده باشد که مهمانان انگشتان خود را لیس بزنند و یک قسمت اضافی را بخواهند. باس دریایی با شوید غذایی بسیار خوشمزه و نفیس است. محصولات لازم : 1 تمیز شده باس دریا ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری شوید ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل به مزه ، 100 گرم کره ، 5 شاخه گل رز ، 1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه ، چند قطره ماستیک.
چگونه باس دریا را تمیز کنیم؟
یکی از ماهی های بسیار خوشمزه ، باس دریا است. این ماده در دریای مدیترانه و اقیانوس اطلس یافت می شود. ماهی گوشت خوشمزه ای دارد اما چرب نیست. برای اطمینان از تازه بودن باس دریا ، به چشم ماهی نگاه کنید. آنها باید تازه به نظر برسند. اگر چشم ها کدر باشد ، به این معنی است که ماهی تازه نیست.
چگونه باس دریا تهیه کنیم؟
ماهی خاردار ، یا گرگ دریایی نیز نامیده می شود ، ماهی آب شور است که در اقیانوس اطلس ، دریای مدیترانه و کمتر در دریای سیاه یافت می شود ، همچنین در لانه ها پرورش داده می شود. باس دریایی به دلیل گوشت غلیظ ، سفید ، نرم ، نرم ، محتوای قند کم و طعم عالی و همچنین کمبود استخوان های کوچک ترجیح داده می شود.
با مشاوره NOVA Katherine مانند یک آشپز واقعی آشپزی کنید
NEW Catering تیم فوق العاده ای از سرآشپزها و سرآشپزهای خبره دارد. در اینجا چند نکته و ترفند آشپزی آنها آورده شده است: نکات و توصیه های مفید پخت و پز از تیم آشپزی NOVA Catering: هنگام پخت و پز با پنیر ، مراقب اضافه کردن نمک باشید - نمک کشک را به شدت مرطوب می کند.
صبحانه خود را مانند یک پادشاه ، ناهار خود را مانند یک شاهزاده ، و شام خود را مانند یک مرد فقیر بخورید
دیگر رژیم های غذایی دقیق و لیست های طولانی از غذاهای ممنوع وجود ندارد! . هرکسی که می خواهد لاغر شود ، اما سخت است که مدام خود را به غذاهای مختلف محدود کند ، اکنون می تواند آرام باشد. به گزارش پاپشگر ، معلوم می شود که راز نه تنها در آنچه می خوریم بلکه در هنگام مصرف غذا نیز وجود دارد.
